# 釀酒師  

對初入門葡萄酒的朋友來說，學會辨認品種特色是很好的開始，因為每個品種都有自己的個性。藉由辨別品種，可以很快地找到適合自己喜歡的風味，就像廚師做菜，牛肉、豬肉、羊肉、雞肉風味各有不同，在這個小節，我會簡單介紹世界經典的葡萄釀酒品種，當成參考，幫助大家更好地挑選葡萄酒。

橫越180年，大摩老酒銀行始終將“TheMasterpieceintheMaking”樹立為威士忌藝術不可或缺的創作思維與姿態——「不朽」絕非璀璨成果的永久定格，而是一場寬度與深度皆進無止境的琢磨。十二叉鹿角的傳奇，唯有當作者持續擴寫，才經得起時間。

旅法釀酒師田鎔瑄Anne-Sophie，即將於今年末12/16（五）為風傳媒、1%Style帶來精彩的品酒會「明日的葡萄酒——極端氣候獻給愛酒人士的驚喜？」，而Anne-Sophie本人迷上葡萄酒、成為台灣首位獲得歐盟全額獎學金的葡萄酒碩士的經歷、以及實際參與釀酒的心路歷程，我們透過這篇文章和各位完整分享。

好品牌不會寂寞。在去年一舉於InternationalBeerChallenge中獲得三面金牌的St.AustellBrewery(聖奧圖英式精釀啤酒廠)將挾著”最佳獨立啤酒廠”(SupremeChampion:FamilyBusinessoftheYear;BeerandCiderMarketeroftheYear等獎項)的威名進軍台灣市場。位於英國西南方Cornwall(康威爾郡)的聖奧圖酒廠於1851年由Mr.WalterHicks貸款了1,500英鎊而創立，170餘年來歷經風風雨雨，仍堅持100%由家族經營，只為了延續英式啤酒的優良傳統。而讓酒廠開始聲名大噪的功臣，則是於1999年加入的首席釀酒師Mr.RogerRyman(1967-2020)，他是唯一一位兩次赢得英國年度啤酒釀造師，也是唯一一位用兩種不同的啤酒赢得英國年度瓶裝啤酒冠軍的釀酒師，而繼任的首席釀酒師Ms.GeorginaYoung(來自於Hicks家族於2018年收購的BathAle酒廠的HeadBrewer，於1999年也曾在Fuller’s擔任ProductionBrewer)則一方面延續酒廠的製酒傳統並引領著酒廠不斷的在精釀啤酒業界取得成功。酒廠目前幾乎所有品項都在各大啤酒競賽中陸續獲獎，要說St.Austell是具規模且獲獎無數的正統英式精釀啤酒廠，在英國應該少有人能出其右。

繼日前前行政院發言人丁怡銘、院長蘇貞昌接連因消費打統編引發風波，副總統賴清德近日又被爆出購買威士忌時使用統編。對此，貼出發票照片的釀酒師女兒緊急刪文並發聲明表示，當初將發票分享到臉書，是為了表達對家中產品的驕傲，對於造成賴清德的困擾感到相當抱歉。

在台灣喝到來自各國、不同風味的啤酒已是習以為常的小確幸，但你能想像早在2002年前，國產啤酒僅有台啤這個選擇嗎？

堅持始終如一，成就世界標竿的蘇格蘭威士忌品牌格蘭利威（THEGlenlivet），於2018年開端，以「THE」這個單字重新詮釋「THESingleMalt」無可取代的極致精神，全新推出獨獻台灣市場的格蘭利威13年雪莉桶單一麥芽蘇格蘭威士忌(13yoSherryCaskMaturedSingleMaltScotchWhisky)，並以「感動秘境」為名，在台北市陽明山真愛桃花源舉辦匠心獨具的新品發表午宴暨貴賓品酩晚宴，為此，品牌首席釀酒師艾倫．溫徹斯特(AlanWinchester)特別遠洋來台灣分享這款佳釀的品味秘訣。獨特的13年酒液，100%雪莉桶熟成，滿足台灣消費者對雪莉桶威士忌的殷切期盼，再加上是格蘭利威酒廠首次為台灣市場打造的常規酒款，可稱格蘭利威品牌前所未見的顛覆之作。

如果你大學時代找不到人生方向，當兵退伍時碰上2008年金融海嘯，第一份工作的起薪只有22K⋯⋯。