今年受到天候影響,加上最近一場冬雨,信義鄉的各區的梅花已經陸續綻放,比往年還要提早十天左右,預計今年的梅花盛開時間應該會落在元旦假期前後,而一年一度的信義鄉「踏雪尋梅」活動訂12月26日(星期日)在信義鄉農會梅子夢工廠舉行開鑼儀式,23日活動記者會除了宣布踏雪尋梅活動正式啟動之外,現場也邀請與會來賓嘗鮮,先以梅子酸辣醬製作高麗菜泡菜,而在當天活動也推出以信義鄉高海拔栽植的高麗菜為主要原料,搭配由梅子夢工廠自行研發的一吱吱醬(梅子酸辣醬),推出「梅子泡菜DIY體驗活動,現場提供250個名額,網路預約亦有200名,即日起開放報名,額滿為止;同時邀請信義鄉農會家政厨房展現好手藝,製作多道梅子特色料理,現場也免費提供1000份園遊券供遊客進行領換。