# 豐洲市場  

彰化漁市場即將啟動遷建，目前刻正辦理都市計畫用地的取得作業，為建設現代化的市場設施及冷鏈系統，縣府組團前往日本東京都考察，縣長王惠美與成員一行，清晨5點前往全世界數一數二的豐洲市場參訪，該巿場是由原本在市區的築地魚市場所遷建。 

2024年1月5日開春鮪魚競標於東京豐洲市場（江東區）登場。青森縣大間町的鮪魚再次獲得「日本第一鮪魚」殊榮，並以超過1億日圓的高價售出。儘管鮪魚捕撈給人日進斗金的風光印象，但也並非只有好消息，像去年就發生了隱瞞鮪魚漁獲事件。筆者至當地進行取材，探究鮪魚捕撈的現況。

在此前撥出的800億日元之外，日本首相岸田文雄宣布追加207億日元緊急基金，以幫助因中國針對福島核電站廢水排放而實施的日本海鮮禁令受到打擊的出口商。

立委賴瑞隆昨日邀集交通部祁文中次長、鐵道局楊正君副局長、運研所陳天賜副所長以及高雄市捷運局吳嘉昌副局長等中央地方單位，針對高雄捷運黃線延伸前鎮漁港一案進行簡報座談。賴瑞隆今（19）日表示，過去多次總質詢、委員會質詢，要求農業部、交通部及高雄市政府共同合作，比照日本豐洲市場模式，將捷運延伸前鎮漁港納入規劃，去年4月成功爭取交通部補助756萬元，加上市府自籌144萬元，共計900萬元進行路網規劃中，預計明年6月完成期末報告提報中央審定。

過去，鮭魚這種進口養殖魚曾是「江戶前壽司」中的異類。這種魚最先受到女性和兒童的歡迎，其後人氣不斷攀升，再加上訪日遊客的偏愛，如今銀座和豐洲市場裡有越來越多的高級壽司店也開始供應鮭魚。

高雄市長陳其邁今(13)日前往東京豐洲市場參訪，與豐洲魚市場大谷俊也場長交換魚市場改建經驗，借鏡豐洲市場遷建成功案例，作為前鎮魚市場改造藍圖，期許前鎮漁港汲取豐洲經驗，成為我國重要優質產銷場域及新興觀光景點。大谷俊也場長引導陳其邁參訪豐洲市場「水產批發賣場樓棟（水産卸売場棟）及仲介批發賣場樓棟（水産仲卸売場棟）」，並說明批發大樓場內規劃設置，一樓為鮪魚、活魚、鮮魚的批發，包含卡車卸貨、批發場所、拍賣場及分切交易；二樓有參觀走廊，包含各項魚類資訊展示在此也可透過玻璃窗俯視魚貨競標過程；三樓是批發、零售市場，可供搬運車通行。

築地市場，或如今該改稱謂的「豐洲市場」，是座被譽為「日本飲食文化不可或缺」，堪稱世界資產的傳奇漁市場。

有「日本廚房」之稱的東京築地市場去年10月熄燈，取而代之的豐洲市場5日舉行第一場新年拍賣，一條來自青森縣大間港、重達278公斤的太平洋黑鮪魚，以3億3000萬日元（約新台幣9600萬元）成交，也創下新天價紀錄。

取代原本築地市場的「豐洲市場」自上月開市以來，至今已屆一個月，除交通阻塞、內部設備問題外，位於築地場外市場的商業設施「築地魚河岸」也面臨經營難題。究竟東京都政府要如何平衡新舊市場間的經營情形，改善新市場的環境問題，備受關注。

取代原本築地市場的「豐洲市場」11日正式開張，同時舉行首次競標，不少水海產業界人員都到場與會，期盼豐洲市場能延續築地市場80多年來的基礎，開創嶄新的百年歷史。但一般消費者若想入內購買生鮮產品，須等到13日上午10時（台灣時間上午9時）以後，營業時間則表訂為清晨5時至下午5時。至於原本的築地市場11日也開始拆除，但鼠輩竄出等問題也引發周邊居民擔憂。

日本東京築地場內市場長期提供場內老鼠源源不絕的食物，關場後這些老鼠何去何從成隱憂。東京都政府採「封鎖」方式就地撲殺；但專家認為，近萬隻的老鼠恐先往場外市場移動。

日本東京都知事小池百合子近日召開記者會，宣布最快將在2018年5月，開始將原本位於中央區的築地市場，遷移至江東區豐洲地區，並改名為「豐洲市場」，同時計畫將舊築地市場的土地再開發，打造新舊築地市場並立的局面，但築地原址如何改造？龐大的財政支出又要如何平衡？成為各黨爭論的焦點。

在2016年11月2日，號稱日本最大的魚市場，築地魚市場將會結束營業，結束了其80年的歷史。市場將會搬遷到新的地方，豐洲。相信到時會成為東京另一個的新指標吧！