# 製茶技術  

高雄市政府農業局自2023年起推動「區域資源整合根留農村計畫」，輔導六龜區新發社區發展協會舉辦「國際青年志工暑期農村生活體驗營」(下稱國際志工體驗營)，內容涵蓋國際交流、山茶文化體驗及農村社區關懷服務等，近2年來已成功吸引逾200名國際師生參與，今年活動預計於7~8月期間陸續舉辦，並聚焦「山茶文化傳承」、「綠色照顧實踐」及「創意經濟發展」等三大面向，期將高雄農村打造為兼具文化深度與永續行動的國際化體驗基地。

三峽區農會推出新興茶品「臺灣橙茶—三峽白美人」，首次評鑑由由百年歷史的建安茶行奪冠，而冬季碧螺春綠茶評鑑則由比賽常勝軍綠品製茶廠再獲特等，展現三峽老牌茶行的傳承底蘊。新北市政府農業局邀請民眾品嚐新北特色茶品，即日起可洽三峽區農會購買優質比賽茶，體驗好茶韻味。

114學年度大學學科能力測驗將於1月18至20日登場，為替考生加油打氣，新北市農業局特別準備新北「鐵定包中」包種茶包，考試期間於本市各考場考生休息區可免費索取，即日起至1月20日亦可至新北市農會文山茶共同產銷推廣中心免費索取，祝福考生「包中」理想學校，金榜題名。

新北市農會於今(16)日上午舉行114年農民節慶祝大會，新北市政府副秘書長柯慶忠特地到場感謝農友一年來的辛勞及貢獻，表揚各區及地區農會共50位優秀農事小組長、農業產銷優良農民及有功人員，也頒發資深農會幹部選任人員，並勉勵農友持續耕耘、累積農業實力，新北市府作農友最有力的後盾，一同為農業努力。

一位來自苗栗市八甲地區的年輕茶農邱俊魁，是家族第三代製茶傳人。他畢業於明新科技大學材料工程系，熱愛重機，畢業後原先在機車行維修。然而，看著家中茶園需要人手，加上對傳承家族事業的使命感，他在2014年毅然返鄉，接下母親的製茶棒。

新北市政府農業局今（11）日於市政會議以「三生永續」為主題，說明從生產、生活及生態推動永續農業成果，以生態給付維護生物重要棲地，已累計發出超過300萬元生態薪水。新北市長侯友宜表示，農業局推動永續農業，拓展全通路協助農民生產，以綠色照護提高市民生活品質，同時從山到海維持生態平衡，打造永續農業城市。2026年將與20家農會及8處農再社區共推綠色照顧，同時生態給付範圍將擴大成8區。

新北市冬茶上市，新北市長侯友宜昨(8)日出席包種茶比賽會頒獎典禮，頒發匾額予今年特等獎得主鐘御瑋。12月14、15日將於臺北市希望廣場持續展售新北好茶，比賽茶優良獎92折購買優惠也延長至12月15日，邀請民眾親自品嚐包種茶的清新花香。

新北市冬季包種茶產季到，自11月30日起，連續3個週末都有精彩新北好茶展售會，除了可以嚐鮮體驗冬茶，12月7、8日在坪林區公所前廣場集結36個特色攤位，還有茶鄉一日走讀及窨花茶、茶香美食DIY手作坊，今(28)日12時將開放茶鄉走讀線上免費報名，共400個名額。另12月2日前訂購優良獎享優惠92折，歡迎民眾選購具有獨特花香的「百萬冠軍茶」，享受悠閒品茗時光。

新北市農業局輔導茶農參加比賽，坪林區林哲宇獲「2024全國部分發酵茶製茶技術競賽」條形組冠軍，代表新北奪下第12座冠軍，為歷屆獲冠數最多縣市，今年推派參賽的5名青年茶師全數獲獎，充分展現新北青農力。另坪林區陳宥達、王盛翔及鄭佳宏於「2024全國機採茶菁技術競賽」榮獲冠軍，代表新北奪下首座冠軍。今(20)日於市政會議頒獻獎，新北市長侯友宜對茶農薪火相傳的真功夫表以肯定。

高雄市六龜新發社區發展協會再次在國際賽事中創下佳績，於2024年日本綠茶大賽中，以其獨具特色的「葉香白鑽茶」及「長韻碧玉茶」榮獲雙金賞獎，展現了六龜山區卓越的茶葉品質與精湛的製茶技術。

石碇區農會今(8)日辦理「新北市美人茶評鑑比賽」頒獎典禮，新北市農業局主任秘書劉淑芬頒發特等獎予三峽區戴文祥，戴文祥好手藝承自父親戴鴻澄，以製茶作為父子的情感聯繫，在父親節當天以特等獎做為最好的禮物送給爸爸。

坪林區農會今(23)日辦理首屆坪林香韻紅茶比賽頒獎典禮，今年特等獎由農友鄭清池奪得，香韻紅茶屬於包種式的紅茶，製程結合在地包種茶的萎凋攪拌方法，產生特殊的花香，茶湯醇厚鮮爽，甘甜且後韻長，冷泡熱飲都適宜，新北市農業局歡迎民眾向產區選購，以實際行動支持在地茶農。

113年度新竹縣夏季東方美人茶（膨風茶）優良茶評鑑於7月15日起一連5天在北埔鄉農會展開，此次共有1021點參賽，評鑑成績今（19）天正式揭曉，由銓聖茶業勇奪特等獎，榮登茶王，縣長楊文科也親自頒獎，感謝茶農的付出，打響東方美人茶的招牌，成為竹縣享譽國際的最佳伴手禮。

三峽區農會於日前辦理新北市優良蜜香紅茶比賽，繼去年特等獎後，三峽區周子耀再次拿下今年特等獎，蜜香紅茶具有獨特蜜香及花果香氣，新北市農業局推薦在家自製優質冷泡茶，歡迎民眾向產區選購。

石碇區農會昨(27)日辦理東方美人茶市級評鑑，今年特等獎由三峽區戴文祥農友奪下，今年美人茶蜜味濃且果香四溢，冷泡熱飲都適宜，新北市農業局歡迎民眾向產區選購，以實際行動支持在地茶農。

113年南投縣部分發酵茶製茶技術及培茶技術研習競賽6月20日在竹山宏賓製茶所辦理開幕儀式，縣長許淑華到場勉勵參賽的青年朋友們，把握研習與比賽機會，透過學習與觀摩，精進自己的製茶技術，將製茶技術傳承下去，讓南投的茶產業能更蓬勃發展。

石碇區農會辦理「石碇區春季包種茶比賽」，今(5)日辦理春季包種茶頒獎典禮，由石碇區葉文鵬茶園奪得特等獎，目前正值包種茶產季，品嚐新北好茶品正是時候，新北市政府農業局歡迎民眾踴躍訂購。

新北市春季包種茶產季到，自6月起連續3個周末都有精彩新北好茶展售會，6月1日首場在新北市民廣場舉辦，集結各區60個特色攤位，6月8、9、15、16日在坪林區公所前廣場舉辦，有茶鄉走讀、水岸野餐、薰花茶、茶泡澡球、茶餅乾及茶酒DIY手作坊，茶鄉走讀報名踴躍，預定31日加碼再開放120個名額免費報名。另外比賽茶現正開放向坪林農會訂購，新北市農業局邀請大家品新北好茶享受悠閒時光。

每年的春夏時節，南港茶山瀰漫著清香的包種茶香，臺北市政府產業發展局補助南港區農會每年舉辦春季優良包種茶評鑑比賽，輔導茶農相互交流增進製茶技藝，生產在地好茶。今年度的春茶頒獎典禮將在5月25、26日(星期六、日)2日在建國花市農業櫥窗展示F區舉辦113年度「南港春季優良包種茶評鑑比賽」頒獎典禮暨展售會。

每年5月21日是國際茶日，目的是讓民眾瞭解茶文化產業，使茶產業永續發展。新北青農林孟諭與丈夫黃耀寬一同經營三峽百年的「天芳茶行」，除了販售碧螺春和蜜香紅茶，也積極推動茶葉食農教育，從採茶、製茶到品茶完整教學，讓來訪遊客能對茶葉深度認識。新北市農業局邀請民眾可到三峽體驗採摘茶葉、揉捻茶菁、品嘗碧螺春茶及蜜香紅茶，感受三峽茶鄉文化。