# 製茶  

新北市農會於今(16)日上午舉行114年農民節慶祝大會，新北市政府副秘書長柯慶忠特地到場感謝農友一年來的辛勞及貢獻，表揚各區及地區農會共50位優秀農事小組長、農業產銷優良農民及有功人員，也頒發資深農會幹部選任人員，並勉勵農友持續耕耘、累積農業實力，新北市府作農友最有力的後盾，一同為農業努力。

新北市冬茶上市，新北市長侯友宜昨(8)日出席包種茶比賽會頒獎典禮，頒發匾額予今年特等獎得主鐘御瑋。12月14、15日將於臺北市希望廣場持續展售新北好茶，比賽茶優良獎92折購買優惠也延長至12月15日，邀請民眾親自品嚐包種茶的清新花香。

新北市農業局輔導茶農參加比賽，坪林區林哲宇獲「2024全國部分發酵茶製茶技術競賽」條形組冠軍，代表新北奪下第12座冠軍，為歷屆獲冠數最多縣市，今年推派參賽的5名青年茶師全數獲獎，充分展現新北青農力。另坪林區陳宥達、王盛翔及鄭佳宏於「2024全國機採茶菁技術競賽」榮獲冠軍，代表新北奪下首座冠軍。今(20)日於市政會議頒獻獎，新北市長侯友宜對茶農薪火相傳的真功夫表以肯定。

石碇區農會今(8)日辦理「新北市美人茶評鑑比賽」頒獎典禮，新北市農業局主任秘書劉淑芬頒發特等獎予三峽區戴文祥，戴文祥好手藝承自父親戴鴻澄，以製茶作為父子的情感聯繫，在父親節當天以特等獎做為最好的禮物送給爸爸。

113年南投縣部分發酵茶製茶技術及培茶技術研習競賽6月20日在竹山宏賓製茶所辦理開幕儀式，縣長許淑華到場勉勵參賽的青年朋友們，把握研習與比賽機會，透過學習與觀摩，精進自己的製茶技術，將製茶技術傳承下去，讓南投的茶產業能更蓬勃發展。

石碇區農會辦理「石碇區春季包種茶比賽」，今(5)日辦理春季包種茶頒獎典禮，由石碇區葉文鵬茶園奪得特等獎，目前正值包種茶產季，品嚐新北好茶品正是時候，新北市政府農業局歡迎民眾踴躍訂購。

（2025年5月7日更新）台灣手搖飲一直都是競爭非常激烈的戰場，各大品牌想要在龐大市場中分一杯羹相當不容易，要如何創造出有特色的品牌、品項，甚至成為受歡迎的熱門品牌更是難上加難。近期有一家飲料店—大茗本位製茶堂，以顯眼又不失質感的磚橘色招牌，以及別出心裁又好喝的飲品在一眾手搖店中殺出重圍，在Dcard「大茗飲品推薦」、「大茗什麼好喝」備受網友討論，《風傳媒》整理網友最推薦大茗菜單TOP6，有選擇困難照著點就對了。

第68屆聯合國婦女地位委員會大會將於3月11至22日在美國紐約舉行，我國外交部同時間會在當地舉辦「台灣性別平等週」系列活動，邀請來自宜蘭的女性製茶師和苗栗地方創生團體女性創辦人，帶領外國民眾體驗台灣的製茶與藺草編織，而這2個產業也分別凸顯突破性別框架及文化傳承。

一九八○年代以前的茶館姑且不說，一九八○年是近代茶文化復興的起點，與過去不一樣的茶館在大家風行喝茶、重視茶文化的氛圍中產生。最早的發祥地在臺灣，接著馬來西亞，接著中國，然後擴展到其他地區。這一波興起的茶館被稱為茶藝館（只為了有別於過去的茶館），通常由愛喝茶、行走於茶文化復興道路的人士經營。這批人對文化藝術都有自己的看法，因此開設出來的茶館各有不同長相，這個多樣性也就是這個時期茶館的最大特色。而且也已經不再是雜耍、說書的時代，都鑽入到茶壺、茶杯、茶湯裡面。當時臺北陸羽茶藝中心就在茶單的背面印上：

泡茶盤是放在泡茶桌上，將主要泡茶用具如壺、盅、蓋置，甚或茶杯擺放在上面用以泡茶的用具。一方面可以減少茶具與桌面的碰撞與磨擦，二方面也規範了一個區塊供作泡茶使用免得桌面零亂。通常在泡茶盤的左側還有煮水壺，右側還有茶巾、茶荷、渣匙等的輔茶器，如果另備有奉茶盤放茶杯，則將奉茶盤放在泡茶盤的前方。

農業部茶及飲料作物改良場辦理「2023全國部分發酵茶製茶技術競賽」，競賽結果於日前出爐，從各縣市推薦參賽的茶師中，新北林口區駱程遙獲得條形包種茶組冠軍，三峽區陳宣和及坪林區王翰揚獲得亞軍，新北茶師為新北奪下第11座冠軍。

2023全國部分發酵茶製茶技術競賽9月11至12日兩天，在農業部茶及飲料作物改良場（下稱茶改場）舉辦，由全台40位製茶好手同台競技，分為「清香型條形包種茶」及「清香型球形烏龍茶（下稱球形）」兩組競爭，嘉義縣推薦9位在縣級賽脫穎而出的選手，爭取全國第一榮譽，選手均選擇球形組競賽，且不負眾望奪得冠軍1名、亞軍1名、季軍2名等4項大獎。

新北市農會今(11)日在文山農埸辦理「新北市、臺北市製茶技術競賽」頒獎典禮，自昨(10)日起一連2天辦理製茶競賽，共有46名選手參賽，最後由新北市林口區陳昆諒脫穎而出，榮獲特等獎的殊榮，新北市也將推派本次競賽脫穎而出的選手，代表參加「全國部分發酵茶製茶技術競賽」。

梅山鄉農會於6月26日至6月27日舉辦縣級小葉種紅茶製茶技術競賽，藉此讓大阿里山茶區4鄉的30位製茶師們互相觀摩切磋、精進製茶技術、提升茶葉品質並增加市場競爭力；為期兩天的比賽在今天下午透過評審專業品評後公布成績，由阿里山鄉林士評獲得冠軍，並選出亞軍3位、季軍6位，將擇優代表嘉義參加明年舉辦的全國小葉種紅茶製茶技術競賽。

112年嘉義縣大阿里山茶區清香烏龍茶(半球型包種茶)製茶技術競賽19日至20日舉辦，讓製茶師們在比賽中觀摩切磋，精進製茶技術。(20)日成績出爐，由阿里山鄉伍家田先生獲得冠軍，另選出亞軍及季軍，今年九月將派出七位選手代表嘉義縣參加全國製茶技術競賽。

高雄市長陳其邁10日率市府團隊參訪福岡百年製茶廠「牛島製茶」，觀摩日本製茶工廠從生產至銷售，一條龍產業，了解日本茶產業的製程與發展。陳其邁與市府團隊並品嚐牛島製茶產出的茶製下午茶與冰淇淋，此行盼汲取日本茶產業成功行銷的經驗，做高雄山茶前進全世界的重要參考。

新北市府與各區農會攜手努力茶產業，新北市農業局輔導坪林區、淡水區及新店區茶農以優異製茶技術獲「2022全國部分發酵茶製茶技術競賽」亞季軍，三峽區及汐止區茶農獲「亮點茶莊」，汐止區及坪林區茶農所產特色茶禮盒獲「十大飲享禮」，今（28）日於市政會議分享榮耀，新北市長侯友宜肯定茶農在製茶技術、茶產業經營及好茶行銷創新與努力，鼓勵支持努力的茶農。

新北市特色茶品閃耀國際，新北市農業局輔導三芝、三峽及坪林茶農以不同茶品獲日本「世界綠茶大賽金賞獎」、比利時「頂級美味大獎」、法國「世界茶葉大賽」金獎及英國「美食風味獎」獎項殊榮，今（21）日於市政會議獻獎，新北市長侯友宜肯定茶農在國際獎項大放異彩，新北農業之光，讓臺灣製茶技術被世界看見。

石碇區農會日前辦理「石碇區冬季文山包種茶評鑑」，由石碇區許閔瑞奪得特等獎，今(8)日由新北市政府農業局長李玟頒獎，肯定農友努力，目前正值包種茶產季，品嚐好茶正是時候，歡迎民眾踴躍向產地訂購。

新北好茶集結製茶技術的優異茶師，推出百萬冠軍茶，新北市政府農業局與坪林區公所於12月份起，每周末都有新北好茶展售會，同時推出「新北好坪劵」，買千送百共1100份，訂購滿3,000元即可免運費，邀請大家親臨坪林在地感受好茶創新及新風貌，品嚐百萬冠軍茶的獨特風味趁現在。