# 街邊店  

知名連鎖麵包店「創盛號」於去年7月爆發倒店潮，員工遭到欠薪，疑似經營不善，隨後又傳出創辦人與股東間發生投資糾紛，股東控訴公司財務不透明，連連虧損下還看到創辦人買車又買房。沒想到「創盛號」竟於新年期間宣布倒閉，將進行清算。

經營餐廳除了需要考慮人事、食材成本之外，房租也是一大考量，尤其台灣房價節節攀升，令許多業者難以負擔。就有網友在PTT發文詢問「麥當勞未來會不會改成街邊店？」貼文一出便引起討論。

無印良品自2004年登台，為台灣零售市場帶來日式極簡新氣象，18年來圈粉無數，一年可以賣出140萬支自由換芯膠墨筆、100萬瓶保養品、近20萬雙小白鞋，獲利與營收年年成長超過10%，年營業額逾新台幣50億元。

高人氣高話題的日本的連鎖品牌「藏壽司」，10日在桃園開幕首間街邊店，暫時滿足國人偽出國大嗑日本壽司的感受。台灣房屋集團統計藏壽司六大據點，一公里內的住宅平均房價，3年來，房價漲幅最大的是「台中中清路店」周邊住宅，達15.6%，其次是「青埔領航南路店」漲7.4%，和「三重捷運路店」漲4.2%。

台北市最in商圈在哪裡？交通便利的商圈也更吸引人潮，永慶房屋盤點台北市十大商圈，均位於捷運站周邊，交通相當便利，從捷運站進出站人次即可看出店面商圈的熱絡的程度，進出人次成長率愈高，也就表示將帶動周邊店面市場升溫。

街邊店不是只有缺點，美食街設櫃也不是毫無缺點，只是就客觀的角度來看，美食街能吸引跨商圈消費者，消費族群涵蓋範圍較廣，適合已經有一家街邊店，想走連鎖經營的餐飲業者進駐，只要確定自己的餐點口味有特色，有能力設計具特色的餐點組合，又能積極熱情招呼客人，就能在美食街打造自己的美食王國。

民以食為天，加上享受美食的小確幸讓臺灣的餐飲業維持一定的活力，然而就創業的角度來看，想走餐飲創業，不管是開餐廳、小吃店或小吃攤，成本和人潮是非常重要的考量點。