# 血醣  

台灣水果甜度高，含有豐富的糖分，許多糖尿病患者都被告誡不能吃太多。專家提醒，如果想補充維他命C和膳食纖維，其實可以適量吃水果與蔬菜，不僅可以協助穩定血糖和胰島素，更因應不同水果的成分，在失智、抗發炎、抗癌方面發揮功效。罹患糖尿病可以吃什麼水果？水果該在飯前還是飯後吃？一天能吃幾份水果？《風傳媒》一文整理醫師、營養師建議的糖尿病飲食秘訣，終於能不怕血糖暴衝安心吃飯了！

先看包裝上的營養標示。各項成分通常是按照重量排序，由高排到低。如果糖列在前五項的成分，就算食品嚐起來不甜，依舊代表它有很多的糖。例如，一條白麵包或一瓶番茄醬都會讓你的血糖飆升。如果糖位列前五大成分，你就知道那代表什麼──吃下它會讓果糖曲線飆升。

「棄保」迷思的來源：認為別人都很容易改變，很容易被騙；而沒有自覺，自己很不容易改變，且堅信自己不會被騙。

民眾減重、控制血糖大多會多吃蔬菜攝取膳食纖維為主，不過其實抗性澱粉也相當有幫助。劉怡里營養師指出常見的抗性澱粉，並教大家怎麼吃對健康更有利！

計算熱量、重量太難，不符合人性？也許看著餐盤比較可行。

高血糖、糖尿病可說是現代常見的文明病，對於這兩種血糖疾病民眾普遍知道「吃多、喝多、尿多、體重減少」３多1少症狀，不過大多就了解到這。對此大灣健全診所家醫科王威傑醫師提醒風險族群可多留意其他相關症狀，特別是風險族群更是建議每年做一次血糖檢查，以利及時治療。

愛吃大餐的貪吃鬼，體重肯定扶搖直上，但是，只要採取「低醣、減醣」一日三餐吃得飽的飲食調整，並找對塑身訓練方法，就能減重、減脂又減腰圍，享瘦不復胖！日本料理研究家特別分享自己成功減重43kg的親身經驗，並推荐減醣食譜，包括：辣炒雞、咖哩、拉麵等讓人開心不已的食譜，保證吃出瘦體質。

每天清晨，當惱人的鬧鈴響起，你按掉鬧鈴的那一刻，就注定你將和減肥的良辰吉時擦肩而過。美國《時代》（TIME）雜誌27日根據研究指出，不同時間運動將帶給身體不同影響。對於想減肥的族群，早晨是高燃脂的黃金時段，但對夜貓族而言，下午和晚上運動也能帶給身體意想不到的好處！

端午節將至，各式各樣的口味的粽子紛紛出籠，種類眾多，你認得幾個？它們叫作什麼名字？又該怎麼吃可以在應景之餘，又兼顧健康呢？

新竹振道記者陳駱宜宏／新竹報導