# 蘇格蘭單一麥芽威士忌  

近兩年酒市雖有波動，但英國《泰晤士報》（TheTimes）與美聯社（AP）近日發布的報導普遍對酒類投資前景抱持樂觀態度。《泰晤士報》指出，全球葡萄酒與烈酒價格在過去十年間大幅攀升，認為酒類作為多元化資產配置的一環，具有抗通膨與穩定性的優勢。同時，美聯社引用美國實體資產管理平台AIFIAN2024年亞太區市場數據指出，25至35歲年輕族群正成為推動酒類投資的重要力量，尤其在白酒投資方面展現了強勁的成長動能。

2017年初餾新酒就成為全球威士忌界十大最受期待的全新酒廠之一的「TheCLYDESIDE克萊薩蘇格蘭低地單一麥芽威士忌」在2021年推出創廠版威士忌「啟程STOBCROSS」，四年來僅以此單一酒款便受到全球威士忌迷的矚目。有別於市場上一般威士忌強調濃郁強烈的風格，克萊薩威士忌以簡單純粹、清新甜美的風味展現蘇格蘭低地區特有的溫潤清甜，逐漸獲得消費者的喜愛。

金蛇狂舞春添彩，小龍進家富滿堂。告別祥龍獻瑞的甲辰龍年，2025年由象徵行動力和轉機的靈蛇年接棒，揭開豐盈美好的人生新篇章。歲末迎新之際，SPEY威士忌獨家推出五款新春限定禮盒，秉持對藝術一貫的熱愛，透過大色塊與幾何線條、光影變幻或皇室圖騰，呼應每一款頂級威士忌的深沉內涵，每款並附贈匠心獨具的品酩杯，寓意舉「杯」共迎前程似錦，替送禮之人獻上最深摯的美好祝福與吉祥寓意。

愛爾蘭威士忌擁有悠久且豐富的歷史，更曾在19世紀主導全球威士忌市場，當時，其製作技藝源自愛爾蘭修道士帶來的蒸餾技術，並因其獨特的三次蒸餾工藝而聞名於世，這一工藝使愛爾蘭威士忌口感更加順滑，更具備輕柔細膩的特質，聲譽遠播於歐美洲等地，成為世界威士忌的領頭羊。

麥卡倫不僅是經典的代名詞亦是跨越時代的創作，乘載著2世紀深厚文化底蘊，持續放眼未來，探索無限可能。隨著台灣飲食文化日益成熟與用餐形式的多元發展，餐酒佐搭追求與時俱進、求新求變，麥卡倫秉持「承繼過往，放眼未來」的精神，以「雪莉王者」多樣且細膩的威士忌風貌，持續在餐搭文化中領航，在邁入200週年之際以《為時代創新味》為引，攜手飲食作家葉怡蘭、侍酒師何信緯以及RestaurantA主廚黃以倫，探討餐酒領域間的工藝、創意與創新，透過「新威士忌」、「新料理」及「新餐搭」三大面向，開啟「麥卡倫·新餐桌」新紀元，冀以餐酒搭配實現五感之最，帶來劃時代的餐搭饗宴。

台灣的雪莉桶威士忌風味狂潮，早已在全球享譽。然而，堅持僅用頂級Oloroso雪莉桶進行陳年的Glenfarclas格蘭花格，卻以從不隨波逐流的兩世紀傳承信念，創造「最完美蘇格蘭高地威士忌」的雪莉桶紀元；打造出包含15年、17年等蘇格蘭單一麥芽威士忌的細緻風味，演繹「行走雪莉桶」的頂峰傳奇。

經由繁複工序打造、在橡木桶中歷經時光累積的威士忌，堪稱時間的藝術，造就出時光淬鍊的風味。琥珀色的酒液、富含深度的香氣、多層次的口感風味，都讓威士忌承載著不同於其他酒類的意義，一道道經典傳承細膩的匠人工藝，以及與時俱進的創新用桶工藝，使得入口的酒液變化萬千，有著道不完的故事。

2024的農曆春節即將到來，希威仕旗下兩大單一麥芽威士忌品牌，位於高地區的汀士頓以及處在艾雷島上的布納哈本，均推出了兩款特別打造的春節限定禮盒，是新年佳節表現獨到品味的首選贈禮！

蘇格蘭著名威士忌戈登家族首次向世人公開隱世存放逾百年之古老珍稀威士忌收藏-赫澤蘇格蘭威士忌(HouseofHazelwood)。全系列首次裝瓶並重磅登台，皆為萬中選一的傳世珍稀高年份佳釀，為台灣威士忌愛好者與收藏家開啟探索古老威士忌風味並走進蘇格蘭威士忌歷史的大門。

承襲純淨花果香氣的細緻與愉悅，打從全世界唯一一座花園蘇格蘭單一麥芽威士忌酒廠的誕生，格蘭冠就擁有其他酒廠少見的清晰詩意，以餘韻不絕的高雅氣息，帶領威士忌迷坐上波本桶時光機，更驚艷端出「如樹稍灑落陽光」的Arboralis雪莉原酒台灣限定版！這次透過寵獻台灣雪莉原酒限定版的花園品酒會，亦清新呼應百年庇蔭酒廠靈魂的花園傳奇。

蘇格蘭威士忌在酒界的影響力，不只是酒標寫著產地出處那麼簡單，更是展現毫不妥協、挖掘蘊含在地故事風土與技藝的巨大標誌。尤其，位於蘇格蘭斯貝賽區、創立於1836年的格蘭花格(Glenfarclas)，也以近二百年來傳承家族式經營的酒廠精神，孜孜恪守直火蒸餾、鋪地式酒窖，以及採用最優質訂製雪莉酒桶進行陳年的極致工藝，成為當今威士忌價格狼煙四起中、被威士忌迷推崇為無需為荷包掉淚的珍稀自慢之作。

累積逾200個金牌榮耀的「艾柏迪單一麥芽蘇格蘭威士忌」，在進入溽暑前，正式推出全球年度最佳首席調酒師StephanieMacLeod「傑出桶陳系列」又一佳作－「艾柏迪33年PX雪莉桶過桶熟成單一麥芽蘇格蘭威士忌」。

在人文薈萃的藝文之都台中，有一仿若能讓時間緩緩流淌之處，披上白靄牆面的四層樓老宅，午後飄散茶與咖啡香氣，夜幕低垂時分又能聽聞酒杯清脆敲擊聲，人們閒散信步於此，自匆匆腳步裡尋覓屬於自己的「留白計畫」。主理人王奕翔在「留白計畫」這座誕生於老宅的品味空間裡，集結茶、咖啡與酒，保留傳統而經典美好的技藝，提供紛沓而至的座上賓一段靜謐而富雅趣的留白時間。

1963年，第一家跨出蘇格蘭、將單一麥芽威士忌推廣到海外地區販售的酒廠–格蘭菲迪Glenfiddich，以領路者開拓精神，奠定其於蘇格蘭威士忌的領路者地位。而為迎接即將到來的2023年歲次癸卯的吉祥兔年，格蘭菲迪Glenfiddich推出全新「格蘭菲迪21年新年禮盒」，延續福鹿美意，為大家帶來吉兆福祿的象徵、迎向活力復甦的躍兔新年。

傳承著六代家族製酒精神，以雪莉工藝打造無數迷人作品的格蘭花格，隆重推出「Glenfarclas格蘭花格-花格禮讚系列」首部曲。此系列共有三部曲，自2023年到2025年陸續推出，透過盒身上分別代表著與格蘭花格有關的元素與訊息，從酒廠的起源開始，帶領消費者一步步探索格蘭花格品牌核心價值「雪莉工藝、六代家傳」近二百年來迷人的起承轉合。

今年邁向第四年的大盛酒品，專職服務代理Bacardi百加得集團所屬的蘇格蘭威士忌品牌，在穩健茁壯成長下，於2002年中另外成立全新的酒類代理事業體-宏盛酩品股份有限公司MARVELWine&Spirits Co.Ltd.，並於2022年7月起正式營運。

SPEY威士忌與畢卡索聯名的限量首發款—SPEYXPICASSO2011年「夢」，酒標上印製藝術大師畢卡索最著名的畫作、曾創下1.55億美金拍賣價的「THEDREAM」，在7/21-7/25開放線上預購後即被搶翻天，預購最後一日甚至出現在3分鐘內被搶購一空的盛況。

來自蘇格蘭西南方的琴泰半島（KintyrePeninsula）南端，身為坎培爾鎮目前僅存的三間酒廠之一的格蘭帝，2021年不僅在蘇格蘭威士忌大賽〈ScottishWhiskyAwards〉獲得「年度最佳蒸餾廠DistilleryoftheYear」的最高殊榮；在2021舊金山烈酒大賽中，也以旗下核心酒款中最高年份的格蘭帝25年單一麥芽威士忌，拿下世界最佳威士忌的殊榮〈BestinShow〉。兩大獎項加身，締造了格蘭帝最風光的一年。2022年，格蘭帝雙桶單一麥芽威士忌更是在舊金山葡萄酒與烈酒大賽〈InternationalWinesandSpiritsCompetition〉中拿下金牌殊榮，再次展現格蘭帝元老級酒廠的實力！

微風吹過金黃色大麥、鏟子翻過沉沉的麥粒，看著蒸餾完成的酒液，裝滿一桶又一桶的橡木桶，期待時間的熟成，讓威士忌轉化為金黃色瓊液，光線透入酒杯，在迷人的琥珀色下，入喉的甘醇芬芳不僅是種怡然自得的儀式感，更能感受到那來自傳承百年的知識與「一心一藝」的匠人堅持。

放眼台灣威士忌市場，過去365天最火紅的關鍵字應是”百分百雪莉桶”無誤。跨國威士忌酒商們深知台灣人對蘇格蘭威士忌產業的貢獻與對雪莉桶威士忌的偏愛(如麥卡倫)，有些原以過雪莉桶或雪莉桶勾兌為主的酒廠，開始為台灣獻上百分百雪莉桶的單一麥芽威士忌。