# 蘇丹紅 胡椒粉  

蘇丹紅又來了！新北市優奇公司將自家黑胡椒粉產品送檢，竟檢出蘇丹3號、4號，且其中170公斤成品恐流通全台10縣市，目前新北市衛生局已要求業者下架該批商品並陸續回收，同時追查上游原料釐清事因。

蘇丹紅風暴持續延燒，近期又查出新的一批問題辣椒粉，超過2.1萬公斤不合格，流竄全台灣9縣市13家業者中標，南投縣一間食品廠將近9000公斤的辣椒粉，做成55款沙茶醬，販售到下游139家廠商，讓民眾人心惶惶。林口長庚醫院腎臟科系教授級主治醫師顏宗海指出，蘇丹紅是脂溶性的偶氮類芳香族化合物，通常被當作油、蠟、塑膠等物質的工業染料。對此，就有民眾於PTT發文詢問，「如果常吃外食，是不是幾乎所有人都吃過蘇丹紅？」貼文曝光後，多數網友則表示，1種比沙茶更難防。

蘇丹紅食安風暴燒不完！在辣椒粉產品連環爆後，咖哩粉、白胡椒粉、沙茶醬也接連受害，流入市場的產品眾多，恐早已被民眾吃下肚。桃園衛生局、衛生福利部食品藥物管理署近日公布了蘇丹紅事件爆發後，抽驗出含有蘇丹紅的毒產品名單，目前共公告96款產品中標。

蘇丹紅辣椒粉影響全台，舉凡胡椒粉、沙茶醬、咖哩粉、胡椒鹽等等都受到影響，還有許多食品中標。其中胡椒粉是不少家庭做菜都會用到的調味料，讓大家人心惶惶。對此，就有網友推薦可以到中藥行買現磨胡椒粉的成分較為單純。

蘇丹紅是工業用染料，因其鮮豔的顏色、平價又易取得，廣泛的被應用在溶劑、油、蠟、汽油上，吃入人體恐攻擊肝臟、腎臟、膀胱。由於蘇丹紅風波未平，在辣椒粉、胡椒粉一一爆出災情後，讓民眾人心惶惶。不少喜歡在家裡做飯的「煮婦」、「煮夫」也更加謹慎，跑到中藥行買胡椒粒現磨的胡椒粉。不過，還有1款難以替代的調味料也被爆出有蘇丹紅，讓網友恐慌留言「全台灣不知道吃多少了」。

蘇丹紅風暴越演越烈，除了一開始的辣椒粉，許多民眾驚訝於沙茶醬、胡椒粉、咖哩粉等調味料製品竟然也都淪陷，這樣幾乎所有人都可能吃到？但其實影響最大的不是沙茶醬、胡椒粉，最該擔心且被忽略的其實是棕櫚油，這項東西一旦淪陷，等於全台灣都吃過蘇丹紅。

編按：蘇丹紅風波未息！除了辣椒粉，胡椒粉、咖哩粉、沙茶醬，許多調味料紛紛中標。不少民眾擔心，吃到蘇丹紅會不會致癌？蘇丹紅是工業用染料，因其價格低、易取得且穩定性高，廣泛被應用於溶劑、油、蠟、汽油的增色及鞋類增光，吃入人體恐影響肝臟、腎臟、膀胱。那麼吃到蘇丹紅怎麼辦？營養師列三大類食物可以幫助代謝！

致癌蘇丹紅風波持續延燒全台，各家食品、餐飲業者人人自危。北市衛生局昨（8日）晚間公布最新稽查結果，台南市慈光食品有限公司使用問題辣椒粉製成的1萬7112罐「B.B十三香辣油」流入全聯，目前已將不分批次全面下架並開放退貨。另外速食業者「頂呱呱」雖未捲入這波蘇丹紅風暴，但為了讓消費者吃得更安心，即日起停用胡椒粉和其他產品。

致癌物的「蘇丹紅」被添加至辣椒粉並流向全台，引起民眾人心惶惶。有網友好奇，「究竟蘇丹紅吃多少會致癌」，貼文一出也引起網友議論，對此，營養師高敏敏就曾在臉書解答。而蘇丹紅事件持續延燒，台北市衛生局指出，有檢出蘇丹色素3號的「青辣椒粉」，已經被製成白胡椒粉流往下游，甚至恐怕已經遭到民眾誤食。

蘇丹紅辣椒粉影響持續擴大！「鑫豪食品股份有限公司」使用之脫水辣椒粉，有混合新北保欣公司之紅辣椒粉，也確認驗出蘇丹紅辣椒粉，且製成菜䔕餅與白胡椒棒。由於「菜䔕餅」已流入全聯福利中心，全聯福利中心第一時間立即下架回收該產品並清點數量中，全聯表示，如果消費者有疑慮，都可持原交易的完整發票，至當時購物的分店辦理退貨。