# 藍紋起司  

許多人喜歡喝啤酒配起司，但這不是現代人才懂得享用的美味。美國科學期刊《當代生物學》（CurrentBiology）13日刊登的最新研究指出，研究團隊透過分析發現，奧地利阿爾卑斯山哈爾施塔特鎮鹽礦區發現的鹽礦工人排泄物樣本表明，2700年前的人類就喜歡啤酒配藍紋起司。研究人員表示，這項發現是迄今為止歐洲起司熟成的最早證據，也是歐洲人享用啤酒的最早分子證據。

看了我寫了這麼多的起司，希望讓你有想吃起司的衝動，起司哪裡買？買起司難不難？怎麼說呢...這個問題將分為三篇：起司開架櫃篇、起司現切櫃篇、起司網購篇，好好告訴你，這些通路的不同處、優缺點、你可以找到什麼樣的起司？今天從起司開架櫃篇開始。