# 蔬果洗潔劑  

花椰菜是一種屬於十字花科的蔬菜，富含大量的維生素C和膳食纖維，因營養價值高，被譽為健康蔬菜之一，受到許多人喜愛。不過，因花蕾結構較為緊密，清洗起來的確是個挑戰也相對較麻煩，讓不少人感到頭痛。一名網友在臉書社團中發問如何正確清洗花椰菜，引發了許多網友的熱烈回應，大家分享了各自的方法和經驗，其中，最多人分享1招簡單方法，免用小蘇打粉、鹽巴讓蟲卵自動浮上來。

花椰菜是台灣人耳熟能詳的蔬菜。依顏色區分，有綠花椰菜（青花菜）、白花椰菜兩種類型，兩種花椰菜的口感、營養皆不一樣。雖然花椰菜的營養價值非常豐富，但形狀特殊的它卻時常讓人不知道該如何清洗，上部的花莖複雜交錯，是菜蟲藏身的絕佳位置，頂部的花球柔軟易散，力道一大就會紛紛散落，讓人非常苦惱。

洗菜是每一位媽媽、家庭主婦、愛下廚的男男女女都會面臨的事情。坊間謠傳各種可以去殘留農藥的洗菜方法，有人主張將水果泡在鹽水中，也有說法支持小蘇打和醋能中和農藥，其它還有麵粉、貝殼粉、天然蔬果洗潔劑等各種洗菜妙方，但其實這些缺乏科學根據的偏方，反而可能讓農藥更容易殘留於蔬果，把菜「越洗越髒」。

碗盤油膩膩，您會怎麼清洗呢？絕大多數的人會藉助洗碗精的力量去除油污，但台灣大學環境衛生研究所曾經抽驗市售洗碗精和蔬果洗潔劑，發現半數含有甲醛，是一種可怕的致癌物。如何才能知道自家使用的洗碗精含不含甲醛呢？專家提醒，標示有某4種成分的產品，別選！

記者王郁淳／台北報導

民眾對農藥殘留標準的調整心生疑慮。俠醫林杰樑的接班人林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海提醒，不要迷信用洗米水、蔬果洗潔劑洗蔬果更乾淨，或加小蘇打可中和，不一定有效。