# 蔬果保鮮  

「彰化縣各界慶祝114年農民節表彰大會」於2月8日在溪州公園熱鬧展開，彰化縣長王惠美、彰化縣農會理事長蕭景田、各級民代等人與會，王縣長表示，農民節前感謝所有農民朋友的用心與努力，提供給鄉親最好、最在地的彰化味，以及最新鮮的農特產品，這次表揚榮獲第34屆全國十大神農、全國模範農民及第一屆國家食農教育傑出貢獻獎，還有99位優秀農民及農業從業人員，感謝彰化縣農會理事長蕭景田、總幹事張建豐及縣內26鄉鎮市農會團隊們的用心與付出，感謝縣籍立委持續向中央爭取推動農業相關經費，以及議會議長謝典林及議員們對農業預算的支持，還有相關單位對彰化縣農業的支持，大家齊心協力，讓彰化農業發展壞的蛇出去，好的蛇進來，業績蒸蒸日上，再創佳績。 

2025蛇年豐收喜迎春，春節年關將近，台中市長盧秀燕與農業局長張敬昌15日清晨特地至台中魚市場與果菜批發市場，實地瞭解春節前台中市魚貨蔬果供銷情形，並請市場加強調配供應量，務必讓市民家人過好年，也向市場承銷商與工作同仁們祝賀新年，祈願2025「蛇麼攏賀」(什麼都好)，風調雨順、國泰民安。

日前有網友在Threads上分享，用了一個日本神器後，竟能延長了蔬菜的保鮮期。他聲稱已在生菜、高麗菜、大白菜上測試過，發現真的有效。結果，這帖文收了逾千個讚好及過百留言，紛紛表示「長知識」。原來，這個小神器外表簡單，卻蘊藏了有趣的原理。此外，還有其他必學蔬菜保鮮妙法，一起學起來吧！

蔬菜買回家後，有時沒辦法一次就吃完，如何保存就是個大問題，到底要怎麼做才能延長保鮮期呢？最近就有網友分享自已用保鮮膜保存，也有其他人表示其實用保鮮盒或夾鏈袋也可以，只要能完全密封就好。

春節年關將近，台中市副市長王育敏代表市長盧秀燕，26日凌晨天未亮即與農業局長張敬昌接連前往台中魚市場與果菜批發市場視察，實地瞭解春節前魚貨、蔬果供銷情形，並請市場加強調配供應量，務必讓市民朋友過好年；王副市長也向市場承銷商與工作同仁祝賀新年，祈願大家2024福運昌龍、龍賺大錢、萬事興龍。

九層塔是人人家中必備的天然調味料之一，雖然一包不貴，不過放沒多久就容易變黑，是許多民眾面臨的困擾，一名網友於臉書發文表示，看網路上說九層塔泡水就能保存比較久的時間，但她泡沒多久就變黑，後來想說自己種，卻又沒有外面買的香，令她崩潰求救「九層塔到底要怎麼保存呢」？

火龍果又稱紅龍果，是一種熱量低、膳食纖維高的水果，其果肉通常分成紅肉與白肉，白肉種口感清甜爽脆，紅肉種口感細軟多汁，不論哪種風味都有千秋。這次《優活健康網》整理火龍果相關知識，包括火龍果功效、火龍果禁忌、火龍果挑選等，下次就可以從外觀來分辨紅白肉！

花椰菜的味道爽脆清甜，是不少家常料理的重要配菜，但究竟白色和綠色的花椰菜是否為同一種蔬菜？對此，台北農產公司也發文解答兩者的真實身分，更透露可從外觀發現細微差異。而貼文曝光後，也引起不少網友熱議。

蒜頭是炒菜時經常使用的食材，總能為料理多增添一份風味，但蒜頭若沒有及時用完，就會乾癟發芽，令許多人相當困擾，就有網友分享延長蒜頭保鮮期的方式，簡單步驟就能長時間維持新鮮。

豆芽菜的爽脆口感受到許多人喜愛，烹煮起來也簡單又方便，蔥花、韭菜炒豆芽菜就是我們常見的美味佳餚，不過豆芽菜買回家沒多久就容易發黑，令不少人相當煩惱，近日就有網友詢問「大家豆芽菜都怎麼保存？」引來內行人透露延長保存期限的方法，簡單步驟就能維持蔬菜新鮮。

馬鈴薯內涵豐富營養，有大量的維生素、纖維素，還有助於控制血糖，同時也是家常菜中常見的食材，不過買回家沒多久就容易發芽，令不少人相當苦惱，近日就有網友詢問，大量的馬鈴薯該如何保存才不會發芽？引來內行人透露延長保鮮期的方式，簡單步驟就能維持蔬果新鮮。

九層塔味道芳香濃郁，是不少人做菜時愛用的食材之一，但因為難以保存，經常出現軟爛、發黑的情形，就有網友提供簡單的小撇步，只要利用一個家家戶戶都能找到的小工具，就能讓九層塔放一周還是一樣翠綠。

因為是「蔬菜」就一股腦兒地放入冰箱蔬果室裡，這是不正確的。原因在於不同的蔬菜有不同的最佳保存溫度。蔬果室的溫度是3～7度，冷藏室的溫度是0～6度，冰溫保鮮室的溫度約0度。即使在同一個冰箱裡面，不同的存放空間溫度和溼度也不一樣。

對於家庭主婦而言，食材的保鮮保存就是最大的課題，因為這樣就能多買一點菜，或是吃得久一點。過去網路上曾流傳在高麗菜的芯上插牙籤，就可以讓它保持一個月的脆脆口感，菜葉也比較不會爛掉，讓許多主婦躍躍欲試。

春節年關將近，台中市長盧秀燕今(10)日凌晨天未亮接連前往台中魚市場與果菜批發市場視察，實地了解魚貨、蔬果供銷情形，並請市場加強調配供應量，以穩定市場價格；她說，相距過年還有10天左右時間，市府會持續關注三大批發市場「價、量、質」，感謝市場因應年節已停止休假、提早拍賣時間，讓市民過好年，也祝賀市場工作同仁們，2023福兔豐年、錢兔似錦。

2022年屏東縣產學媒合會於25日在縣政府大禮堂舉辦，工商發展投資策進會已經連續舉辦了三年，今年以智慧創新生技為主軸，共有18位學者發表研發成果，縣內廠商近百家報名。縣長潘孟安表示，期望透過建構媒合平台，產學合作創新，進一步鼓舞亮點產業，支持研究深化，追求無限商機。潘縣長說，屏東這八年來的進步相信大家都有所見證，今日蒞臨的與會貴賓也是重要的幕後推手，是透過屏東產、官、學各界的努力，才能有今天的成果，縣府也將責無旁貸的搭起產業界與學界的橋樑，並且主動招商、募集，解決產業界面對的困境，才能為屏東帶來更多的商機。而今日成果發表的教授及學者們分別來自屏東科技大學、屏東大學、美和科技大學、大仁科技大學等4所大學以及工研院。

中國突發性暫停台灣鳳梨進口，引發我國水果過度仰賴中國市場的爭議。若要讓生鮮水果能外銷到更遠的國家去、不過分仰賴鄰近的中國，就得要做好「採後保鮮流程」，2021年2月就有第一個成功將台東鳳梨釋迦鮮果銷往中東杜拜的案例，比起過往銷往中國僅剩3天銷售期，此例做好採後處理後外銷，經過20天貯運、到了杜拜甚至還有1週的貯架壽命。

「2020臺北生技獎」頒獎典禮7月24日於南港舉行，由市長柯文哲親自揭曉各獎項得主，獲獎標的囊括藥品、醫材、農業等多元領域，其中精準醫療領域廠商分別抱回「創新技術獎」及「技轉合作獎」最高獎項，顯見台灣生技發展契合國際產業趨勢潮流，足具開拓國際市場豐沛量能!

成立54年的台聚集團，選擇的是：讓一群平均年齡30歲、化工人與農業人「混搭」的10人團隊，利用本身是原料生產者的利基，往下游發展B2C（消費者市場）產品。

衣服收納先決條件就是把衣服摺的不易散亂。網路上常出現快速摺衣法，但也快速散亂；利用「口袋式摺衣法」，雖然較費工，但是衣服可以維持長時間不散亂，只要練會這種口袋式摺法，衣服收納就算成功了55％。