# 蓮子  

蓮藕營養價值豐厚，且料理方式多元，不管涼拌或煮湯，都是許多人心心念念的家常菜。不過，蓮藕該如何挑選？蓮藕該怎麼烹飪才不會變黑呢？菜販廖炯程近期於臉書分享關於蓮藕的知識，帶您一次看。

近日天氣變幻莫測，由其踏入轉季日子，溫度開始變得忽冷忽熱，容易引起感冒等問題。除了多做運動外，配合不同的飲食亦可以增強身體的免疫力。日本知名醫師就曾推出一本書教大家製作多款增強免疫力的蔬菜湯，而他本人更持續飲用27年都不再感冒！

隨著秋季到來，天氣變得乾燥、涼冷，許多人在這換季的時節，會產生乾咳、過敏、流鼻血等狀況，以下就介紹秋天有哪些能夠潤肺止咳的食物、各有什麼食用功效與禁忌、又能製作成什麼適合養生進補、清熱解毒的湯水料理，讓你健康溫暖度過秋季。

2023年5月5日14點48分進入「立夏」節氣，溫度會逐漸攀升，人們就會覺得煩躁上火，食慾也會有所下降。「立夏」後氣溫漸熱，心臟的工作強度日漸增大，所以飲食應以順「心」為主，宜採取「增酸減苦、補腎助肝、調養胃氣」的原則，飲食宜清淡，多吃水果、蔬菜、粗糧。

炎炎夏日不少民眾會在家中準備綠豆湯，或自己買個綠豆湯來吃。其實綠豆湯之所以自古以來常見出現在夏日甜品名單中是有原因的，藝文風澤中醫診所院長胡心瀕中西醫醫師指出綠豆湯對身體的好處，並分享可同時加入的食材，以及應盡量避免的部分族群。

中央流行疫情指揮中心18日因應新冠肺炎（武漢肺炎）疫情召開記者會，指揮官陳時中表示，國內18日無新增病例，累計398人解除隔離、確診數維持在440例，記者會中也特地擺出農民提供的「蓮子」，希望台灣疫情能確診「連止」。

中央流行疫情指揮中心18日表示，國內今日無新增病例，昨(17)日新增189例新型冠狀病毒肺炎相關通報，截至目前累計通報69,395例(含68,353例排除)，其中440例確診，分別為349例境外移入，55例本土病例及36例敦睦艦隊。確診個案中7人死亡，398人解除隔離，其餘持續住院隔離中。有關129名印度返台民眾，目前2人後送就醫，其餘持續於集中檢疫所密切健康監測。今指揮中心在記者會上也擺出台灣蓮子，來期盼病例能夠「連止」。

人可以七日無糧，不能一日無水，但若是沒有呼吸，最多僅能堅持幾分鐘而已。肺部是主掌我們呼吸、維持生命的最重要器官，如此重要的器官，若出了問題，將會對生命構成極大威脅。

地方中心／花蓮報導

記者莊漢昌／台南報導

立夏，是一年二十四節氣中的第七個節氣，在每年國曆約5月5日至7日間，此時正式告別春季，正是氣溫明顯升高，炎夏將臨，雷雨增多的季節，農作物也進入生長旺盛的一個節氣。立，有建立的意思，正是夏天的開始，按照大自然的屬性，夏屬火，與心相應，因此在立夏的補養五臟應以「養心」為優先。

蓮子被公認為養心益腎的食品，但卻有不肖商人為了讓蓮子更白、賣相更佳，使用雙氧水浸泡，8年來賣出11.5萬斤的黑心蓮子已全部進入消費者肚中。