# 蒜頭味去除  

炒青菜、醃肉、吃水餃都少不了蒜頭，蒜頭不只能增添風味，還能預防感冒、增強免疫力。不過，每次做菜時切過蒜頭後，無論怎麼沖水，蒜頭的味道就會在指尖久久無法散去，讓人十分困擾。近日就有網友在社群網站上發問，「有人知道怎麼讓手上蒜頭味消失嗎？」貼文一出後引起熱議。

儘管我們生活在AI時代，許多飲食大小事仍然困擾難解，畢竟食物進入身體後所產生的化學反應非常精密複雜。今天讓我們來談談大蒜這個令人又愛又恨的香料，搭配烤香腸能提升數倍美味，卻會在身體和嘴裡留下令人不悅的異味，因此成為眾多上班族有意識避開的食物之一。除了過去以來在社群間相傳的方法之外，現在俄亥俄州立大學發布的1項研究報告，將為我們揭開另1個去除蒜味的有效辦法，而這個「解藥」很可能就放在你家冰箱裡！