# 蒜蓉  

最近天氣寒冷，許多人會吃火鍋，喝熱湯暖身之外，還會搭配沾醬增添滋味。但在享用佳餚的同時，醫師提醒，許多種類的沾醬可能是導致熱量、鈉含量超標的陷阱，建議吃原味不要沾醬，或是選擇較健康的沾醬種類，才能降低身體負擔。

蒸排骨的食譜做得多了，酸酸甜甜的有梅子、鹹香的有蒜蓉、帶辣的有豉汁，而腐乳蒸排骨你又愛嗎？腐乳是醃製過的豆腐，加了鹽、香料和酒，小小一磚味道已非常濃烈，基本上做菜時不需加太多就已經很夠味。

蒜蓉、蒜片、蒜泥...不同形式的蒜頭均應用在中西料理，然而使用前必先剝走蒜衣，網路上不時流傳去蒜衣秘技，以下介紹的或許不夠快，但只需切一刀，蒜衣輕輕鬆鬆自動脫落。

電影裡用來抵禦吸血鬼的「蒜頭」，在現實生活中，可以營養滿分的天然食物，具有抗氧化、降血糖、減少幽門桿菌、預防心血管疾病等優點，不過，蒜頭切開或壓碎後放置一段時間後，顏色可能變綠，營養師表示，安啦，這屬於正常現象，可放心食用。

近期香蕉盛產，導致香蕉價格崩跌，蕉農苦不堪言。行政院長賴清德為協助蕉農，鼓勵民眾多多食用香蕉，並在臉書上寫下「生香蕉可帶皮水煮，並可搭配醬油、大蒜，養生又美味」大力推廣香蕉新吃法。好奇的風小編們決定試試看香蕉沾蒜蓉醬油真的好吃嗎？此外，有網友推薦香蕉可搭配美乃滋、鹽巴、芥末醬、番茄醬等，這些真的能讓香蕉迸出新滋味嗎？

行政院長賴清德今天表示，有朋友推薦生香蕉帶皮水煮，然後剝皮取肉再蘸醬油、大蒜的食用方法，他貼上社群網站臉書後卻引起許多誤會，但香蕉食用方法本來就非常多元，媒體也早有報導。