# 苦茶籽  

花蓮卓溪苦茶油食品加工廠今(30)日正式開幕！這座採用全新自動化榨油技術、友善環境的加工廠，將成為全台苦茶油生產的重要樞紐，也象徵著花蓮苦茶油產業邁入新的里程碑。縣長徐榛蔚和眾多貴賓出席開幕慶典，共同見證這歷史性的一刻。

「一粒苦茶籽、一滴苦茶油、訴說一段臺灣土地的真滋味。」茶籽堂從清潔洗劑的原料苦茶籽向上溯源到苦茶油文化，這條從產業尾端走向源頭的路，堅持走了13年，我們看見太多油品問題及土地窘況，決心改變，展開一場持續20年以上的苦茶油復興之路，為的是找回臺灣最好的食用油，讓臺灣成為頂級苦茶油的代名詞。茶籽堂創立於2004年，在經歷2008年金融海嘯與2014年油品風暴後不斷反思成分的真實性，近幾年積極投入苦茶油產業復興，深入產地，走遍臺灣苦茶籽產區、拜訪苦茶籽農，過程中發現苦茶油產業面臨極大困境：老一輩農民走了，年輕一代卻不願承接，因此許多農地面臨荒廢棄耕，為了找回超過百年歷史的苦茶油文化，茶籽堂於2016年簽下6區契作農場，更在隔年1月推出品牌首支「冷壓鮮萃臺灣大果苦茶油」，甫上市兩周便熱銷一空，號稱全臺灣最難買到的苦茶油。結合土地與文化美學，將逐漸被遺忘的油品，透過質感包裝，美麗地重現在眾人眼前，而這美麗不只是視覺享受，更充滿開花結果的土地能量！睽違一年，再度鮮萃上市！來自臺灣花蓮崙山契作農場手摘嚴選的「冷壓鮮萃臺灣大果苦茶油」全球限量1,200瓶，一年之初，一起來品味寶島的新鮮滋味！

面對層出不窮的食安危機，台灣人逐漸對國內飲食、油品失去信心，轉而向國外尋求較高品質的油，不過，茶籽堂創辦人趙文豪表示，「台灣本身就有最好的油，就是苦茶油」，但由於農民高齡化、進口苦茶籽競爭等問題，苦茶油產業正面臨重大危機，因此發起募資，期望復興苦茶油百年文化。