# 苦瓜料理方式  

對於外食族、上班族來說，便當是不少人的午晚餐首選。除了有澎湃的主菜外，還可以搭配三種不同的配菜，菜色多元又豐富，讓人吃完飽足感滿滿。然而，每次開便當就像在開驚喜盲盒一樣，大家對於店家隨機挑選的配菜總是既期待又怕受傷害，就怕裡頭出現自己討厭的菜色。《網路溫度計DailyView》透過《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析系統，曾於2021年調查過便當20大「崩潰系配菜」，今年再度調查網友最討厭的10大超雷配菜，像是常見的茄子、苦瓜、豆芽菜通通都上榜，快來看看這些讓人嚥不下的食物有哪些吧！

苦瓜不但能降血糖、血脂，還有防癌和保護心血管等功效，是十分健康的食材，但是因為苦瓜本身特殊的味道，不少人對它避之唯恐不及，最近就有網友詢問該如何去除苦味，引來許多料理達人出面解答。

苦瓜是家常菜中常見的料理，不過因為味道苦澀，有很多人不敢嘗試，最近就有達人分享了梅乾菜滷苦瓜的食譜，做法方便又相當美味，苦瓜煮起來甘甜又下飯，大人小孩都會喜歡。

吃苦瓜不只能消暑降火氣，更有降血脂、降血糖的功能，苦瓜炒鹹蛋更是台式快炒店不可或缺的菜色。雖然吃苦瓜有很多好處，但不少人不喜歡苦瓜的苦味，看到苦瓜在桌上筷子都不會去動一下。因此該怎麼把苦瓜炒得好吃，苦惱了不少「煮婦煮夫」。近日，有一名女網友在臉書社團上分享自己炒苦瓜的妙招，他先生以前不敢吃苦瓜，但是在和原PO長期相處的影響下，加上厲害的廚藝，苦瓜已成了他先生超喜歡的料理之一。