# 苦瓜好處  

苦瓜營養豐富，最廣為人知的好處就是降火氣，不過其實好處不只如此。劉怡里營養師指出更多好處，並教如何去苦，讓苦瓜更好入口，就連小朋友也有機會接受吃吃苦瓜！

苦瓜不但能降血糖、血脂，還有防癌和保護心血管等功效，是十分健康的食材，但是因為苦瓜本身特殊的味道，不少人對它避之唯恐不及，最近就有網友詢問該如何去除苦味，引來許多料理達人出面解答。

吃苦瓜不只能消暑降火氣，更有降血脂、降血糖的功能，苦瓜炒鹹蛋更是台式快炒店不可或缺的菜色。雖然吃苦瓜有很多好處，但不少人不喜歡苦瓜的苦味，看到苦瓜在桌上筷子都不會去動一下。因此該怎麼把苦瓜炒得好吃，苦惱了不少「煮婦煮夫」。近日，有一名女網友在臉書社團上分享自己炒苦瓜的妙招，他先生以前不敢吃苦瓜，但是在和原PO長期相處的影響下，加上厲害的廚藝，苦瓜已成了他先生超喜歡的料理之一。