# 花椰菜菜蟲  

花椰菜是十字花科蔬菜中的營養之王，由於容易藏菜蟲農藥，清洗上令許多人感到十分困擾，對此，日本蔬菜專家岡本光生先生也在電視節目《日常生活長知識》中分享，清洗花椰菜的小撇步，免加鹽巴、小蘇打粉保證讓農藥蟲卵自動浮出來，此外，他也分享花椰菜挑選小撇步，原來不是越綠越好！

為了避免將蔬果中的殘存農藥吃下肚，許多人會加入鹽巴、小蘇打粉或醋來清洗，不過長庚醫院臨床毒物中心護理師譚敦慈表示，這些方式反而可能讓農藥滲入食材裡。另外，她也分享了沖洗花椰菜的方法，不需要用大水狂沖，就能輕鬆去除菜蟲。

花椰菜屬於十字花科蔬菜，營養豐富，是不少人喜愛的蔬菜之一，不過，花椰菜的花蕾中容易藏匿菜蟲或殘留農藥，對此，全聯建議，先用小水流沖洗花菜上方，接著切成方便食用的大小，最後再放在小水流下用毛刷從花往花梗端輕刷，簡單3步驟就能吃到乾淨的青花菜！

花椰菜含有豐富的膳食纖維，能夠幫助腸胃蠕動，還可有效防癌與保護心血管，是非常健康營養的蔬菜，同時也是料理中常見的食材，不過大家在烹煮花椰菜時，經常會遇到菜蟲難以清除的困擾，最近就有網友分享自己洗花椰菜的做法，台北農產也提供了清洗3步驟的教學。