# 芋頭料理  

芋頭營養相當豐富，不只有維生素A、B1、B2、C，也富含膳食纖維，有助降低膽固醇、控制血糖，而且多吃會有飽足感，不只可充當主食、菜餚，也可做為甜點。一名網友分享，他原本想將芋頭做成蜜芋頭，沒想到打開蓋子時只看到芋泥，讓他相當傻眼，不知道哪裡出問題。問題一出，引發討論，不少網友分享芋頭料理方法。

芋頭控準備開吃！每年9月至隔年2月是芋頭（Taro）的盛產期，作為國內民眾普遍認為老少咸宜的美味食材，芋頭含有豐富的澱粉質、蛋白質和高纖維質等，營養價值高，可當主食或入菜搭配食用，變出各式各樣美味的芋頭料理！

台中生產芋頭主要分佈於大甲、大安、外埔、清水及后里等地，去年芋頭栽培面積約881公頃，約占全國1/3，由於氣候影響，台中市這期生產的芋頭與南部同期，產生短期供過於求、價格下跌情形，農業局長張敬昌立即啟動相關機制，穩定芋頭價格，保障農民收益。市長盧秀燕3日在市政會議上，也為台中芋頭品質掛保證，強調品質全國最佳，歡迎大家踴躍購買品嘗。

屏東縣政府今（23）日舉辦「芋見屏東——芋頭五大行銷方案記者會」，現場除了有屏東縣的大家長潘孟安縣長、立委周春米、高樹鄉農會總幹事和屏東產業發展協會到場一起推銷屏東芋頭，在現場化身「芋頭小當家」做出芋頭鹹甜口味的料理。

總統蔡英文12日下午在總統府前以軍禮迎接太平洋友邦帛琉共和國總統雷蒙傑索。蔡英文表示，近年來帛琉觀光因為政治因素受衝擊和壓力，但雷蒙傑索並沒有因此退讓，依然堅持環境永續、提升觀光品質的立場，也對中華民國台灣的國際參與給予最大支持，她要代表台灣人民表達最深感謝，台灣會和帛琉共同面對挑戰、相互給予最大支持。

現在說到罐頭食品，常常給人不健康的印象，難免有點不登大雅之堂的感覺。不過除了口味可能有點偏油、偏鹹之外，你可知道台灣罐頭因為食品法規，其實並沒有添加防腐劑呢。

記者陳榮昌／台中報導

記者李梅金／台中報導