# 脆皮炸雞  

炸雞是不少人嘴饞、聚會的必備美食，而知名連鎖品牌「胖老爹」今（24）日宣布全台門市價格調漲，調整品項包括無骨雞腿排、雞塊、雞腿塊等，消息一出，不少忠實粉絲感到惋惜。台灣炸雞市場競爭激烈，除了胖老爹外，還有肯德基、德克士、美墨炸雞等品牌各具特色。而過去更有網友大力推薦「昌平炸雞王」，稱皮相當酥脆，肉十分多汁，被譽為台灣南部炸雞界的霸主。

追求戰績不忘行公益的中職味全龍隊，去年與天母商圈、網紅爆肝護士合辦公益募血活動廣獲迴響後，本月31日將再度攜手於天母棒球場外邀球迷挽袖捐熱血！天母商圈店家及今年首度加入的味全公司與德克士炸雞，共將提供逾3,000份餐券及贈品供捐血民眾抽獎或領取，盼吸引更多人關注捐血議題。

南部知名速食店丹丹漢堡，不只品項多元好吃，便宜又實惠的價格也相當吸引不少饕客。不過丹丹漢堡今（16）日卻宣布漲價，基於基本工資和原物料等各項營運費用上漲，為維護產品品質，價格略作調整。

在萬物通膨的時代，不少店家仍維持著佛心的價格，販售美味餐點，不過，近日以「俗又大碗」聞名的南部連鎖速食店丹丹漢堡，卻宣布自12/17起要調漲多項餐點的價格，包括15年沒漲價的超長熱狗以及22年沒漲價的炸雞等等，但同時也「調降」3項套餐，並將員工的時薪也調高至170元。

丹丹漢堡到底在紅什麼？最近因為「皮蛋瘦肉粥」的話題，又引起網路上熱烈的討論。號稱「速食界的南霸天」，究竟有什麼樣的魅力，讓在地南部人趨之若鶩，中北部的老饕們特地去朝聖？

南台灣本土速食店的霸主「丹丹漢堡」近日再掀起一波討論熱潮。究竟這號稱「到南部必吃」的速食店，除了沒有賣皮蛋瘦肉粥之外，還有什麼好料呢？

「炸雞腿」酥脆的外表，搭配上鮮嫩多汁的雞腿肉，光想就讓人垂涎三尺。日前有一位影片創作者分享，因為他在做炸雞員期間，公司員工餐僅僅只提供一塊炸雞，因此與同事就異想天開，在外層多裹幾層麵衣讓炸雞變得更大，這樣也就能夠吃飽了。如今他要挑戰在雞腿外層裹上100層麵衣再下鍋炸，而這巨無霸的炸雞也在網路上引起轟動，而試吃時噴出的大量雞汁更是誘人，讓許多網友都想嘗試！

國健署表示，傳統年菜必備的佛跳牆、蹄膀等菜色，多以油炸、勾芡等方式料理，一頓下肚恐吃進2600大卡熱量，得跑103圈操場才能消耗掉，春節連吃9天恐胖2.2公斤。

說到速食店的明星商品，除了漢堡，您一定會立刻想起炸雞，多汁美味的炸雞讓人吮指回味、欲罷不能，同時也是讓速食業者展露身手的主力商品！

粵菜「炸子雞」又稱為油淋子雞、脆皮雞，英文是crispyfriedchicken，但既然是「油淋」子雞，就代表子雞並非是用炸的，而是以加了蔥、薑、鹽的熱水先把雞浸過變色之後，再將整隻雞下鍋以水燒開，後關火加蓋浸十五分鐘，可保持雞皮完整，之後將混合十三香、雞粉、蒜泥等調味料塞入燙好的雞身中，再用以白醋、浙醋和麥芽糖調成的脆皮水，反覆淋上讓雞皮吸收，最後吊起風乾，把風乾好的雞以淋熱油的方式把雞「浸」熟，是一道極費工夫的料理。

美妝品聞起來大多是香香的味道，讓人感到愉悅放鬆，但有想過如果打開包裝卻發現是炸雞口味的防曬乳或是指甲油，你能接受嗎？肯德基撈過界顛覆搞怪旗下的炸雞食品，觸角延伸至美妝界，推出超狂秒殺的另類商品！