# 肉品市場  

2016年台灣動物社會研究會，發佈豬隻活體拍賣調查，揭發台灣豬產銷殘忍真相。當時，農委會承諾推動「屠體評級」取代活體拍賣，前行政院長蘇貞昌還宣布投入20億，將嘉義縣朴子肉品市場，改建成國內第一家轉型的肉品市場。

位於台中市北區、營運逾四十年的肉品市場，因多年的異味、噪音和廢水排放等環境問題，長期成為當地居民詬病的設施，最終，於2021年結束運作。如今，當地政府正推動分期分區開發計劃，把這片近五公頃的土地轉型為主題公園，部分則會用於社會住宅與商業區建設，並在西北區域保留一塊空間設置肉品冷鏈物流及分切供應中心，持續滿足市區的肉品需求。

近期中國大陸北方再度爆發嚴重非洲豬瘟疫情，「非洲豬瘟」疫情在國際間仍然十分嚴峻，目前亞洲地區疫情已擴及17個國家，去年更新增新加坡、波士尼亞與赫塞哥維納、克羅埃西亞和瑞典等國。新北市政府動物保護防疫處於冬季持續加強非洲豬瘟防疫作為，訪視全市126家養豬場，輔導豬農做好自主生物安全防護，對違法使用廚餘養豬者依法裁罰，加強日夜間查核肉品市場運豬車輛消毒作業，呼籲養豬業者勿將不明來源豬隻與場內豬隻混合飼養，全力防堵非洲豬瘟病毒入侵。

雲林縣長張麗善為爭取雲林縣民應有權益，日前帶著縣府相關局處一級主管，赴行政院向副院長鄭文燦爭取支持，在雙方深度溝通協調後，多項議題獲得中央支持與突破。

長期關切高雄肉品市場遷建及果菜市場重建議題的高雄市副議長曾俊傑，今(15)日進入議場向農業局提出質詢，他說，陳其邁市長成功連任，希望肉品及果菜市場兩案能在4年內定案及完成執行。  議會進行農林部門總預算二、三讀會議程，曾俊傑走進議場針對肉品市場遷建及果菜市場重建議題提出質詢，並要求農業局在未來4年內定案；他說，陳其邁已經完成連任，肉品及果菜市場兩案要有進度，不能紋風不動。

針對嘉義市長黃敏惠表示「嘉義市肉品市場現代化設施，中央全額補助支票，最後還是要地方負擔2400萬元」一事，農委會今(14)日澄清，中央已依法編列足額經費補助嘉義市肉品市場現代化工程，嘉義市政府因自身執行力不足，更於12月6日行文該會要求減列補助款8244萬7千元，均有公文往返為證，盼黃敏惠市長本於事實發言。

台中市政府積極推動肉品市場轉型，變身為「豬事圓滿公園」，總面積達2公頃，31日第一期工程完工啟用。「北區大喜事！」市長盧秀燕主持啟用典禮指出，市府將「鄰避」屠宰場轉型為「鄰聚」美樂地公園，佈置七福星小豬佇立於步道旁迎接遊客，或隱身於花叢中給人驚喜，歡迎民眾尋覓拍照打卡，帶來滿滿福氣。

雲林縣肉品市場成立逾40年，每天拍賣豬隻量占全國1成，為台灣少數同時具備豬、牛、羊等家畜屠宰線的肉品市場，雲林縣政府為照顧雲林養豬產業，並提供安全衛生的肉品給消費者，積極催生雲林縣肉品市場整建計畫，第一期整建工程28日由縣長張麗善主持動土典禮，將打造一個食品安全、人道屠宰、環境衛生、友善環境的現代化肉品市場，不僅讓雲林養豬產業能夠永續經營，也展現讓台灣豬肉進軍國際的決心。

近來新冠疫情嚴峻，臺南市肉品市場安南場有屠宰線人員確診，為慎重考量，20日肉品市場、肉類工會、屠宰業者及承銷商在安南市場協商，決定休市3日。並將於5月23日至5月25日休市3日，進行全面大清消。   臺南市肉品市場指出，原本安南市場於每日拍賣完後，即進行拍賣館及辦公室消毒，另每週三、五、日會進行全場大清消。因應日益嚴峻疫情，20日在工會及業者開會研議下，肉品市場安南場將於5月23日至5月25日休市3日，進行全面大清消。   楊清龍總經理表示，在休市期間各項清消動作，會更嚴格落實，俾確保5月26日開市後，提供更安全的工作環境。至於肉品市場善化場的拍賣及屠宰業務，則不受影響正常進行。

台中市政府輔導台中市肉品市場轉型，初步將市場用地變更為商業、住宅區及公115公園用地，再由建設局拆除公園用地既有建築物，並分期分區闢建「豬事圓滿公園」，結合綠空廊道和台中之心自行車道動線系統，打造全新主題性共融公園。市長盧秀燕22日出席公園開工動土典禮表示，在地居民殷切期盼轉型，在市府團隊努力下今日啟動工程，別具意義，展現市府推動城市空間轉型再活化的行動和決心。

防堵非洲豬瘟，農委會緊急宣布禁用廚餘養豬一個月，但暫時禁用廚餘只能緩解眼下危機，長遠而言，政府仍應設法改變既有的廚餘處理方式，帶動養豬產業轉型。

台中市肉品市場已經停止豬隻拍賣及屠宰業務，轉型為肉品直銷中心，今(13)日開幕，台中市府農業局表示，轉型後的直銷中心主要供應生鮮食肉及加工調理食品，而在即日起到21日，推出超值商品松阪豬肉50元有找的超值加購回饋，歡迎選購。

新北市長侯友宜今（29）日宣布，新北市新增22例本土新冠肺炎（武漢肺炎）確診個案，以中和5人、板橋4人、新店3人為多，是這波疫情爆發以來確診數最低的一次。但他也對新北家禽合作社群聚感染感到憂心，該案累計26人確診，將於7月1日啟動二次快篩。

為落實批發市場防疫穩定豬肉供應，新北市協調新北市立聯合醫院三重分院於新北肉品市場內成立機動篩檢站廣篩及施打疫苗。新北市長侯友宜26日一早至肉品市場視察篩檢及施打疫苗情形，指示批發市場工作人員前往篩檢，務必做好防疫作業。

新北市長侯友宜26日上午前往新北肉品市場視察篩檢及施打疫苗情形。針對中央開放疫苗殘劑讓民眾施打政策，侯友宜直言，宣布匆促且指示不明確，已帶給執行端的醫療診所困擾；而殘劑要開放給一般民眾打，會帶給民眾很大的希望，但結果往往都是失望的，希望中央可以給予更明確的指引。

台中市肉品市場自69年設置營運至今，拍賣來自南部各縣市毛豬，運輸過程異味飄散及噪音、廢污水排放、設備老舊運轉效能不佳等造成居民生活極大影響，因此市府推動台中市肉品市場原址轉型活化，撤除拍賣及屠宰業務，今年3月1日起已逐步減量拍賣，徹底解決長期活豬運輸等相關污染問題，穩定豬肉市場價格與供應，提供市民衛生與健康優質肉品。

台中肉品市場年節後至元宵節期間營業日不多，承銷人採觀望及預期心理，批發市場曾短暫出現價格上揚。台中市政府農業局對此表示，價格短暫上揚為市場機制所致，批發市場今(3)日全國拍賣價格為每公斤68.98元，台中肉品市場拍賣價格為每公斤67.46元，顯示價格已漸回穩，並低於全國拍賣價格；農業局強調，將持續監控市場價格，穩定物價，維護業者、民眾權益。

在消費者動保意識提升且日益重視環保的趨勢下，全球替代性肉品市場近年來百花齊放，而在蔚為風潮的「植物肉」以外，這場食物革命即將邁向另一階段——新加坡政府日前批准美國新創公司「EatJust」販售實驗室培養而成的人造「試管肉」，人造肉製成的「試管雞塊」產品近期就會在星國餐廳推出，至於定價則與高級雞肉差不多。

我國明年將開放含萊克多巴胺（Ractopamine）美豬進口，新北市長侯友宜今（4）日前往中和桂冠實業訪視，了解開放美豬進口後對肉品產業所造成的衝擊。他強調，肉品管理的重點就是落實產地標示，市府將出動衛生及消保單位積極查察，守護市民健康。

台中市北區肉品市場長期存在氣味及噪音問題，遷建其他區域，也會造成當地民意反彈，台中市議會16日進行總質詢，多位市議員關心此案，希望市府承擔責任、解決爭議。市長盧秀燕正面回應，宣布肉品市場「原地轉型活化」，明年底前撤除屠宰與拍賣業務，規劃轉型為複合式商場，涵蓋餐飲、觀光等多功能，周邊更將規劃公園及社會住宅，展現全新風貌。