# 羅布斯塔 Robusta  

對於喜歡帶一杯咖啡提神的上班族、或是熱衷精品豆子的老饕來說，未來恐怕得面臨荷包失血的可能，因為受到全球最大咖啡生產國巴西，當地發生嚴重乾旱與霜凍天氣，導致阿拉比卡咖啡（Arabicacoffee）的期貨價格大幅上漲，2024迄今為止累積漲幅達到71％，也是自1977年以來的最高點。加上看準產量不夠會讓價格上升，不少巴西本地農戶選擇「遲交」其咖啡豆，希望藉此獲得更高收購價，但此舉卻讓中間商短期內面臨更大供貨壓力，甚至可能出現巨大財務損失。

喝杯咖啡提神，得付出多大得代價才算過分？

越南受到新冠病毒Delta變異株肆虐的影響，疫情自4月起變得嚴峻，越南政府實施嚴格的防疫策略，收緊第一大城胡志明市港口的封鎖措施。越南是全球第2大咖啡出口國，越南政府收緊防疫措施讓咖啡供應鏈中斷，人們也越來越擔憂全球咖啡供應將出現問題。

再爆重大食品詐欺！西雅圖咖啡宣稱的100%阿拉比卡咖啡豆產品，其實是以低價羅布斯塔（Robusta）咖啡豆摻雜製程，涉嫌欺騙消費者！事件經線上媒體「食力foodNEXT」踢爆後，檢調發動搜索約談，公司負責人於今日繳回犯罪所得新台幣1000萬元。（延伸閱讀：【快訊】西雅圖極品咖啡證實摻偽！士檢偵辦命繳回犯罪所得1千萬元！）

近來網路謠傳「喝咖啡會致癌，因為咖啡含有致癌物丙烯醯胺，甚至會傷腎、帶來生殖毒性」，乍聽之下，令咖啡族恐慌，什麼是丙烯醯胺？不小心攝取到丙烯醯胺，會對人體健康產生影響嗎？營養師表示，只要選對咖啡豆、注意烘焙溫度，以及儘量少「煮」咖啡，就不必過度擔心誤踩致癌地雷。

你是愛喝咖啡的「咖啡控」嗎？很難想像台灣每年咖啡消耗量高達上千億杯，如何喝出咖啡對健康的益處，卻是一門學問。研究指出，喝對一杯精品好咖啡，能達到保護肝臟、有助代謝，甚至防失智等好處；但是，也有的人喝咖啡後卻會產生心悸、頭痛等不適。為什麼會有如此大的差異呢？來聽聽專業烘焙師詳細解說。

旱災、水災、傳染病，氣侯的轉變已經對人類的咖啡癮造成莫大的威脅，難道我們真的要面臨沒有咖啡喝的日子？

每年全球約生產1億4500萬袋咖啡豆，其中巴西貢獻了1/3的產量。但全球第二大咖啡出口國並非哥倫比亞或衣索比亞，而是盛產羅布斯塔（Robusta）咖啡豆的越南。自1986年後，越南共產黨政府決定在咖啡豆上賭上一把，提振國內疲軟的經濟。此後30年內，越南咖啡豆的全球市佔率從0.1%飆升到20%。但其經濟效益並非全無代價，這塊土地也尚未完全走出越戰陰影。