# 缺蛋危機  

去（2023）年台灣曾爆發蛋荒導致蛋價飆漲，早餐店、便當店等的蛋類商品皆調漲2元至5元不等，雞蛋供需失衡與進口蛋爭議也導致首任農業部長陳吉仲請辭獲准，部分業者甚至「吃不消」乾脆停賣。不過，就在雞蛋的供應量恢復後，店家卻仍維持調漲過後的價格。對此，就有民眾好奇詢問早餐店老闆娘蛋價為何未調降，沒想到他卻表示「因為電價準備要上漲」，因此，維持原價即代表沒漲價，引發熱議。

氣候暖化加劇，全球禽流感肆虐，各國普遍發生缺蛋問題，只要禽流感持續蔓延，缺蛋現象也將持續。面對缺蛋危機，農業部未直接開放雞蛋進口，以市場機制來因應；反而採用專案進口的錯誤政策，把缺蛋問題擴大為食安危機，一再的澄清與道歉，都無法平息民怨與疑雲，最後即使農業部長陳吉仲、中央畜產會董事長林聰賢下台，缺蛋危機還是沒有真正根本解決。

幾個月前，我們還陷於缺蛋的水深火熱之中，好不容易挺過風暴，近期因為進口雞蛋爭議，又讓相關議題躍居新聞版面。往事歷歷在目，這場危機讓人深刻體會，雖然只是一顆小小的蛋，卻是我們生活中不可或缺的重要物資，而在當時那波蛋荒，有間本土供應商不僅穩定生產，甚至還能為客戶加碼供貨，背後關鍵因素，就在於獨特的經營管理模式。

鴻海創辦人郭台銘今（16）日到桃園護國宮，與地方民眾見面開講，開場提到缺蛋危機，郭台銘直言民進黨政府用人不唯才，不用真正的農業專家，卻用只聽黨意的人，導致最後還要遠從巴西空運雞蛋來台，痛批民進黨政府亂花納稅人的錢，唯有下架民進黨才能解決問題。

先前台灣鬧蛋荒，雞蛋價格因此調漲，不過政府為此進口大量雞蛋，加上清明連假過後至端午節前進入雞蛋消費淡季，近期雞蛋售價逐漸回穩，台北市蛋商公會日前恢復報價，產地價格45.5元、批發價55元，並表示目前箱蛋「零售價超過80元」不合理。此外，近日有網友發現新竹一間早餐店跟著雞蛋價格調降，宣告含雞蛋商品降價5元，讓不少網友大讚佛心。

台灣鬧蛋荒，農委會為此從進口外國雞蛋，如今蛋價逐漸下跌，卻有網友發現彰化一間蛋品專賣店門口有許多雞蛋被放在路邊販售，部分網友見此更是大罵老闆屯蛋。對此，老闆坦言委屈，表示自己一直有在跟固定農場配合。

台灣缺蛋問題引發各界討論，農業專家林裕紘指出，台灣目前共養了4500萬隻雞，但產蛋率卻連年降低，他指出了生產環境問題才是缺蛋的根本原因，但農委會卻不願意正面解決。

全台「蛋荒」持續延燒，蛋價不斷上漲，有不少民眾跑遍超市、賣場都買不到雞蛋，直呼「蛋蛋的哀傷」。民眾黨代表、程式設計師江明宗便自製「蛋蛋前線支援地圖」，內建全台全聯、家樂福等賣場門市雞蛋地圖，透過民眾回報，隨時更新各門市雞蛋供應狀況。

目前國內持續缺蛋，國民黨立院黨團已提出監督批判，指農委會主委陳吉仲把腦筋動到國軍身上，讓國軍6周不吃雞蛋，也認為蔡英文總統，口口聲聲要做國軍後盾，卻放任農委會把國軍當工具人，而民進黨立委林淑芬，痛批農委會拿人民納稅錢，卻只補助落後的飼養系統，根本未正視真正問題，然而，筆者觀察蔡英文目前重心仍忙國際外交，接見外賓，未看見缺蛋問題背後隱藏的連鎖政策危機，筆者一一說明如下。

日前陳建仁院長在立法院答詢時表示，當初天主要他挺鄭運鵬「是一個很私密的經驗。」最近他在面對國內的缺蛋危機時，又語出驚人地說：「陳吉仲是一個很有承擔，而且做得很好的農委會主委。」陳院長的「慧眼識英雄」顯然跟我的認知不太一樣。我覺得陳吉仲是有史以來最廢的一個主委，而且是一個最沒有擔當、最沒有專業、最唯唯諾諾、最配合黨、最聽話的農委會主委。但是我沒有天主的加持，也沒有什麼私密的經驗，所以我只能簡單說說我為何看不起陳吉仲。陳吉仲主委在國民黨執政的時候，參與農運反美牛美豬，意氣風發，時不時以學者之姿，引經據典，來說明進口美豬美牛對台灣農業以及食安的危害。然而一旦當上了民進黨的官之後，對主子唯唯諾諾，使命必達，短短幾年的時間，可以超越時空打臉自己，從「打死也要擋萊豬」，到「萊豬過關內心充滿感激與感動」，實在是讓人嘆為觀止。更讓人瞧不起的是，當初他信誓旦旦說要與林聰賢主委同進退，表面上一副肝膽柔情，結果一轉身就鳩佔鵲巢，要說他是個小人，只怕是壞了古人造字的美意，要說他是隻奴犬，更是難為了那些單純可愛的毛孩。陳吉仲號稱「小英男孩」，是蔡英文手下的「一等哭將」，以哽咽愛哭著稱，不僅專業，而且隨手捻來，毫不拖泥帶水，堪稱「戲精」無誤。他在農委會主委任內表現平庸，毫無建樹，但擅用哽咽的悲情創造煽情的民粹農作如「民主鳳梨」、「進步蓮霧」、「自由釋迦」、「愛台文旦」、「抗中蘭花」、「保台石斑」等琳瑯滿目。雖說政治是表演的藝術，但是一旦表演過了頭，就會變得虛假與噁爛。陳吉仲主委好歹是一個做過大學教授的學者，為了保官卻把自己變成一個八點檔連續劇裡頭的三流演員，實在是「空有博學名，媚顏不堪量。」陳吉仲一路走來受到上層厚愛，這要歸功於陳從萊豬進口、1450養網軍、灑錢補助農損、農會收歸國有、農產外銷政治化、到販賣愛國水果，一路聽從黨的指示，護航政府政策，毫無專業可言。尤其是這幾年陳主委對於「以農抗中」可說是無役不與，更是不計毀譽、全力以赴，甚至因此創下首例將自己的勵志故事寫進行政院專案報告中，由蘇院長進行朗讀，大談陳吉仲自小因家受口蹄疫打擊而「立志讓台灣豬農站起來」的奮鬥史，正是「此豬非彼豬，無語問蒼天！」面對國內的蛋荒，陳主委這一兩年來束手無策，所承諾的「國家雞蛋隊」不但一事無成，而且一再跳票。近日在立法院的質詢中，更稱「沒有雞蛋可以吃鴨蛋。」這樣的官不但沒有出息，毫無誠信可言，更是言語輕薄之徒，正坐實了這等人都是「嘴砲一流，做事三流」的庸官奴臣，除了會逢迎媚和，仰體上意，哪裡有能力解決人民的民生問題呢？如果這些廢物無用的官員不下台，那麼老百姓只能天天排隊受煎熬，不用等到對岸的中共打過來，只怕就已經先把自己整死了。這些喜歡當官的人，沒當官以前或許都人模人樣，一旦當官以後，個個都變成無恥鼠輩。也不知是權力的春藥讓人吃了變成一頭「政治的種豬」，還是政治的迷幻藥讓人吃了變成一隻「權力的奴犬」。陳建仁院長慧眼識英雄，稱讚陳吉仲是最有專業，做得很好的農委會主委，對於陳院長這種獨具一格、與眾不同，類似神棍的「私密經驗」，我庸俗平凡，缺乏慧根，完全無法苟同。只能祈求天主向我顯靈，讓我也能打開天眼，好好體驗一下這種私密的經驗吧！

在台灣受到禽流感、低溫氣候、換羽休雞、烏俄戰爭導致飼料成本上升等原因影響，近期缺蛋議題受到大眾關注。與其同時國外也同樣面臨缺蛋風波，在英國除了禽流感之外，也受到低溫及能源短缺的影響，導致雞蛋以及生鮮蔬果供應短缺。

雞蛋買不到又因此變貴，在最近從民生問題變成政治口水，若要用科學立場來看，這是農政單位對可能傳染到家禽的病毒防治上，長期盡用治標方法面對導致的人禍。因為自民國94年10月31日陳水扁當家時，就在總統府官網上發表「因應禽流感可能入侵防治對策」會議，今年民國112年，總統也換了好幾位，問題卻自去年1月到今年12月，因H5N1殺了103萬家禽，咱們的農委會主委陳吉仲，才道歉又說向政院要到33.76億元，要把開放雞場改成密閉式，又說要從澳大利亞進口500萬顆雞蛋給加工業者。

近來全台蛋價飆漲，甚至一蛋難求，嚴重影響基本民生需求（農委會主委承認，國內確實存在每天缺蛋約50至80萬顆雞蛋）。國內缺蛋現況理應全台相同，竟然引發南部和北部網友互相嗆聲，缺水也出現類似情況，普遍缺乏同理心。若爭端持續擴大，造成南北族群裂痕，這絕對不利台灣族群團結，遑論抗中保台，國家領導人有責任，責成主管部門，迅速平息國內缺蛋（平價蛋）爭端，而不是由高官上演滿蛋秀的假象，反引發民眾更大反彈，應該拿出具體做法，讓消費者買得到蛋，才能消除民眾恐慌，避免囤積。

國內蛋荒再起，缺蛋成日常危機，且蛋價也同步上漲，引爆民眾罵聲。對此，民進黨台北市議員王世堅於節目《57爆新聞》中直指，農委會主委陳吉仲應多做少說，不要一天到晚開支票，導致政府威望盡失。他也直言，陳吉仲確實已成民進黨執政破口，雖然是認真做事的人，但認真不得法、一直抓不到重點。

台灣近期「蛋荒」議題熱議，立法院經濟委員會3月1日邀請經濟部、國發會、農委會等相關部會報告缺蛋問題，而根據農委會書面報告，近期的缺蛋情況主因為氣候低溫、疾病、產期調節換羽隻數增加等綜合因素，進而影響雞隻產蛋率，導致雞蛋產能未能如預期，農委會將祭出「6項短、長期方案」，解決缺蛋危機。

不少民眾近期在超商、超市貨架上，難以看到雞蛋「本尊」，缺蛋竟成為日常危機。據統計，台灣人對雞蛋的每天平均需求量為2400萬顆，約1人1天吃1顆蛋；蔡英文政府卯起來調貨後，雞蛋供應才催到總量約2240萬顆，每天還是少了160萬顆蛋。這樣的情況下，以台北市264萬人口計算，等於有超過一半以上的台北市民，1天連1顆蛋都吃不到。

農委會主委陳吉仲昨（21）日說，對消費者近日未能即時買到雞蛋表達深深歉意，代表還有許多工作要執行到位，農委會會全力投入升級蛋雞產業競爭力的所有工作，穩定提供消費者所需。