# 綠薯  

你應該要知道的食事

速食店薯條其實不只有裁切油炸而已，其前期加工過程複雜，是為了確保大量生產還能使口味及品質穩定，並讓後端能以最快的速度供應薯條。然而，面對發綠的薯條，我們應該先了解馬鈴薯產生「龍葵鹼」背後的原理，就能避免過度恐慌。

麥當勞台南民族店今天下午被檢出綠薯條，台灣麥當勞晚間發表聲明說，即日起要求炸製前加強檢視，以降低發生機率。

《食力》分析2017年最受網友熱議的十大食安事件，其中過期改標共佔4件，而與雞蛋相關的殘留超標則有2件，另外還有2件非法添加，1件誤食，1件保存不當。

生活中心／綜合報導

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日前接連在台南和台北傳出2起民眾買到摩斯漢堡綠色的「金黃薯條」案件，摩斯漢堡7日晚間發聲明表示，為保障消費者，決定即刻暫停銷售黃金薯條，重新檢驗該產品。

地方中心／台南報導