# 絲瓜  

絲瓜的味道鮮甜，口感絲滑，是許多民眾喜愛的家常食材，不只如此，絲瓜更是保養皮膚的聖品，其富含B群與維生素C，具有抗老與美白的效果。而對於絲瓜該怎麼挑選，新北市新莊第一公有零售市場菜販廖炯程則在臉書分享挑選訣竅，只要仔細觀察外觀與重量就能挑選出清甜又好吃的絲瓜。此外，廖炯程更分享防止絲瓜發黑的技巧，只需掌握簡單的原則，即能有效預防絲瓜變黑！

許多人都希望選擇完全沒有農藥的蔬菜，因為蔬菜殘留的農藥攝取過量有中毒的風險，長期累積下也會造成肝腎的負擔，零農藥的蔬菜不僅可以吃得健康也更安心，對此營養師程涵宇就整理了「台灣10種最乾淨的蔬菜」排行榜，快來看看你購買的蔬菜有沒有上榜吧！

魚是充滿營養成分的海鮮，含有蛋白質、鈣質和鐵質等等元素，且不管煎炒煮炸都相當適合，是受到大人小孩一致喜愛的食材，其中清蒸便是常見的料理方式之一，不過蒸魚要怎麼做才好吃呢？就有網友分享自己加入了一種蔬菜，讓菜餚鮮甜度大提升，還有專家提供3個讓蒸魚更好吃的秘訣。

絲瓜多汁清爽、滋味甜美，別稱勝瓜、菜瓜等，因其獨特的造型，更有「仙人拐」之稱！絲瓜的營養豐富，含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維等。絲瓜有清涼、利尿、活血、通經好處，不過，絲瓜的好處可不僅於此，陳柏鈞營養師表示，絲瓜除了含有蔬果中常見的多種維生素，更具有低卡路里、低GI的特性，適合作為控制體重的飲食參考。

清甜軟嫩的絲瓜，加入蛤蜊、麵線就能搖身一變成美味佳餚，不過，看似簡單的料理，其實也有讓人頭痛的地方，就是烹調後容易變黑！對此，一名網友於臉書發文分享烹調絲瓜的正確方法，只要掌握1撇步，就能讓絲瓜鮮嫩翠綠且不發黑。

絲瓜又名菜瓜，是夏日餐桌上的清爽之選，富含維生素C、維生素E，還有滿滿的纖維能幫助腸胃蠕動，更能美白、消腫、解便秘。但絲瓜該怎麼煮才好吃、外觀不變黑？農糧署分享三招保翠綠。

絲瓜是營養價值非常高的食物，不但能美白、消腫還解便秘，同時也是許多家庭餐桌上的常見菜色，不過有不少人因為炒絲瓜時，表皮經常變得焦黑而頭痛不已，就有網友在網路上分享一項簡單做法，讓絲瓜料理色澤漂亮又美味。

台灣因為良好的氣候，和絕佳的農業技術，一年四季都有各式不同的蔬菜。青菜能幫助腸胃蠕動、增加膳食纖維，不過你知道常見的蔬菜台語要怎麼說嗎？除了比較多人知道的青江菜唸做「湯匙仔菜」、香菜叫做「芫荽」之外，很多人喜歡吃的空心菜、絲瓜、香菇的台語要怎麼唸呢？

親朋好友聚餐時，經常會選擇吃熱炒店，平價又選擇豐富，不過有些菜色其實熱量極高，營養師林世航就在臉書「好食課」分享15個大家最常點的菜色熱量，直言很多人都會認為炸物熱量最高，其實並不然，像蒜泥白肉一盤就高達1300大卡。

絲瓜富含維生素C、維生素E，還有滿滿的纖維質能幫助腸胃蠕動，更能美白、消腫、解便秘。放薑絲爆香，再放入切片的絲瓜鮮甜美味，備受許多人喜愛。不過，近日有網友分享家裡有吃不完的絲瓜，她只會做蛤蜊炒絲瓜，不知道該怎麼變化？貼文曝光後，釣出老饕網友建議加「這1物」一起炒美味又下飯。

絲瓜蛤蠣、清炒絲瓜、絲瓜炒蛋在台灣都是常見的絲瓜料理，絲瓜不僅消暑又能促進新陳代謝，是不少人夏日指定的蔬果之一，但你知道絲瓜要怎麼挑選、怎麼保存才會最好吃嗎？這次《優活健康網》整理絲瓜的種類、絲瓜的營養成分、絲瓜的保存，幫助你挑選最營養又好吃的絲瓜！

夏天是濕氣聚集的嚴重時期，有一句古話：「千寒易除，一濕難去。」體內濕氣太重，會形成一種病症，即中醫經常說的「濕邪」。有的人會出現疲勞、莫名水腫、失眠，甚至頭暈昏蒙、關節疼痛等不適。中醫師表示，不妨吃3大食物排濕，以及必按2大穴位除濕。

陳逸群/屏東將生鮮農漁產品華麗變身為美肌護膚產品，以屏東農再美妝保養品的產地為設計主軸，帶領消費者身歷其境地感受特有的屏東生活風格，及屏東農再社區自在的生活態度，進而訴說屏東農再社區推動美妝保養產業的故事與期盼。充滿屏式生活風格的「好屏生活－屏東社區產業限定店」，即日起至9月25日（日）將在台北華山1914文創園區－玻璃屋，進行為期17天的快閃活動。縣長潘孟安表示，屏東縣是花果天堂，也是許多生技美妝產品的生產故鄉。從事務農或養殖的農漁村，過去都不知道可以結合美妝生技，將生鮮產品變身為面膜、美肌護膚等產品。透過農村再生計畫的推動，以產官學的合作模式進行輔導，至今已研發生產出30多款面膜、保養品、沐浴及身體保養等產品，並透過包裝設計讓過往不顯眼的社區產品，提升產值及價值，讓農村永續經營，同時，也為年輕人鋪下一條返鄉之路。縣長潘孟安指出，為了讓更多人認識與了解這些農村再生社區研發與製作的社區美妝保養品，今天的開幕活動便邀請在美容界擁有超資深經歷的保養美妝專家SAM老師分享美肌護膚的保養方法，更針對日常使用的化妝包以及身體沐浴等保養，來教大家如何以屏東農再美妝保養品進行配搭，進而認識屏東農漁產也能製造面膜、美肌護膚等產品，拚出農村軟實力，在農村產業經濟藍海中尋求突破。此外，把擦的保養品變成吃的保養品，去年頗受消費者青睞的枋寮鄉新龍社區推出的龍膽石斑魚麟膠原蛋白霜淇淋，今年也將在華山1914文創園區屏東限定店開賣，挑戰大家對膠原蛋白霜淇淋的視覺與味蕾。活動期間只要消費滿800元即可參加「當日好屏驚喜」活動兌換贈品，周末期間則新增不同優惠活動，9/17-9/18增加5折及9折的折扣優惠，9/24-9/25下午4點至6點期間更有單日限量10名的優惠活動，凡單筆消費滿2,000元，即可享有現場敷面膜及10分鐘肩頸按摩的沉浸式體驗。自9月9日起至9月25日到華山1914文創園區的屏東農再美妝保養限定店，為自己挑選社區生鮮農漁貨、以及民俗植物萃取出的保養品，順手帶上滋潤面膜，體會一下來自屏東農再社區的溫暖與呵護吧。相關活動詳情請上「屏東縣農村再生社區平台」粉絲團查詢。

台中市一名婦人，今天採絲瓜時不慎跌落溝渠，后里消防分隊到場將婦人救起送醫，但患者經武漢肺炎快篩呈陽性，后里消防分隊目前勤務暫停，進行清消，並由其他分隊支援勤務。

說到小籠湯包不只臺灣人愛吃，更是觀光客來台必吃十大美食！這次小編整理了大台北評價最高的湯包店，有胡天蘭老師推薦的經典湯包、創新融入起司的爆紅湯包及米其林推介必吃的25年老字號湯包老店，想試試湯汁在嘴中爆炸的感覺嗎？就來這幾家，讓人愛不釋手的湯包店吧！

近日一名7旬老翁吃下變苦的絲瓜腹瀉數日，經急救後確定為「葫蘆素中毒」所致，新聞一出令民眾驚訝，沒想到平常大家所認知營養豐富的絲瓜竟會引起這麼大的問題。毒物專家招名威教授表示，其實葫蘆素不僅存在於絲瓜中，許多常見的食材也都會有，雖不用過度恐慌，但也要多加留意。

台中1名79歲吳伯伯在自家田種植絲瓜，日前收成後烹煮來食用，當下吃到絲瓜覺得有苦味，雖然吃起來味道不是很好，但吳伯伯捨不得浪費食物，還是硬著頭皮吃完整條絲瓜，之後連續3天腹瀉脫水，整個人瘦了1圈，家人看見覺得不對勁送往急診，確診為「絲瓜葫蘆素中毒」，透過止瀉藥物和點滴治療後症狀終於改善，醫師提醒，絲瓜有苦味就要是小心葫蘆素作祟，並提高警覺。

人類乳突病毒（HPV）感染是導致子宮頸癌的關鍵要素之一，雖然人體免疫力可以清除病毒，但狡猾的病毒也可能在體內神經節處躲藏，等到免疫力低下時再伺機而動，持續造成子宮頸細胞病變，導致癌症。一名年近40歲女子，20年前一次性愛，後來再也沒發生過性行為，某次陰道異常出血，檢查竟是子宮頸癌第三期，半年後不幸病逝。

太陽真的好毒啊！中午走在馬路上，動輒體感溫度飆高達37度，真讓人大呼受不了，而且未做防曬防護，暴露在外的皮膚很容易曬傷，造成皮膚紅腫、長顆粒。綱路上傳言：皮癢被曬傷，馬上使用絲瓜、小黃瓜、蘆薈敷在皮膚上，能夠止癢，這是真的嗎？來聽專業皮膚科醫師怎麼說。

記者蘇彩娥／南投報導