# 素肉丸  

你的環保分數有及格嗎？世界地球日來臨，IKEA公開「永續排碳測驗」結果，從永續生活態度分析你的個性特質，測驗高達1.3萬人參與，結果顯示竟只有25%人屬於環保的低碳排放者！長期致力於推動環保永續生活的IKEA，為響應4/22世界地球日，從碳排放、塑膠汙染、全球能源危機等議題為切角，分享3個環保永續心法，減少肉類飲食、使用可重複使用餐具、更換省水龍頭/蓮蓬頭，簡單一個小動作就能環保愛地球！

COZZIBlu和逸飯店·桃園館CozziMarket逸．市集主廚巧手成功地將IKEA瑞典超市食材充分運用成為星級美饌！國泰飯店觀光事業旗下的旗艦品牌COZZIBlu和逸飯店·桃園館2F「CozziMarket逸．市集」全日自助餐廳將於2022年4月份推出期間限定的「瑞典風味節」主題餐檯，用IKEA最受歡迎的經典肉丸、素肉丸、蔬菜馬鈴薯餅、甜蝦及接骨木糖漿等明星商品，創作出融合北歐純厚樸實簡約風格的精緻新風貌。演繹跨國飲食文化，佐以多重感官享受的精緻餐飲是COZZIBlu的特色亮點之一。其中容納250個座位的「CozziMarket逸．市集」全日自助餐廳引入碼頭市集意象，融合嶄新烹調元素，以「無國界料理」做為主軸，主打海歐陸精緻佳餚的大型自助餐廳。本次大膽向IKEA桃園店提案，將IKEA中瑞典超市的人氣商品通通重新演繹，並再創跨國、跨界、跨品牌的合作的先例，以大量根莖類蔬菜及海鮮產品，詮釋新北歐飲食的營養特色，不只兼具健康價值還吃得到食物原型。餐檯上以IKEA近年大力推廣的由優質植物蛋白所製成的素肉丸為首的「迷迭香橙汁素丸」，不管你是不是無肉不歡的人，迷迭香橙汁素丸美味絕對不打折!以維持素丸原風味為原則，在油炸前裹上迷迭香碎，最後淋上以新鮮橙汁與天然香料慢熬而成的橙醬，類橙汁雞丁的烹調手法融入主廚新意，另還可以搭配番茄莎莎增加口感，加上在地柳橙和番茄代替經典肉丸會搭配的越橘醬，酸甜果味不只解膩還超開味。另一道以素丸創作的料理「杏角素肉丸」，同樣保留素肉丸的原味，裹上主廚特調的炸粉，內含杏仁碎與秘制香料低溫酥炸，佐上SÅSPEPPARROT辣根醬和SYLTLINGON越橘果醬，外酥內嫩的口感，習慣肉丸口感的饕客們，一定會驚艷素肉丸竟也可做出如此豐富又內斂的口感。COZZIBlu綜合住宿／飲食／空間設施等全方位體驗帶來全方位的新創體驗及感動，如近期與日本橫濱八景島「Xpark水生公園」合作的【BluNight宿海奇遇】，耗時兩年精心規劃猶如探索湛藍海洋的獨特海洋系夜宿旅程。緊鄰桃園高鐵站、新光影城及華泰名品城等購物商圈，顛覆既有視野的多元旅遊消費型態，自開幕以來結合桃園青埔周邊的一站式娛樂商城規劃，如今版圖再加入IKEA桃園店，做到地域性的創生與再造，已然成為大桃園地區最具話題的國際觀光飯店。即日起至4月底於於活動期間滿2,000元即可參加抽獎，除了CozziMarket的各式招牌甜點外，限量的IKEA鯊魚平安符和瑞典小木馬鑰匙圈也通通有機會抽中!加入國泰飯店觀光事業AMAZZINGCLUB會員獨享9折優惠，輕鬆規劃美食假期就趁現在。