# 紅葉蛋糕  

台灣甜點市場年產值高達150億元，全家（5903）看好「甜蜜商機」，積極擴張自有甜點品牌minimore甜點版圖，透過「自營工廠、日本技術、經典再造、虛實渠道」4大策略，助業績連續3年成長超過2成，2024年更熱銷超過1,500萬份，相當於每2秒就賣出一個。

台灣擁有豐富的烘焙文化，許多經典甜點伴手禮深受國內外旅客喜愛，成為展現台灣特色的美食代表。每年一度的「台北國際烘焙暨設備展」於2025年3月14日至3月17日在南港展覽館1館盛大登場。備受矚目的「2025年台灣烘焙大賞」榜單正式揭曉，主辦方委託《DailyView網路溫度計》調查「TOP30年度熱門話題烘焙品」，最新入圍榜出爐。其中，蛋糕類品項有8款入榜!

不少人出國旅遊必買的就是伴手禮，不僅可品嚐當地特色食物，也可帶回國和親朋好友分享旅遊的喜悅，而台灣也有許多知名的伴手禮，像是鳳梨酥、太陽餅、花生糖和芋頭酥等，皆深受外國旅客喜愛。最近就有民眾在桃園國際機場準備搭飛機時，看見有香港遊客帶了2盒紅葉蛋糕出境，看到的人紛紛表示，「紅葉奶油的魅力無法擋」。

「紅葉蛋糕」創辦人第三代許孟涵、許孟勳，攜手紅葉蛋糕推出全新鮮奶油甜點品牌「CREAMCO.鮮奶油有限公司」，雙品牌聯手登場並與百萬Youtuber「欸你這週要幹嘛」限時聯名推出「花生捲冰淇淋風味」蛋糕，首次雙品牌旗艦快閃店驚豔台北信義新光三越A8！快閃期間2024年5月17日至6月30日！

知名蛋糕店「紅葉蛋糕」號稱全台首家鮮奶油蛋糕店，於民國55年創立，是許多人慶生的回憶，品牌分店以雙北為主。不過近日卻有網友在DCARD發文表示，初次品嘗久仰大名的紅葉蛋糕，卻覺得口味不如預期，對此，許多網友在留言區回覆，指出紅葉蛋糕長年不敗的關鍵特色，並推薦原PO應該嘗試招牌口味。

紅葉蛋糕是台灣的長青糕點品牌，自民國55年起創立，至今已創立57年，是許多台灣人心中的回憶，近日還有網友在PTT的Gossiping板上發文詢問「紅葉蛋糕到底多厲害？」對此，就有老饕點出其超強之處。

台北天母人都知道位於美國學校旁有一家Taster吃吃看西式甜點店，小小的一間傳統蛋糕店，卻總是大排長龍。還記得，第一次品嘗店裡招牌～超濃起士蛋糕已是25年前的事了。因為同事們么喝一起團購，於是開啟我和Taster的不解之緣。因為好品質，經過大家口耳相傳，Taster的名聲遠播，不是天母人也會專程過來，就為了品嘗傳統的西式蛋糕。