# 糧食浪費  

清景麟教育基金會2017年成立以來踏查走訪南部地區超過20所國中小，在一次校園訪視中，因緣際會發現台南崇明國小與高雄偏鄉學校壽齡國小兩校對於數位科技發展鑽研頗深且獲獎無數，善於串聯資源轉換分享的基金會，為讓孩子的創意發想有伸展的舞台，同時將資訊導入偏鄉，牽線促成了兩校的數位學習跨域交流，孩子們透過實機操控，領略科技的奧妙，彼此切磋探討，從遊樂競賽中「機」盪無限火花。清景麟教育基金會與台南市崇明國小的締盟來自2021年共同簽署的「食農共好」合作宣言，這份宣言結合社區居民於校園內建構一處500坪「蟲鳴農趣有機田園」學習場域，推廣「食在地、吃當季」共好理念，校方並鼓勵學生從日常生活中發現及探究食農相關議題，進而運用新興科技及設計思維，發想出友善環境的智慧系統，這套系統讓崇明國小獲得教育部中小學數位學習深耕計畫「推廣人氣獎」，為讓孩子們的努力有展現自信分享成果的機會，基金會媒合了同樣十分重視科學教育的高雄市彌陀區壽齡國小，兩校師生日前在壽齡國小進行了一場精采的交流。

近年來世界各地逐漸意識到食物浪費問題，許多食材因生產過量，在可食用的狀況下被丟棄，造成可避免的浪費。而當今進入反剩食時代，為支持無剩食理念、減少糧食的浪費，新型態的烘焙品牌也在默默崛起！由世界麵包大賽冠軍陳永信所創立的「BOZZ包仔仔-新世紀懶人糧食」，就是以珍惜資源，守護地球為宗旨，打造的全新概念麵包品牌。顛覆傳統烘焙店，BOZZ利用獨家保鮮配方及高規格IQF急速冷凍技術，克服麵包容易老化變質問題，可延長保存期限，同時提供消費者新鮮便利的好吃麵包。BOZZ於7月20日攜手「聯華製粉」舉辦新品上市體驗會，首次公開發表「健康穀物包」6款新品，展現優越的研發技術，以歐包作法加入自製天然酵種，相較傳統雜糧麵包的扎實與日式麵包的柔軟，更具Ｑ彈輕嚼感。當日活動除提供新品試吃體驗外，協辦單位「聯華製粉」也向消費者說明介紹，BOZZ健康穀物包系列商品均選用擁有「雙潔淨標章認證」的水手牌無添加高筋麵粉，取自美國小麥粉心的精華部位，為純粹小麥粉，且無添加任何改良劑及防腐劑，嚴選高等級天然食材，讓消費者可以吃得安心。以新型態亮相的「健康穀物包」使用70%無添加麵粉，並採冠軍師傅獨創氨基酸『黃豆泥』技法，利用30%「非基改黃豆泥、發酵麥麩、全麥粉」取代麵粉，更添加6種營養全穀物。知名營養師黃苡菱也分享了麵包與健康飲食的新觀念，黃苡菱認為，其中發酵麥麩富含膳食纖維，可促進身體代謝，改善精緻飲食的營養缺口，黃苡菱建議民眾每天至少有一餐吃全穀雜糧。「健康穀物包」提倡的『減醣飲食』新觀念，在美味與養生之間取得一個平衡點，也符合現代人對生活品質的追求。BOZZ健康穀物包系列在今年三月品牌試營運時推出金黃、黑金兩款以優質芝麻為基底的經典原味款，在網路團購市場受到許多健身族群的關注與青睞，這次將再推出6款新品分別為咖啡核桃、草莓乳酪、雙莓、抹茶紅豆、起士及芝麻口味，於品牌官網與LINE口袋商店現在開放預購中，加入官方LINE好友，即日起至7/31止，還可以領取『健康穀物包』專屬優惠＄100折扣金，想嚐鮮的民眾千萬不要錯過了好康優惠。加入LINE好友可搜尋「BOZZ包仔仔」。品牌獨家技術以宅配冷凍麵包的新型態經營，不僅可以減少食材過度浪費，因應現代人忙碌的飲食型態，更是一個便利餐食的新選擇，適合上班族、健身族群及親子族群等，台灣各地愛好者都可以輕鬆品嚐的世界冠軍師傅獨創懶人糧食。 

聯合國大會指定2021年為國際蔬果年，長期致力推廣有機農業的里仁公司，以「有機蔬果全利用－以循環經濟讓效益極大化」為主題，參與國際有機農業運動聯盟（IFOAM）於2021年9月6日至10日所舉辦的第20屆有機世界大會（OWC）。在「供應鏈／價值鏈」分組論壇中，該公司向全球有機農業推動各領域專家學者及同好，分享多年來串聯農友、廠商、消費者，協力減少糧損、互助共好的經驗與成果。該公司的努力獲大會肯定，也期望成功經驗，作為提升全球糧食供應鏈的參考方向。

浪費食物的國家台灣為亞洲之冠，建議可以從吃多少買多少、買當季吃當季、定期清理冰箱及善用分類與保存，來延長食物保鮮期以及減少浪費食物的機率。

中共總書記習近平於11日下令杜絕餐飲浪費後，不少「吃播」節目遭到整治。據陸媒報導，隨著指示落實，過去2週已出現吃播主解僱與離職潮。

中國國家主席習近平提出杜絕餐飲浪費政策後，各地紛紛響應。黑龍江省的政府機關在餐廳的餐盤回收區架設監視器，取締浪費行為，引發熱議；西安市則將節糧行為列入學生日常評比。

中共總書記習近平下令要堅決制止餐飲浪費行為，在全社會營造「浪費可恥、節約為榮」的氛圍後，中國官媒昨天展開大力宣傳，各地紛紛響應再啟2013年的「光盤行動」，呼籲拒絕「剩宴」。