# 糖化血紅素  

57歲張先生，服用糖尿病藥物已經10多年，但近期血糖控制不佳。有鑑於門診飲食衛教成效不彰，因此建議裝上連續血糖機來監控血糖，暫不調整血糖用藥。3個月後回診，糖化血紅素順利地從8.8降至7.5，更令人驚喜的是，體重也減少了5公斤。再過3個月，糖化血紅素已降至6.9，達到治療目標，體重則是再減了2公斤。回診時他也開心地穿上勁裝，神采飛揚。

糖尿病長期列為台灣十大死因之一，全國更有超過250萬名病友。一名43歲男子在體檢時意外發現糖化血色素高達14％（正常值為4～5.6％），且伴有膽固醇異常的問題，後來他改變了飲食習慣，戒吃加工食品及大量的碳水化合物，在短短一個月的時間，不僅糖化血色素顯著下降，連膽固醇和三酸甘油酯也得到了改善。

根據衛福部國健署統計指出，糖尿病是國人十大死因之一，全國約有200萬餘名糖尿病的病患，且每年以25,000名的增幅持續增加，每年破萬人因該病而死亡，糖尿病及其引發的併發症不容小覷，醫療負擔也相當龐大。日前一名台商自中國出差返台後，發現自己如廁時，「有很多泡泡」，等了逾十分鐘還未散，就醫一驗竟察覺糖化血色素（HbA1C）與尿蛋白（尿液中的蛋白質）皆異常，追究原因後得知是飲食習慣「吃過多澱粉」導致自己惹禍上身。 

今天是世界糖尿病日，胰島素是控制病患血糖的救命武器，但鮮為人知的是，除了為藥物研發鍥而不捨的科學家，胰島素開發的另一個幕後功臣是人類最好的朋友「狗」。

糖尿病是「吃出來的富貴病」！網路上傳言有許多相關糖尿病患者的飲食地雷，像是：愛吃甜食、澱粉的人容易罹患糖尿病；控制糖尿病第一要訣就是穩定血糖，近來也有一些穩控血糖研究指出，維生素D有助於控制體重和血糖，避免糖尿病加重，到底真實性如何？

記者林重鎣／台中報導