# 私房菜  

大新店記者張芳琪、楊邦友／新北報導

一道道的美味佳餚上桌，從古早味手路菜-蛋酥冬粉到自養的放山白斬雞，每一道料理都讓人垂涎欲滴、食指大動，如果沒有在地人帶路，鮮少有外地客會發現在深坑區的山上，竟然隱藏著一間美食餐廳。   

位於深坑阿柔坑路的青山飲食站，正好處於深坑與木柵的交界，現在餐廳掌廚的是老闆高文堂，承接了爸爸高清正的好手藝，餐廳開立超過三四十年，早在深坑奠定了好口碑，因為好廚藝加上自家栽種的蔬菜和放山雞，讓來吃過的民眾，一吃就難以忘懷。 

近年來流行薑黃養生，高文堂靈機一動也將自家種的姜黃拿來入菜，但姜黃嗆味十足，要怎麼料理的確讓他傷透腦筋，一家人都笑說，為了研發姜黃雞湯，這幾個月來不知道喝掉多少雞湯、吃掉多少雞肉了!但皇天不負苦心人，季節限定的姜黃雞湯終於美味上桌，喝下一口湯，隨即暖胃，鮮甜滋味在口腔逐漸蔓延，而最特別的是，湯頭裡竟然還加入了番茄，可以說是十足的健康養生，就連雞肉都十分軟嫩。

不只姜黃雞湯，一桌的好菜，可以說是道道都是招牌，像這個涼拌梅汁苦瓜，酸酸甜甜的滋味，讓爽脆的苦瓜吃起來格外可口，對於不愛吃苦瓜的人來說，絕對可以一試，老闆高文堂表示許多老顧客，後來都成了交心的老朋友，大家都說來這裡用餐，不僅可以大啖美食，還可以放鬆身心。

本文經轉授權自台灣好新聞