# 福山萵苣  

萵苣是日常生活中常見的蔬菜，清脆的口感和豐富的營養讓它成為健康飲食的熱門選擇，不過萵苣的保存需特別留意！農業部指出，萵苣葉片遇水容易變軟爛，保存時應避免事先清洗，可用塑膠袋包裹後擠出空氣，放置冰箱冷藏區保存。另外，需避免與蘋果、西洋梨、木瓜及香蕉等水果一同存放，以免葉片變黃、失去新鮮感。有日本廚師日前也能分享，不論是生菜、高麗菜或大白菜買回家可以先做1步驟延長保鮮期限，放一個月依舊嫩綠不枯黃軟爛

「大陸妹」是蔬菜「福山萵苣」的通俗名稱，也是市場常見的蔬菜品種。但台大社會系教師李明璁認為，「大陸妹」的名稱帶有歧視意味，台北藝術大學學生曾品璇更曾發起「用點菜終止歧視」，希望正名為福山萵苣。但網友對此活動評價兩極，有人表示「支持」，也有人批評「吃飽太閒」。農委會台南區農業改良場則澄清，大陸妹的俗稱是因為發音與大陸配偶來台的時空背景巧合，發展而來，並非歧視。