# 破皮  

水餃是許多家庭的常備菜，只需簡單水煮即可飽腹。不過，水餃應該在冷水時就下鍋還是水滾了才？近期有網友發文表示，自己認為水餃應該等水滾才放下去煮，身邊有人卻告知他應冷水直接放下去開始煮，煮到滾才好吃，讓他好奇表示，「水餃都破掉了，是水餃的問題」？貼文曝光後，引發許多網友熱烈討論。

1歲男童「剴剴」遭虐死案，台北地院今天判處劉彩萱無期徒刑、劉若琳18年徒刑。北檢查出，劉姓姊妹另涉以布條綑綁等方式凌虐2名幼童，今年1月間依凌虐等罪起訴2人，目前正在北院審理中。

嘴破千萬別輕忽，小心背後藏有大病警訊！植牙醫師蔡忠澍提醒，若口腔潰瘍或破皮遲遲未癒合、並持續超過兩週以上，就可能不是單純的嘴破，應警覺是否為口腔癌，此外，若同時出現口腔黏膜變硬、白斑或紅斑等異常，也可能是口腔癌的早期徵兆，需及早就醫檢查。

以色列一直是我們的榜樣，國土狹小卻能擊敗數十倍大的鄰近強國，人民愛國、敢戰、能戰。好奇心驅使，加上去過常挨它揍的鄰國黎巴嫩，決定報名這場號稱最低海拔的馬拉松，理論上低海拔較高的含氧量可以帶來更佳的成績，何況賽道一路平坦，一月天氣寒冷，跑起來一定很輕鬆破PR（個人紀錄），結果落差很大。

北市1歲男童「剴剴」2023年遭劉彩萱、劉若琳保母姊妹虐死案，法院今（29）日傳喚法醫說明剴剴的解剖經過、死因，並在下午傳喚台大兒童醫院兒童胸腔加護科主任呂立醫師作證。呂立以人形平面圖標出剴剴全身有42處瘀青等嚴重的虐待型傷勢，佐證剴剴生前疑遭受凌虐，他也特別提到生殖器傷害，他認為那是最疼痛的地方，剴剴當時一定很痛，邊說時不禁哽咽。

震驚社會的1歲男童「剴剴」虐死案22日起台北地方法院首度開庭，將與國民法官展開為期3星期的審判，全案預計5月13日宣判，涉嫌虐待的保姆姊妹劉彩萱、劉若琳目前皆收押中，姐妹倆昨（28）日現身庭上，雙雙否認凌虐行為，反辯稱剴剴本身有「自傷」行為，包括曾看過剴剴用頭撞牆、邊玩玩具邊磨牙等。

衛生紙是我們生活中不可或缺的好夥伴，不論是上廁所、擦手擦臉、清潔桌面，甚至是臨時擦拭油漬、處理小意外，它總是默默在身邊發揮大作用。特別是在台灣，抽取式衛生紙更是深入人心，從客廳、廚房、書房到浴室，幾乎每個角落都少不了它的身影。相較於其他國家以捲筒為主，台灣人對抽取式的依賴彷彿已成習慣，不僅使用方便，抽取俐落、不易散落，也能避免浪費。

全聯有很多冷凍食品，對於現在忙碌的人們非常友善。日前就有網友分享兩款全聯的冷凍水餃很好吃，還分享讓冷凍水餃更好吃的做法，有一款甚至被網友譽為「冷凍水餃首選」。

水餃是家家戶戶必備的冷凍食品，不但平價也很方便料理，當作正餐或宵夜都很適合，不過水餃究竟要怎麼煮最好吃？近期有網友分享，比起用滾水煮，她更喜歡放進微波爐料理，步驟簡單又不用顧火，吃起來Q彈美味。

魚肉含有豐富的蛋白質、DHA，除了清蒸或煮湯以外，乾煎也能感受到魚肉中的質感。其實煎魚沒有跟想像中一樣困難，只要跟著以下步驟，香脆可口不破皮的煎鯧魚就可以輕鬆完成！

延宕已久的新竹棒球場爭議，在20日鑑定報告出爐，報告內容指球場未達安全程度，新竹市政府隨即啟動球場覆土移除作業，連日來的開挖，在外野區域挖出大量混凝土石塊，夾雜塑膠製品、廢電線、紅磚等營造廢棄物。對此，民眾黨在臉書發文砲轟，花12億蓋出這種棒球場，民進黨到底要怎麼跟新竹市民交代？

新北市動保處近日接獲汐止橫科山區追姓民眾通報，公司飛入1隻嘴喙尖長羽色類似竹雞、體型圓滾的怪鳥，疑似受傷滯留不走，緊急請求協助救援安置。動保處人員抵達現場驚喜發現，這是號稱渡冬候鳥界抖肩舞王<山鷸>。牠白天隱蔽，夜間常棲息於地面覓，屬於夜行性鳥類，在台灣鮮少有完整生態觀察紀錄。經動保處帶回檢查後無明顯外傷，後續將野外放飛。

中秋或元宵節時，飯後甜點總是離不開湯圓。但煮湯圓，要不軟爛、皮不破、糖水清澈並非人人能做到，不少人從第一步就錯了！弄的湯圓破皮、糖水混濁。其實，只要掌握以下6個小技巧，一碗平凡的湯圓，也能成為元宵的壓軸好戲！

農曆春節即將到來，為了討個好彩頭，許多人認為餐桌上少不了象徵「年年有餘」的魚料理。為此，農業部特別在臉書專頁上邀請名廚溫國智師傅，分享如何製作香煎午仔魚。他將過程簡化為三個步驟，只要下鍋前先做1件事，就能讓魚肉不沾鍋破皮，輕鬆完成這道外皮酥脆、魚肉香嫩多汁的佳餚。

科技日新月異，許多家電也都不斷升級功能，讓生活更加便利，其中免治馬桶就是一個例子，有越來越多人開始在家裡安裝免治馬桶，就有網友表示自己很猶豫要不要換，希望過來人給予建議，留言中多數人都大讚「用過回不去」，不僅冬天時上廁所不會冷，也不怕經常用衛生紙擦拭會破皮。

冬至即將到來，家家戶戶都會煮上一鍋湯圓，無論鹹、甜口味都廣受喜愛，不過煮湯圓時，常遇到會黏鍋破皮，或是口感變得太軟的問題，對此，達人們熱心分享自家秘訣，包括冷凍湯圓不須退冰、烹煮時不能一直攪動湯圓，以及煮完後立刻泡冷水等。

水餃有肉有菜，是許多台灣人家中冷凍庫必囤的糧食，不過，由於每一間冷凍水餃的皮厚薄度都不一樣，因此一不注意就很容易煮破皮，或是皮熟了內餡卻還半生不熟。一名網友在臉書分享1招煮水餃方法，只要10分鐘，免開火就能讓餃子Q彈熟透又多汁。

煎魚看起來簡單，但其實是門大學問，不僅要擔心魚肉因為黏鍋而碎裂，也會遇到魚腥味過重、油花噴濺等問題，近期就有網友分享如何使用鐵鍋煎出漂亮的鮭魚，且不怕油爆的秘訣，還有內行人提供不抹鹽巴、沾麵粉。也不怕煎魚時沾鍋的方法。

水煮蛋方便又營養，常常作為許多人減脂或趕時間的選擇，但是水煮蛋的煮法百百種，該如何才能煮出香嫩不破皮、又好剝的水煮蛋？有網友分享煮水煮蛋的秘訣，簡單幾個步驟就能煮出美味的水煮蛋。

水餃是家家戶戶必備的冷凍食品，能在懶得外出時迅速果腹解饞，不過水餃要怎麼煮才好吃呢？近期有網友分享，自己煮水餃時通常不會用大鍋子，且溫度容易忽高忽低，但外面店家都是都是大桶滾水直接丟下去煮，因為水量、火力都很大，可以持續維持高溫，好奇這樣煮出來的口感是否會有差？問題引起熱烈討論。