# 真假蜂蜜  

市售蜂蜜琳瑯滿目，不少民眾購買時往往憑外觀或價格判斷，但市面上仍可能有摻雜糖漿的假蜂蜜魚目混珠，不僅風味大打折扣，更恐影響健康。近日農糧署在臉書粉絲專頁上分享一套簡單實用的辨別方法，透過觀察外觀、氣味與風味三個步驟，就能輕鬆區分真假蜂蜜，引發網友熱烈迴響與轉發。

網路謠言流傳「蜂蜜會結晶是因為摻了砂糖，代表不是純度高的純蜂蜜來源」，蜂蜜結晶與營養價值有關嗎？買回來的蜂蜜放在冰箱產生結晶，需要擔心嗎？

台北市衛生局抽驗市面蜂蜜，赫然發現不少假的「純蜜」商品，來源不乏知名百貨公司與有機超商通路，違規的商品甚至包含了標榜純淨，由法國、紐西蘭進口的高級蜂蜜，看來只要評上貼上了「百分之百純蜂蜜」的標籤，這些具有商譽的通路廠商也未必能夠分辨瓶中蜂蜜的純度。