# 生菜  

萵苣是日常生活中常見的蔬菜，清脆的口感和豐富的營養讓它成為健康飲食的熱門選擇，不過萵苣的保存需特別留意！農業部指出，萵苣葉片遇水容易變軟爛，保存時應避免事先清洗，可用塑膠袋包裹後擠出空氣，放置冰箱冷藏區保存。另外，需避免與蘋果、西洋梨、木瓜及香蕉等水果一同存放，以免葉片變黃、失去新鮮感。有日本廚師日前也能分享，不論是生菜、高麗菜或大白菜買回家可以先做1步驟延長保鮮期限，放一個月依舊嫩綠不枯黃軟爛

研究顯示，Omega-3脂肪酸有調節血脂、抗發炎、抗氧化、抑制血栓形成以及保護血管內皮細胞等作用，可以有效預防動脈粥狀硬化，減少慢性發炎症狀及改善自身免疫性疾病。

普遍人認為，若是平常纖維攝取不足，可食用生菜沙拉或喝綠拿鐵來補充營養，然而國外一名女子，卻因連吃2天的馬齒莧生菜沙拉，導致急性腎衰竭。腎臟科醫師江守山指出，比起一般蔬菜，莧菜與菠菜皆含有大量草酸，若一次吃到1200毫克草酸，身體就可能因草酸過量而造成急性腎衰竭。

高血壓之所以被稱爲「隱形殺手」，是因患有高血壓的初期一般沒有症狀，患者往往在出現併發症後才發現患病。高血壓的成因眾多，除了年紀增長、家族病史等無法控制的原因外，我們日常的飲食習慣也息息相關。透過適當的運動和飲食，更能有助控制血壓，避免高血壓帶來的疾病風險。

蝸牛冰了一整天還很生猛？一名網友日前在好市多購買沙拉返家後，就將沙拉放進冰箱，打算當成隔天的早餐，沒想到隔天一早打開沙拉時，發現裡面竟有一隻小蝸牛，且將蝸牛挑出來後，還見牠在餐桌上「生龍活虎地爬行」，然而網友老公不以為意地將剩下的沙拉吃完，也讓其他民眾相當擔心：「真的不行！」

你應該要知道的食事

日前有網友在臉書社團上貼出一張市場拍下的照片，可見照片中的招牌上寫著「菜頭、青花菜、洋生」，因而使網友產生好奇，並向大家發問「請問大家洋生是什麼？」，貼文一出，網民即熱烈回應，其中有內行人指出正確解釋，更釣出「洋生」本人出面留言，種種有趣的回應，形成許多笑料。

百萬YouTuberJoeman原本身材肉感，過去曾靠著運動和飲食控制甩肉12公斤，復胖之後近日又再次開始健身。日前，他則在YouTube上發布影片表示，自己在外送平台上點某連鎖餐廳的「健康餐」，一份生菜沙拉和一塊雞胸肉竟要價500元，讓網友笑稱是「錢包的瘦身餐」。

中租企業旗下生醫保健品牌仲安家本月1日在泰國開賣益生菌與苦瓜紅麴膠囊，成為中租集團揮軍東協保健市場首役。中租企業集團總裁暨中租企業董事長辜仲立今（14）日宣布仲安家東協元年來臨，並且開心分享他的私房養生菜單。

麥當勞於8月30日起首度推出100％野生美洲螯龍蝦打造的「螯龍蝦堡」，要價385元，成為台灣麥當勞史上最貴的漢堡，全台限量30萬份。對此，有網友發揮創意打造出「平民版」龍蝦堡，「食用時閉上雙眼大口咀嚼，還原度可達95%」！

近期，國內出現了史上第2例感染食腦變形蟲致死的個案，引發了許多民眾的憂心。對此，林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈在《健康2.0》頻道上分享了兩點建議，分別是戲水時最好選擇加氯的游泳池，因為氯可以有效殺死寄生蟲和食腦蟲。再者是示警生食的危險性，譚敦慈表示她自己「絕對不吃生食」，例如吃生菜若吃到廣東住血線蟲，其就可能入侵腦部，過去就有個案因此智力嚴重退化，因此吃熟食被是更為最安全的選擇。

夏天氣溫飆升，許多女性飲食偏好生菜沙拉、生魚片和冰品等性味寒涼的食物。但是，周宗翰中醫師表示，這類食物會造成女性宮體受寒，阻礙氣血循環，有利於子宮肌瘤的生長，嚴重時甚至需進行子宮切除手術，可能導致膀胱受損、更年期提早報到。提醒天氣再熱，仍要盡量避免冰冷生食。

想當好廚娘，除了要有好廚藝，你知道洗菜也是一門大學問嗎？別小看這簡單的步驟，要弄清楚「先洗再切」還是「先切再洗」。八類蔬果清洗方式都不同，弄錯恐讓農藥通通吃進肚！

美國第一大連鎖賣場好市多（Costco）的商品實惠又量多，多樣化的選擇都深受台灣人喜愛。其中，熟食區的食物更是常居好市多排行榜上，其中名列前茅的「凱薩雞肉沙拉」是許多人的必買清單之一。不過，「凱薩雞肉沙拉」的價格自今年9月將價格調漲為189元，對此，日前有位網友買回家後發現，沙拉中的蘿蔓生菜被換成了一般萵苣，讓她不禁感嘆「感覺價錢更貴了」。

外食族別擔心！只要會搭配，到超商也能吃得健康無負擔，快將以下名單收藏起來吧！超商「健康系好物」有哪些?

全球連鎖速食店「肯德基」澳洲分公司近期因萵苣短缺，加上萵苣價格飆漲300%，7日宣布其商品改以萵苣及高麗菜混用的方式，引起消費者不滿，更有顧客憤怒地說，「這就像世界末日的徵兆」。

0607晚報

使用「蟯蟲貼片」是台灣小學生共同的經驗，但你以為只有孩童才會被蟯蟲感染嗎？日前，一名女大生在網路論壇Dcard表示，自己某天晚上突然感覺「屁股不是我的屁股」，一摸竟然掉出正在扭動的白蟲，令她崩潰直喊自己明明是「愛乾淨到稍有潔癖的人」，最後才發現原因竟是吃了這1樣備受推崇的健康美食導致！

無毒飲食在近年成為趨勢，新竹市政府近來力推小農「無毒水耕生菜」。市府產發處表示，曾是竹科工程師的新竹市香山地區小農賴文正，以無土水耕栽培法，月產高達近500公斤的無毒生菜，更銷售至國賓等新竹市飯店；其中又以「花束沙拉」最為熱銷，呼籲民眾把握。

宋朝人的年夜飯非常豐富，七碟八碗堆滿餐桌，有雞、有魚，有葷、有素。除此之外，還有必不可少的「餺飥」與「春盤」。