# 牛肉湯  

一技在手，受用無窮！面對經營挑戰，轉換跑道或許是開創職涯新局的最佳選擇。77年次的張先生，曾是台南一家牛肉湯店的老闆，因生意起伏不定，毅然決定「砍掉重練」，透過勞動部雲嘉南分署的職業訓練課程，成功跨足資訊科技領域，不僅訓後迅速找到穩定工作，擔任IT工程師僅半年，月薪就已突破4萬元大關，證明歸零學習也能迎向璀璨的第二春。

據說，每位老台南人的口袋中都有一份專屬於自己的口袋名單，並且為了將來都還能覓食無虞，通常不會輕易外流。但身為半個台南人的黑侍卻在試駕到全新大改款的ŠkodaKodiaq後不經意地透漏出他每逢抵達府城必定拜訪的牛肉湯秘技店！究竟車款帶來了什麼感動會直接將店家曬出呢？讓我們繼續看下去……。

台灣人愛吃泡麵，而論起知名度高的品牌，除了來一客、滿漢大餐、統一等老牌，至今依然大受消費者喜愛外，還有一款經典泡麵也被網友點名，引來不少老饕大讚「湯頭醇厚濃郁、麵條Q彈！」根本堪稱最強牛肉泡麵！

台南真不愧為美食之都，就連善化也能收穫這麼多美食清單，濃厚的地方特色和獨特的口味吸引許多遊客和美食愛好者來這裡朝聖，善化美食不僅展現了善化獨特的地方風味，也反映了台南豐富的美食文化，來一趟善化，品嚐這些地道美味，絕對是一場美食之旅！

去台南旅遊時，「吃牛肉湯」是許多人必去行程之一，而提到台南的牛肉湯，大家有自己的口袋名單，不過，最近一家名為「牛逼牛肉湯」的店家成為了在地人的愛店，不少吃過的人都大讚這家店的牛肉嫩滑，湯頭鮮甜。

台南隱藏美食！一名網友在網路上分享一張照片，裡面的料理看起來像是內臟類的食物，模樣和顏色乍看之下並不好吃，不過馬上有其他網友分享，這是限量的「虱目魚腸」，是只有產地吃得到的美味。

在地經營30年的台南康樂街牛肉湯，昨（11）日在臉書拋下震撼彈，說明因為家人身體狀況不佳，為了專心陪伴家人，因此做出永久停業的決定。由於不少饕客到台南都會專程前往品嘗，因此消息一出也讓不少人大呼不捨。

中永和居住人口密集，美食也相當多，這篇一次搜刮小吃到正餐，不管是美食戰區蒸餃、30年老店蔥抓餅、超佛心無限續湯羊肉湯，準備好胃就出發！

美國有線電視新聞網（CNN）選出2024年最值得造訪的全球24個地點，台南成為唯一入榜的台灣城市，被讚譽為「街頭美食之都」，並提及草山月世界、鹽田夕照等自然美景。

台灣土地面積雖小，但有許多國家的人居住於此，且深深的愛著台灣。一名從甘比亞來到台灣的外國人在台灣讀書、生活長達12年，他也深深被台灣吸引，點出自己最喜歡新竹、南投，更說希望可以在台灣住一輩子。

一日之計在於晨，早餐就得吃得像皇帝！而台南人的早餐相當豪邁，不管是新鮮現沖牛肉湯，還是金黃恰恰米粿，每間都是在地人不願意曝光的美味。小編這次盤點5家台南超人氣美食，讓你一大早吃得澎湃又美味。

天氣轉冷，喝下一晚熱騰騰的湯，暖心又暖胃。一名網友分享，他到全聯時發現一款清燉牛肉湯，便買回家試喝，沒想到加熱過後，湯喝起來很清甜順口，牛肋條也很軟嫩，讓他忍不住大讚。而其他網友看到後，也紛紛稱讚，「此款湯品真的好喝，湯頭清爽不膩口，肉嫩、蘿蔔好吃，煮麵、泡湯飯都不錯」。

台南的牛肉湯家喻戶曉，成為當地人的特色早餐，即使一碗落在一百元左右，也吸引不少遊客慕名而來。最近就有網友提出質疑，他在台南時從來沒有把牛肉湯當早餐過，好奇問「台南牛肉湯真的是名副其實嗎？」貼文曝光後，引起一堆饕客熱烈討論。

近日百萬YouTuber「Cheap」在台南牛肉湯相關討論貼文下公開批評「牛肉湯就那樣，肉品再怎樣，都不可能比得上國外那種專門飼養的肉牛」，引發爭議，儘管事後他澄清自己從沒說過牛肉湯不好，只不過他認為，台南牛肉和日本和牛價格差異大無法相比，但仍是遭網友炎上！

台南2023國產牛肉行銷活動今(26)日在善化啤酒廠熱鬧登場，今年以饗牛幸福-雙B主題，以牛肉(Beef)搭配啤酒(Beer)，主打精緻行銷盛會。台南市長黃偉哲特別到場向消費者推薦台南牛肉美食，現場還有職棒統一獅吉祥物應援開場，立法委員郭國文及市議員陳碧玉、李文俊、黃肇輝也到場響應，現場有數千名消費者前來享受這場牛肉饗宴。

牛肉湯是台南在地代表性美食之一，許多遊客到當地都要喝上一碗，但紐西蘭液態乳自2025年起進口就可免關稅，令外界擔憂台灣酪農、台南溫體牛肉湯屆時恐將飽受衝擊之際，百萬網紅Cheap卻在相關討論貼文下公開批評「台南牛肉湯比不上日本A5和牛」，瞬間掀起「牛肉湯保衛戰」，網友怒轟「得罪全台南人」、「料理和食材是要怎麼比」，後續Cheap也再度回應。

衛生福利部公布111年（西元2022年）國人10大死因，癌症（惡性腫瘤）連續41年居十大死因首位，其中癌症死亡率的前三名依序為氣管、支氣管和肺癌；肝和肝內膽管癌；結腸、直腸和肛門癌。第三名的「癌中之王」大腸癌是近幾年台灣癌症的頭號話題，對於人體健康的影響程度不容小覷。對此，肝膽腸胃科醫師陳炳諴提醒，自己曾遇過一名三高患者每天早上喝牛肉湯，結果後來一照大腸鏡發現2.5公分的大腸息肉，切除完才發現是早期大腸癌。

好吃的牛肉料理，不開火也可以完成嗎？有民眾在臉書社團「家常菜」發文分享不用開火也能煮番茄牛肉湯的方法。她表示之前發現有人用現成的牛肉罐頭熬出一鍋蕃茄燉牛肉湯，「我也依樣畫葫蘆，用現成的牛肉罐頭真的很方便，省去燉牛肉的調味與時間。」

對於外縣市的民眾來說，台南的牛肉湯文化獨具一格，除了不符合日常作息的營業時間，還包括漏夜摸黑排隊的人龍、沒有打烊時間而只有「賣完為止」、色澤透明卻味道濃郁的神奇湯頭，以及超軟嫩的粉紅色牛肉片，這些令人難以置信的情況，只能夠在台南看到！因此，如果去台南沒喝到牛肉湯，似乎就等於不曾去過。然而，作為當地特產，販賣牛肉湯的店家多不勝數，如何在短短兩天三夜的行程內，吃到最知名的店家？

被譽為美食王國的台灣，《臺灣米其林指南2023》將於8月31日下午公佈，不過今（23）日搶先公佈了今年2023必比登推介（BibGourmand）名單，此次總數共139家上榜，包括臺北45家、臺中31家、臺南36家，以及高雄27家。有26家是新上榜，這次名單也是首次有西式的甜點店家入選《臺灣米其林指南》必比登推介，一家在臺北，一家在臺中。