# 片皮鴨  

近日有網友在地方社團《桃園大小事》發文分享，表示原本只是參加朋友在桃園晶宴舉辦的婚禮，沒想到意外發現二樓隱藏了一間烤鴨餐廳「晶粵軒」。網友提到「鴨皮酥脆剛剛好、鴨肉完全不柴，還帶著油香配上甜麵醬跟蔥段捲進餅皮裡超級加分！」，直呼這裡是「隱藏在婚宴場地裡的美食寶藏」，該篇貼文一出也引起網友迴響。

迎接農曆兔年，台北大倉久和大飯店推出豐富的春節活動，從除夕到元宵，要讓旅客體驗結合傳統年味與日式優雅的獨特節慶氛圍！即日起至2月3日（大年初六），大倉久和大飯店推出農曆春節迎新住房專案，官網或電話訂房即可享有每晚5,888元（不含稅）的優惠價格。專案加贈TheNine烘焙坊200元商品提貨券，以及1000元住房現金抵用券（限下次訂房使用），還能以買一送一優惠加購歐風館自助餐廳早餐。

儘管寒意尚存，春天的氣息已悄然綻放，高雄日航酒店特別推出「花漾春宴住房專案」，為旅客打造一場充滿溫暖與美好的春日旅程。即日起至2025年4月30日開放預訂，入住期間自2月1日至4月30日，專案每晚NT$5,800起。本次專案精心設計豐富禮遇，每房每晚高達NT$3,000的餐飲抵用券，讓賓客在酒店的各大餐廳中品味由廚藝團隊傾力打造的特色美饌，為旅途增添令人難忘的味蕾享受。此外，專案包含翌日的自助式早餐兩客（每客價值NT$880+10%），以及免費使用館內的游泳池、健身房及三溫暖設施，徹底放鬆身心，在旅途中獲得舒適與活力。

享有「啤酒界香檳」美譽的百威金尊，在杯中那優雅美觀的金色酒體與歡欣跳躍的氣泡、入口那柔和細緻的甘甜口感與在鼻端飄盪的芬芳香氣，更能讓每個黃金時刻更加璀璨。秉持著「單一純粹」的品牌精神，對每一個釀造環節不妥協的堅持，造就了百威金尊無可取代的風味；而這種執著正與職人精神相符，集中心力一輩子只為將自己喜歡而投入的技藝鑽研到極致。而廚師即是非常能直接體現這種精神的代表，透過與頂級廚師的合作，更能發揮百威金尊的特色，帶給消費者極致昇華的餐酒感官饗宴。

「饗AJoy」台灣寫給世界的一封情書，展演的不僅僅是一場品味盛宴，更是一次對料理的文化探索，將台灣風靡全球的小籠湯包文化賦予嶄新樣貌。兩款現包小籠湯包，松露小籠湯包以及蟹黃小籠湯包，每天均由師傅手工捏製黃金21摺麵皮，以獨特的珍稀餡料、鮮美湯汁為內餡，皮薄咬下每一口都是精華直接爆汁，一出籠就收服老饕的胃，受歡迎程度，一天供應破500籠。

「有史以來最好的食品評論秀」BestEverFoodReviewShow擁有1070萬訂閱戶，姊妹頻道「MoreBestEverFoodReviewShow」，主持人SonnySide帶領團隊快閃台灣，品嘗各地小吃，離台前還不忘前往被網友評為此生必訪的饗AJoy朝聖。

在百花齊放的吃到飽市場中，你最喜歡哪一間餐廳？饗賓餐飲集團2002年成立至今，旗下5間自助餐品牌，包含饗食天堂、旭集等全數擠進吃到飽Buffet聲量前十名。此外，《網路溫度計DailyView》依據多項網路指標，每年選出網路口碑之星獎項得主，去年吃到飽領域獎項得主果然匯以及漢來海港也有上榜，《網路溫度計》今天透過《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析系統，統計出十大熱門吃到飽Buffet餐廳，快來看各家招牌菜有哪些？

炎熱的夏季到來，正是吃鴨降暑氣的好時節!！高雄萬豪酒店以功夫料理聞名的皇豪中餐廳，遵循傳統古法，推出道地片皮鴨四吃，由中餐廳主廚及烤鴨師傅共同掌廚，從油香片鴨、酸爽檸檬糖蘸鴨、鮮味XO醬炒鴨絲到鴨翅煲湯，每一道都是經典之作，讓懂吃鴨肉的老饕們細細品味經典的好滋味。

天氣漸暖、萬物甦醒，世界各地的饕客們都以品嚐當令美饌來感受春天的氣息。台北晶華酒店的晶華軒餐廳搭配節令，選定「鴨」為本季新菜單的主角，中餐廚藝總監鄔海明以彰化玉露鴨及宜蘭BB鴨入饌，打造升級版的一鴨三吃--「片皮玉露鴨三吃」及兼具海鮮與烤鴨精華的「海陸珍寶BB鴨」，搭配「蝦籽溏心蛋」、「花雕醉鵝肝」及「潮州滷水鵝」三款全新粵式前菜，單品價格360元起，「海陸珍寶鴨」每套6,880元，4月30日前透過「晶華美食到你家」平台訂購「片皮玉露鴨三吃」外帶組，另贈春筍雲耳高麗菜與玉蘭明蝦球兩道經典佳餚，原價5,420元的組合，優惠價每組3,580元，更多詳情請至官網了解。

新穎的創意中菜近年漸漸獲得了喜愛追求新鮮感的年輕人青睞，為了因應現代人健康需求，口味整體來說較以往不油、不膩、不過鹹，加上創新元素，讓經典中菜有了嶄新的靈魂與滋味。傍晚下班時間一到，食客開始絡繹不絕湧進，除了家庭聚餐，還有不少年輕上班族。原來中式餐館已不再是印象中只有長輩會想吃的店，更成了年輕族群下班後用餐的好去處。

在遠東集團董事長徐旭東、新竹縣長楊文科開箱迎賓下，眾所矚目的竹北大遠百14日開箱試營運，連兩天來也躍居為網路熱搜前茅，竹北大遠百提供近350個品牌櫃位，總品牌超過5成是大新竹區獨家，餐飲獨家更超過8成，除了讓新竹縣市及竹科新貴大飽口福外，也為大新竹餐飲市場、消費模式帶來鉅大改變！

在上篇文章中，我們提供了挑選父親節禮物的全方位指南

漢來美食（1268）在15日召開董事會，通過發放每股現金股利7元，以2020年每股盈餘7.51元來看，配發率93.21%；而以昨日收盤價137元計算，現金殖利率5.11％。本次董事會並授權董事長訂定配息基準日、發放日及相關事宜，除息交易日則待近期決定後公佈。

想吃港式不用飛出國，道地港式餐廳前十名任你選！好好味啊！

漢來美食（1268）公佈2020年第三季財務報告，單季營業收入為10.14億元，較去年同期成長8%；稅後淨利1.48億元，較去年同期成長160%；每股盈餘3.99元，站上單一季的新高記錄。累計前三季，營業收入24.6億元、稅後淨利2.1億元，每股盈餘5.63元。

今年許多企業受限於經費，為搶早鳥優惠，紛紛提前開始籌畫尾牙，但怕提早訂位又會錯失更超值的方案，讓各家公司福委會陷入苦惱。台北六福萬怡酒店今年推出超狂尾牙春酒方案，「敘日全日餐廳」及「粵亮廣式料理」將早鳥優惠全數回饋在價格上，並將最低人數門檻降至10位，無論何時預訂桌席，都能享受到最佳的價格。

國內疫情趨緩，全台各縣市首長爭先邀請衛福部長陳時中來「走一走」。繼日前南下墾丁示範防疫新生活，陳時中30日將率團至台南參訪，台南市長黃偉哲表示，為迎接陳時中與「防疫五月天」的到來，特地準備了許多台南美食，菜單豐富程度讓人看完「都要流口水了」。

疫情波及餐飲業，世貿聯誼社34樓中餐廳將於月底熄燈，漢來美食今天宣布接手承租，預計5月13日簽約、7月開「世貿名人坊」，正式插旗台北信義區。

北高雄飯店新地標『聯上大飯店』，位於巨蛋商圈餐飲激戰區，去年9月由聯上餐旅集團入主，1-2F斥資億元打造全新品牌餐廳，，引起大高雄地區的朋友熱烈關注，趁此波優惠熱烈排隊到店品嚐。

魏晉南北朝的《食珍錄》一書之中就有類似烤鴨的做法，稱為「炙鴨」；元朝天曆年間御廚忽思慧在其所著的《飲膳正要》裡則寫到了「燒鴨子」這道料理。南京最有名的鹽水鴨因低溫煮熟，肉質纖維保水性較好，吃來多汁細嫩。這應該是中國料理史上極少數的低溫熟成禽類料理，放到今日來看，與火紅的SousVide（低溫真空烹調，又稱「舒肥法」）有異曲同工之妙。