# 營養標示  

在數位時代中長大的孩子，不只在虛擬世界中馳騁，也在真實生活裡學會守護健康。新北市政府衛生局與教育局114年辦理新北市健康識能競賽，再度以「新北電競王」為主題，致力於讓國小學童從小了解健康的重要性，以遊戲化學習為橋梁，讓孩子在歡笑與競技中，悄悄將健康知識內化為生活習慣。校園競賽初賽結果已出爐，由二連霸學校金山區三和國小領銜，本市共計37支隊伍，即日起至5月23日展開線上總決賽，邀請大家一同為孩子加油打氣！

國人健康亮紅燈！高血壓、高血糖、高血脂等「三高」問題日益嚴重，不僅盛行率逐年攀升，更與半數國人十大死因息息相關，去年（2023）因此死亡人數突破6.2萬人，佔總死亡數三成。行政院會今（17）日針對「健康台灣－三高防治888計畫」進行討論，力圖透過照護網與生活諮詢控制病情。桃園市副市長蘇俊賓在會中提到，應正視外食普及化的根本問題，並善用科技超前部署。

10歲就讀四年級的陳小弟，因為感冒至奇美醫療財團法人奇美醫院就醫，檢查發現體重竟50公斤，身體質量指數(BMI)達25，屬於肥胖體位。進一步進行腹部超音波檢查，赫然發現肝臟一片白亮亮的異常影像，確診為脂肪肝。

冬天氣溫驟降，許多人因喉嚨不適或咳嗽而選擇服用枇杷膏。然而，藥師提醒，並非所有枇杷膏都能真正達到鎮咳祛痰的效果。包裝上標示「營養標示」的枇杷膏屬於「食品」，僅能作為日常保健使用；若想緩解咳嗽，需選擇含有川貝等中藥成分，並標示「衛署成製字」的藥品級枇杷膏。

牛奶提供日常所需的蛋白質、鈣質及維他命，消費者應如何選擇牛奶飲品？營養師為大家破解有關牛奶的迷思。

南投縣政府衛生局17日正式成立埔里及水里社區營養分中心，由衛生局長陳南松主持，在埔里鎮衛生所舉行聯合揭牌活動。包含埔里鎮長廖志城、縣議員吳國昌、黃世芳、陳宜君、蘇昱誠；埔里鎮代表會林釧儀主席及南投縣營養師公會潘敏用理事長等貴賓出席共襄盛舉。

每到中秋節，家家戶戶或辦公室都會有各式各樣的月餅可以吃，慶祝的同時也要留意，月餅雖然小小一顆，熱量卻很驚人！對此，營養師高敏敏整理了18款常見月餅熱量排行榜，爆肥冠軍吃一顆跑1.5小時都消耗不完！

苗栗縣政府衛生局今天表示，日前查獲頭份市建國夜市多家攤商違法販售未經輸入查驗、外包裝沒有台灣進口商相關資訊的中國製「走私零食」，將依法開罰新台幣3萬元以上罰鍰，並要求不得再販售。

每到慶生或是聚餐，亦或是即將到來的中元普渡，汽水都是桌上常見的飲品。對此，營養師高敏敏便提醒，其實汽水隱藏驚人糖分，可以說是糖分炸彈，她也整理了市面最常見12款汽水熱量排行榜，暴肥冠軍一罐竟有52顆方糖，如果不想橫向發展千萬要忌口！

2018年6月美國食品暨藥物管理局（FDA）全面禁用反式脂肪，台灣自2018年7月1日起，衛福部也開始禁止食用油廠商生產不完全氫化油、禁用反式脂肪。全世界一些知名的食品大廠隨即採取應對的方式，以棕櫚油取代不完全氫化油，於是全球棕櫚油的產量逐漸攀升，超過黃豆油，成為世界第一，全球的市占率也是第一。

編按：飲食中常會用到橄欖油、大豆油、芝麻油、葵花油等油品，不過哪種油最健康呢？根據《農業知識入口網》資料顯示，苦茶油的成分中，除了高量的油酸之外，還富有維生素E、角鯊烯、植物固醇與多酚化合物，有延緩動脈粥狀硬化、保護心血管及降低固醇的功效。

豆漿最為民眾所知的就是其富含優質的植物性蛋白與許多重要的營養素，像是維生素A、B群、大豆異黃酮、皂素、大豆卵磷脂、膳食纖維、磷、鐵、鋅等，有利於人體的消化吸收；豆漿不含乳糖及膽固醇，對有乳糖不耐症的人、心血管疾病的高風險族群，皆是相對於牛奶，更好的選擇，也因此享有「植物界牛奶」的美名。而豆漿又可分成黑、白豆漿，差異在哪？對此，營養師陳嫚羚表示，無論是哪一款豆漿，大部分的基本營養素都差不多，皆能提供優質的蛋白質，但黑豆的特色是，維生素A含量為黃豆的40倍，它的皮也含花青素，具抗氧化力。此外，陳嫚羚提醒，每天豆漿喝1～2杯即可，喝多容易脹氣、腹痛。

你應該要知道的食事

感冒受傷、牙齦流血、想變漂亮，大多數人在上述情況會想到補充維生素C，這兩年新冠肺炎疫情大流行，更促使維生素C成為人人手邊的家庭必備品，維生素C除了抗氧化與幫助傷口癒合，還有協助鐵質吸收等作用，作為大眾所需營養，維生素C也被開發出各種豐富劑型供選購。

農曆春節即將來臨，民眾購買各式各樣應景年貨、商品將進入高峰期，為維護消費者安全與權益，彰化縣政府從1月30日由縣府消保官會同消防局、衛生局、建設處及經綠處等人員共同至縣內大賣場進行公安及食安之聯合稽查。 

編按：飲食不均衡、營養素不足或生活習慣影響，都可能造成便秘的情況，而透過吃對食物來幫助排便順暢，絕對是維持健康的不二法門，對此，有不少醫師和營養師都推薦過促進排便順暢的蔬果，包括地瓜、花椰菜、香蕉、奇異果等，其中芭樂更是吃半顆就能明顯見效，但建議民眾還是適量攝取為佳。

先看包裝上的營養標示。各項成分通常是按照重量排序，由高排到低。如果糖列在前五項的成分，就算食品嚐起來不甜，依舊代表它有很多的糖。例如，一條白麵包或一瓶番茄醬都會讓你的血糖飆升。如果糖位列前五大成分，你就知道那代表什麼──吃下它會讓果糖曲線飆升。

春節到來前南投縣政府為維護民眾健康，執行113年度「春節複合式專案」計畫，針對年節食品製造業者、應景食品販售業者及年菜餐廳等處共計稽查22家，抽驗及標示查核80件。其中包含豬肉、牛肋條、香腸、臘肉、火鍋料、蘿蔔糕、豆干及休閒食品果乾等，檢驗動物用藥、農藥殘留、過氧化氫、硼酸、著色劑、防腐劑、亞硝酸鹽及衛生標準等項目，檢驗結果皆符合規定，另有關標示查核部分，其中1件標示不符規定，經查產品負責廠商為外縣市，已移請所轄縣市衛生局後續處辦。

為了保持身體健康，有些人會避免鈉的過量攝取，然而高鈉的食物不只是一般所認知的「重鹹」而已，有些日常生活常吃的食材也隱藏著高度的鈉含量，像是早餐店常見的火腿、起司和吐司等食物皆屬於高鈉食物，而營養師Ricky張家祥也曾整理出6種隱藏的高鈉食物，提醒民眾在進食之前可以考量料理的鈉含量，以免超過單日的鈉攝取量。

全聯販售許多物美價廉的零食餅乾，豐富的選擇受到大人小孩喜愛，最近就有網友發現一款來自義大利的餅乾正祭出優惠活動，還大推「不甜膩、口感酥脆」，貼文一出，引起許多網友留言「終於等到特價」。