# 煮海鮮  

台灣自然資源豐富，有高山、湖泊，且四面環海，造就出許多壯觀的風景名勝，根據觀光署公布的統計數據，2024年最熱門「國家級風景特定區」類型景點中，前三名為「八卦山風景區（彰化地區）」、「布袋遊憩區」以及「東部海岸富岡地質公園及加路蘭休憩區」。 

身在經常被颱風光顧的台灣，罐頭料理是許多人心中的共同記憶，無論是料理新手還是廚房高手，罐頭是能讓許多菜餚變得加倍美味的絕妙小撇步，即使是最樸實經典的吐司、白粥或素麵，配上各式各樣的罐頭馬上脫胎換骨，在舌尖上閃耀出獨一無二的光芒！《網路溫度計DailyView》透過《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析系統，盤點最受網友歡迎的「十大熱門罐頭種類」，每種都是餐桌上不可或缺的重要角色。

蒸魚破皮是許多人經常遇到的問題，雖然不會影響味道，只是外觀不好看，但原來一些簡單的方法，就可以解決蒸魚破皮的問題，以下整理了蒸魚零失敗小秘訣，學起來就能做出餐廳級美味料理！

全聯販售許多物美價廉的商品，其中各種美食深受饕客們歡迎，近日就有網友發現全聯販售一款火鍋湯底，還大讚湯很濃郁、味道微甜微辣，讓人相當驚艷，貼文一出，引起網友熱烈討論，不少人紛紛留言「感覺很好吃」。

奶白色的魚湯一向都深受歡迎，作為高湯亦是一個不錯的選擇。不過不少入廚新手因煲魚湯的工序麻煩、顏色不夠奶白而且略帶腥味，令人退避三舍。事實上烹煮魚湯並沒想像般困難，只要知道以下技巧也可以自家熬製一煲「靚魚湯」！

烹煮海鮮和肉類時，撲鼻而來的腥味總是令人感到頭痛不已，有些人會選擇撒上米酒或檸檬汁，有些人則會在下鍋時放入蔥薑蒜，不過除了這些方式之外，還有什麼技巧既可以去除腥味，還能使料理吃起來清香又提鮮呢？

北部一家頗負盛名的義大利餐廳，經營者是一對從事冷凍水產批發的年輕夫妻，他們早期曾從事設計工作，因此店內從LOGO設計到室內裝潢，全都不假他人之手，因選材新鮮用料大方及舒適的用餐環境，開設八年來已闖出一片天。因看好南部的餐飲市場，上月間在台南市政府附近，開立分店，推出台南人專屬的檸香牛奶魚義大利麵等料理，令人食指大動！

被網路滿滿的櫻花盛況美的心癢癢嗎？現在到嘉義阿里山不只可以賞櫻花，還能體驗鄒族傳統文化和原住民美食，嘉義縣文化觀光局推薦5條熱門部落小旅行「達娜伊谷自然生態公園」、「逐鹿文創園區」、「茶山村珈雅瑪部落」、「來吉山豬部落」、「YUYUPAS優遊吧斯」，除此之外，還有適合帶孩子來放電的親子生態、觀光工廠DIY等，歡迎大家趁228連假來嘉義放慢城市的快節奏，在不同的文化中敞開胸懷、擁抱大自然，來一趟療癒之旅吧！

高雄海線潮旅行團體補助計畫發威，計畫上線才一個月，已有超過百團旅行社至茄萣、永安、彌陀、梓官四區旅遊，遊客口碑好評不斷，適逢秋冬旅遊旺季到來，高雄市政府觀光局也鼓勵全國旅行社踴躍組團來海線四區旅遊，只要15人以上，造訪指定景點並在當地用餐，就能申請每團車資補助4,500元，喜愛旅遊的民眾可趁著入秋之際，來趟北高雄海線美景搭配澎湃活跳跳的海鮮美食輕旅行，體驗最道地的海味人生。

中央流行疫情指揮中心23日宣布，將在27日降為二級防疫警戒至8月9日，餐飲場所包括餐廳、傳統市場、夜市、百貨賣場美食街、美食區等，符合防疫管理措施可施行內用，部分商家陸續微解封。不過，雙北市紛紛表示不跟進，宣布不開放飲食內用，包含超商、賣場內用區跟婚宴場所等一律不開放，維持禁止內用只外帶。相反，基隆市長林右昌23日下午表示，將依循中央指引，開放內用，消息一出，不少民眾直呼「海鮮吃起來！」

10間網友最推薦的《台北涮涮鍋》來了！人生就是要吃火鍋啊不然要幹嘛？來來來！從「日式涮涮鍋」到「特色涮涮鍋」都在這！喜歡吃鍋的朋友快把這10間台北涮涮鍋那納入你的美食清單～

知名麻辣鍋吃到飽餐廳從中國起家，登台後在台北已有6家分店，今年10月首度南下高雄，進駐夢時代購物中心，成立第七家店點。新馬辣經典麻辣鍋在大眾點評網已蟬聯冠軍多屆，也是國際旅客來台指定必吃美食，民眾為嘗鮮，在商場一早未開門就已經排出長長人龍。

妳好南搞一次推薦7間來台南不可錯過的海鮮粥。台南因接近產地及大小漁市場之便，每日新鮮食材直送，美味的蚵仔、螃蟹、蝦子，經各家廚師無限的耐心熬煮湯頭，巧手烹煮海鮮食材，讓大家都吃得到海鮮食材最新鮮的原味。

記者黃駿騏／桃園報導

記者陳華興／桃園報導

一家之主的父親，總是默默肩負起家庭，堅忍守護子女成長。與母親節相形之下，父親節的到來低調而不張揚，但也不能就這樣忽略父親一年來的辛勞。寒舍艾麗酒店LaFarfalla義式餐廳體恤所有父親，父親節當日與父親同桌用餐，六道精選主菜中任選一道即享優惠。

台北市長柯文哲夫人陳佩琪同樣是台灣大學醫學系畢業的醫師，在臉書或媒體的發言屢獲網友的好評價。春節期間老公柯文哲好不容易有個短暫的假期，陳佩琪利用年前時間趕緊前往採買，並且公開「柯家年菜」，用30分鐘高效率煮出四菜一湯的美味料理。她也特別透露柯文哲最愛的菜色是「九層塔炒蛋」，非常的簡單親民。