# 煮水餃方法  

水餃有肉有菜，是許多台灣人家中冷凍庫必囤的糧食，不過，由於每一間冷凍水餃的皮厚薄度都不一樣，因此一不注意就很容易煮破皮，或是皮熟了內餡卻還半生不熟。一名網友在臉書分享1招煮水餃方法，只要10分鐘，免開火就能讓餃子Q彈熟透又多汁。

現代生活節奏快速，冷凍水餃因其簡單方便的料理方式，成了無數家庭的餐桌上的家常菜。就有一名女網友分享，除了最常見的水煮外，冷凍水餃還有更快速又美味的烹調方法，只需在平底鍋裡加點水，鋪上烘焙紙，再倒些油，把冷凍水餃放上去，蓋上鍋蓋悶煮，水餃就會變得外皮酥脆、內餡多汁！

颱風時，忙碌時，慶幸冰箱有一包冷凍水餃，在讀書、加班或不能外出的日子裏，慰藉空虛的胃。不過，硬梆梆的水餃放入熱水滾兩滾，水餃不知怎的就會破皮黏鍋，湯汁流失。其實只要注意以下6個小秘訣，便可煮出皮Q熟透的水餃。

水餃料理方便又好吃，是不少家庭的必備餐點，一名網友分享，自從他學會用電鍋做蒸餃後，就常到全聯買各種品牌的水餃嘗鮮，可以說是水餃界的周遊列國，因此想知道「大家水餃都推哪一款呢？」問題一出，引發討論，不少網友推薦1品牌，認為CP值高又好吃。

現代人生活節奏快速，冷凍水餃因簡單料理就能上桌，成了無數家庭的家常菜。然而，許多人經常遇到水餃在烹飪過程中破裂的問題，對此，有內行人分享三個重要的水餃烹調技巧，教你如何防止水餃皮破掉。

水餃是家中必備的冷凍食品之一，保存期限長、口味眾多且短時間就能上桌。不過，煮水餃也有技巧，日前，有網友在PTT發文詢問「下鍋煮30顆水餃，卻破掉22顆，有沒有煮水餃的訣竅？」，貼文一出便引起熱議，許多網友們紛紛指出關鍵細節。

煮水餃不難，將水餃丟入水中煮熟便是了；然而，想煮Q又好吃的水餃有小撇步，不軟爛、不破皮、不黏鍋。首先，要用滾水還是冷水煮水餃？首先要先了解自己煮現包的水餃還是冷凍的水餃。

煮水餃不破皮，其實不只一個方法。一名網友在《爆廢公社》FB社團詢問「煮水餃時水滾要加幾次水？」大部分網友回覆都是冷凍餃子加3次水；生餃子加2次水。然而一位廚師網友則建議加1樣廚房常見的材料，即可取代加水的方法，方便之餘同時也做到水餃不軟爛、不破皮、不沾黏的效果。記者實際測試之後，果然沒錯。

水餃方便又好吃，疫情期間，更是許多人家中冷凍庫的常備品，一名網友於臉書發問，水餃到底該怎麼煮，才能煮熟而不破皮，而坊間流傳「水滾了要一直加水」的說法，是必要的嗎？貼文一出，引發許多網友熱烈討論，其中，有內行人點出，冷凍水餃和現包水餃的最佳煮法，讓網友直呼「長知識了」。

冷凍水餃一直以來都是最方便又簡單的充飢美食，不過要能把水餃煮的好吃卻又是另一回事。日前一名網友在PTT上發文表示，到賣場買了最頂級的水餃，要煮給女朋友，不料自己卻沒什麼煮水餃經驗，便向網友求救「到底要怎麼煮，才能煮出最頂的水餃？」