# 煎魚要多久  

煎魚看似簡單，其實技巧滿滿，不僅得小心魚皮黏鍋碎裂，還可能遇到腥味過重或油花四濺的麻煩，就有網友好奇「煎鮭魚時怎麼不噴油？」引來內行人熱心分享作法，輕鬆就能煎出色澤漂亮、外酥內嫩的魚肉，還能有效避免油爆問題。

煎魚是許多家庭中常見的菜色，不過想要煎出外皮金黃酥脆、內部鮮嫩多汁的魚卻不簡單。就有一名女網友崩潰表示，自己明明已經先熱油再煎魚，卻在翻面時底部仍然黏鍋，導致整條魚骨肉分離、破碎不堪，對此，有內行網友分享了煎魚的小撇步。

煎魚是做菜的一大挑戰，如何煎得金黃酥脆，還不皮爛沾鍋更是一門學問。在眾多魚類中數一數二難煎的白帶魚，要煎的好吃完整確實需要技巧，曾有網友在臉書上發文求助，自己煎的白帶魚都煎不酥還很腥。熱心的網友們分享自己的煎白帶魚秘訣，並透漏想要煎的美觀又美味，添加三物就能去腥防破皮。