# 煎豆腐沾粉
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豆腐不要直接用油煎！達人教1招零失敗，外酥內嫩、免加太白粉也不黏鍋破皮
豆腐是便宜又美味的家常食材，無論煎、炒、煮、炸都相當合適，但不少人在烹煮時，會有豆腐黏鍋破掉的問題，對此，就有料理達人在《搜狐網》分享了3個技巧，學會了就能做出外酥內嫩的豆腐料理。
風生活綜合報導
2024-07-11 13:03
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豆腐別只會加太白粉煎！內行人起鍋前放1食材「口感層次大幅升級」，香滑軟嫩多嗑一碗飯
不論叫豆腐煎蛋或雞蛋煎豆腐，兩者都是將豆腐沾上蛋液煎至金黃色，最後以醬油調味食用。雖說雞蛋和豆腐說不上是什麼名貴食材，但兩者的配搭口感非常合適，是一道有益健康的家常菜。
香港01
2024-06-09 09:00
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