# 烏魚子  

每逢春節到來，過年要送什麼禮總讓許多人頭疼不已，尤其送給長輩要如何送得巧又不失禮，可是一門大學問。「SocialLab社群實驗室」透過「OpView社群口碑資料庫」追蹤近1年內「年節伴手禮盒」話題的網路聲量表現，統計出前8名最受喜愛的年節禮盒，過年常見的伴手禮烏魚子、鳳梨酥都不是第一名，最老少咸宜的送禮首選竟是它。

隨著2025年農曆春節的腳步逼近，各地年味漸濃，家家戶戶也開始忙著置辦年貨，為即將來臨的佳節做足準備。除了除舊布新和包壓歲錢外，圍爐餐桌上的年菜也再次成為大家關注的焦點。年菜不僅代表著一個家庭的年味，也蘊含著各種吉祥的寓意，像是象徵富貴的「蹄膀」，或是代表福壽雙全的「佛跳牆」，這些帶有好兆頭的菜色經常會出現在年夜飯的餐桌上，成為家人們團聚的象徵。《網路溫度計DailyView》透過《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析軟體，曾於2023年初調查過必吃和討厭的年菜，今年再度盤點網路討論度最高的十大經典年菜。究竟哪些年菜最受矚目，成為春節圍爐的最佳首選呢？

春節腳步近，還在煩惱年菜和伴手禮嗎？雲林縣政府與雲林小農聯盟福利中心聯手，在雲林口湖休息站舉辦「賀新春鰻福氣幸福61澎湃年味」促銷活動，要讓民眾過個豐盛又美味的好年！

《SocialLab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近三個月內「台灣伴手禮」話題的網路聲量表現，帶您了解網友熱議的8大台灣伴手禮。

在即將到來的2025新春佳節，小茶栽堂推出令人矚目的「Santé茶聚．金韻共酌」限定春節禮盒，以獨特的茶文化和獨家專利茶點心，搭配台灣永續烏魚子品牌海岸鮮物跨界合作，為過年親友團聚增添精彩風味。

如果說，烈火慢烤的火雞肉，是代表美國耶誕節的味道;千層口感的國王派是代表法國的甜點;那麼，最能代表臺灣農曆新年的，絕對是烏魚子迷⼈的鹹香滋味莫屬，而這份象徵著過年團圓與家族豐盛，讓遊⼦念念不忘的家鄉味，大多來自臺灣的嘉義地區。嘉義縣擁有面積超過200公頃的烏魚養殖場，一年可產出近900公噸的烏魚子，在經過取卵、綁線、鹽漬、乾燥等多工序手工製成後，一顆顆黃金色澤的飽滿魚卵，以獨特的口感與香味，與象徵『多⼦多孫』的寓意，成為代表臺灣年節美味的必備佳餚。

嘉義縣長翁章梁率團隊參加規模亞洲最大、世界第三大的日本東京國際食品展，活動將於5日至8日盛大開展，昨(4)日在東京皇宮酒店舉行「東京國際食品展—台灣館展前記者會」，翁章梁特別搶先在開展前曝光，嘉義縣的最新亮點產品「果乾烏魚子」，期望透過烏魚子、椪柑、鳳梨和芒果最具有台灣味的代表性農產品，讓更多人能夠品味到屬於台灣土地的獨特風味。

農曆過年來了！過年除了要貼春聯、走春、包紅包，最重要的吃年夜飯環節怎麼能錯過呢？家家戶戶的年夜飯菜色都略有不同，不過總有幾道菜色特別受大家歡迎。像是能補財庫的「滷腿庫」、能步步高升的「年糕」，還有象徵長壽的「刈菜」，圓滿又福氣的「水餃」等...不過，這些年菜要怎麼煮，才能煮出和大飯店一樣美味的年菜呢？本文和大家分享一些讓美味大升級的小技巧。

春節將近，不少民眾都期待著在大年夜與家人團聚圍爐，並紛紛開始訂購年菜料理，但看著玲琅滿目的菜單不禁讓人難以抉擇，究竟年菜該怎麼挑？必吃的又有哪些呢？我們本次便針對「年菜」進行觀測，一起來看看網友最愛哪些年菜料理吧！

2月即將來臨，眾所期待的過年連假，除了出門走春，不少人也會趁著假期和親友聚餐。馬辣集團、王品集團，旗下共35家餐廳推出眾多2月餐廳優惠活動，有身分證對中指定號碼送烏魚子、虎蝦，還有當月壽星5折爽吃等好康。各位吃貨們趕緊筆記！

烏魚子是不便宜的食材，最常出現在婚宴、高級餐廳，還有年菜餐桌上。許多人居家料理烏魚子時，都擔心沒烤好浪費食材，不過究竟該怎麼烤，才能有外表微酥，內部Q彈的口感呢？

農曆春年將近，許多民眾皆開始準備烹煮年菜的菜單，或是提前向餐廳預訂料理，希望除夕夜時，家人們能夠一同圍爐。對此，則有網友好奇，在眾多經典年菜中，有哪些料理是大家最不能接受的呢？文章曝光後，引來網友紛紛點名，其中佛跳牆與長年菜被最多人提及。

馬辣集團看準元旦連假和新年聚餐商機，推出只要身分證／健保卡／護照號碼符合本月的「馬辣樂透」開獎的1、6、8任二碼，即可到旗下眾多品牌領優惠、吃好料，或是團體聚餐人數達標，使用尾牙春酒方案，即可享有好禮或9折優惠。同時舉辦官方FB粉絲團指定貼文留言抽獎活動，只要許下新年新希望，就有機會獲得超值餐券。

美食的種類多元，從簡單美味的小吃到高級精緻的料理樣樣都有。然而每個人對美食的見解不同，有網友則表示，自己嚐不出鮭魚卵、海膽等高級食材的美味，因而好奇詢問有沒有其他「價錢很貴卻沒有很好吃的食物」？文章曝光後則引來網友紛紛留言，其中鵝肝、烏魚子與魚翅等皆被認為是難以理解的高貴美食。

即將迎來2024新的一年，每到年末，聚餐邀約總是不斷，荷包更該精打細算，看準年終聚餐商機，馬辣集團搶先迎接2024年，推出只要身分證／健保卡／護照號碼符合本月的「馬辣樂透」開獎的2、0、2、4任二碼，即可到旗下眾多品牌領優惠、度佳節！

烏金來了！新竹市長高虹安今（15）日偕同竹市府秘書長張治祥、新竹市議員李國璋、鄭慶欽、鍾淑英、蕭志潔、徐美惠、陳治雄，共同走訪竹市香山區知名的烏魚養殖場「竹魚水產」，揭開在地漁業的獨特樣貌，並參觀體驗烏魚子製程。

即將迎來購物大月11月份啦！不只是電商的雙十一光棍節、各大賣場推出的黑色購物節，不少餐廳也祭出超殺優惠。其中馬辣集團推出的優惠為：只要身分證配偶欄為空白，或是身分證／健保卡／護照號碼符合本月的「馬辣樂透」開獎的0、1、2任二碼，即可到馬辣集團旗下眾多品牌領優惠！涵蓋單點、吃到飽不同型態，還有火鍋、燒烤、日料等不同菜式，祭出多樣優惠方案，讓你省荷包度佳節。

雙十節迎來四天連假，不少民眾、家庭計畫出遊，馬辣集團攜手旗下眾多品牌，涵蓋單點、吃到飽不同型態，還有火鍋、燒烤、日料等不同菜式，祭出不同的優惠方案，讓你精省荷包也能歡度佳節。

九月份即將來臨！許多商家紛紛祭出優惠活動，要陪大家過中秋節。其中馬辣集團旗下9家燒烤、火鍋、日式料理，推出壽司、藍鑽蝦、和牛吃到飽等優惠；小福利麻辣鍋則祭出「94元就能吃火鍋」的九月壽星優惠；另外，麥當勞也推出多組套餐機殺價、買一送一等好康，幸福的九月一起吃起來！

曾擔任茄萣國小家長會長的年輕的邱姓老闆娘，身為土生土長及公公傳承三代的水產事業，致力鑽研在地特色食材將三代水產事業轉型多元化，她說製作過程中屢屢挫敗到成立烘焙工作室，將食材創意轉型成附加價值成獨創商品傳遞更多幸福，她與師傅以自家丸群號生產的日曬海鹽烏魚子製作「烏金酥」，使用整塊重達十多公克烏魚子及手工製作多層酥皮的最外層，再外撒上黑芝麻，柔軟綿蜜呈現完美極緻的口感，與黑芝麻的微微香氣融合為絕妙美味，成為每年銷售一空中秋檔期熱銷伴手禮。