# 炒空心菜做法  

空心菜，又名蕹菜，於每年5-10月盛產，市場菜販夏季必有它的蹤影，但你是否有發現，在超市較難找到空心菜？原來跟它的保鮮期有關！究竟空心菜應如何存放？炒空心菜時怎樣可以防黑？挑選新鮮空心菜又有什麼方法？