# 火鍋熱量  

秋冬時節，天氣涼冷，許多民眾愛吃火鍋，但大口吃鍋容易掉進熱量陷阱，營養師建議掌握挑選高纖食材、低脂肉類與喝湯時機3招秘訣，民眾吃鍋不怕發胖。

天氣一冷吸引許多民眾到火鍋店用餐，日前，一名男網友到臉書《靠北女友mygirl》上抱怨，他一個月裡有一半的時間都是吃火鍋，甚至有一周就吃了6次，他也疑惑問道，「到底有什麼奇怪魅力？」貼文一出，吸引不少女網友回應「超愛火鍋」，更列出6點大讚，火鍋滿足了我所有需求！

火鍋是台灣人最愛吃的東西了，幾乎每個人心中都有喜愛的火鍋店，尤其在寒冷的冬天，吃一頓火鍋大餐，那種幸福感真是不可言喻。台灣人喜歡吃火鍋，很大的原因就是火鍋的選擇多，有上百種的火鍋料搭配不同的湯底與醬料，各式的風格總有一款會是你的最愛！但危機總包覆在漂亮的糖果紙裡。

天氣變冷，火鍋是台灣人聚餐的首選之一，高敏敏營養師表示，千萬別看火鍋小小一鍋很無害，湯底和內料沒有好好慎選，可會讓你輕鬆爆肥，她也分享了百元小火鍋的選擇攻略，其中「紅燈區」最肥的3種口味，一鍋就飆破800大卡，即使不喝湯，也會吃下一肚子油。

身體發冷是很常見的健康問題。在大部分的情況下，即使是藥膳，我都建議各位攝取能使身體暖和起來的料理。

進入寒冷的冬季，一頓熱騰騰的火鍋，彷彿可以溫暖整個冬天。但是，如何健康、聰明吃火鍋，又不對身體造成負擔，是一個非常重要的課題。

寒冷的冬天裡，吃火鍋絕對是必備的行程，不管是麻辣鍋、酸菜白肉鍋、牛奶鍋、咖哩鍋或藥膳鍋都非常地受歡迎，吃了能讓人感到暖呼呼，心裡也得到極大的滿足。但是，吃火鍋又怕胖，到底該怎麼吃才不會對身體造成太大負擔呢？今天就讓黃曉彤營養師、蔡怡瑄營養師告訴大家吃火鍋的健康小秘訣！

天氣漸漸轉涼，越來越多人吃火鍋溫暖身體，國民健康署提醒，風味濃厚的火鍋湯可能隱含高鈉，過度加工的火鍋料也容易無意間讓人吃進過多的熱量，一頓吃到飽的火鍋吃下來，可能讓身體累積近3000大卡，相當於11碗白飯的熱量。如果不想吃出一身胖，應把握吃鍋選材7秘訣，盡量避開3大地雷火鍋料。

記者謝敏政／嘉義報導

記者陳華興／桃園報導

吃一頓涮涮鍋餐熱量高達1500卡，可抵成年人一天的所需；吃一個魚豆腐，吞下9種添加物。不少加工火鍋料變成健康的假面殺手。吃火鍋料要吃正港的好食材，從現在開始。