# 火鍋湯頭  

寒冷的冬天，最適合在家裡煮火鍋暖暖身體，不過現在市面上的湯底品牌這麼多元，到底哪款最好喝、最受老饕們青睞呢？據《NOWnews》報導，全聯公布了今年1月-10月常溫湯底銷售數據，知名連鎖火鍋店「石二鍋」所推出的調理包奪下第一，吃過的網友們大讚「喝起來湯頭鮮甜，就像在店內吃火鍋一樣」、「湯頭鮮甜，濃郁又好吃」。

天氣進入秋季，又開始進入火鍋的消費旺季，壹起飛餐飲集團推出全新餐飲品牌，「享牛台灣溫體牛火鍋」進軍南台灣溫體涮牛肉火鍋市場，不僅讓傳統美食再躍升，更斥資上千萬元打造高質感餐廳氛圍，並使用「金門牛」，將「高粱酒粕」的元素融入料理，讓酒粕的香氣提升料理的層次，設置少見的「恆溫恆濕的切修室」，現場也融入演唱及活動表演，讓喝牛肉湯也可以很時尚。

近年全台掀起一股酸菜魚風潮，不僅專賣店一間一間開，就連美式賣場好市多（Costco）也瞄準商機推出相關食品。對此，一名網友就發文分享，近日前往賣場時發現竟有販售該口味的火鍋底包，而本就喜愛酸菜魚的他們也就購買一包嘗鮮，沒想到一試便感到驚艷不已，直呼「很可以！」引起不少網友熱議。

最近氣溫急遽下降，不少人會在家煮一道暖暖的火鍋，而全聯所販售的各式底料和食材，就是民眾們挖寶的好去處，就有網友發現全聯販售一款火鍋湯底，湯頭酸爽開胃，配飯配麵都很適合，並分享了食譜，貼文一出，隨即引起熱議。

火鍋暖暖熱熱的湯頭、豐富多樣的配料，身受許多人喜歡，尤其在天冷的時候聚在一起吃火鍋格外幸福。想吃火鍋除了到火鍋店，不少人也喜歡自己在家裡圍爐。湯底的部分有人會選用市售的火鍋底料包，但也有人喜歡自己煮。熬湯頭常用蘿蔔、大骨這些增加鮮味的食材外，有網友竟然把「這一種」食材到入鍋中，湯頭濃郁、香味四溢。