# 澎湖海鮮餐廳  

記者鄭永德／台南報導

食品原料界聞人王富源因緣在夏林路經營澎湖海產餐廳，澎湖海產餐廳推出極具特色「生猛海鮮船」火鍋，內有活跳跳龍蝦、干貝、螃蟹、九孔及虱目魚漿，火鍋湯頭用金瓜、鴻喜菇、金針菇、高麗菜等新鮮蔬果熬煮，味美鮮甜，祗收費一千多元，在台南市夏林路海鮮餐廳林立競爭激烈中，吸引消費者預購熱烈，老闆王富源指出，「生猛海鮮船」火鍋配料多元豐富，宴請親友體面又實惠。

經營食品原料王富源為人廣善緣人脈廣結，與小北夜市攤商淵源深交，98年間與警界友人無意中頂下澎湖海產餐廳，自認美食專家他鑽研海鮮料理卅餘年，解說海產料理功力厚，曾獲台南長榮桂冠酒店邀請，擔任曼波魚節解說員，他說，深海曼波魚的魚腸又有「龍腸」之稱，嘗來甘脆可口，但是一尾曼波魚只有一條，常常供不應求。

圖說：澎湖海產餐廳老闆王富源都親往[後壁湖]漁港採購海鮮，推出極具特色「生猛海鮮船」火鍋。 （記者鄭永德 攝）

「澎湖金瓜米苔苜，也是我們的招牌菜之一。」王富源表示，口感Q棉米苔苜，加上金黃色的澎湖金瓜，再摻入新鮮蝦子，色香味俱全；乾炒麻油鱔魚用大火快炒，是鱔魚好吃關鍵，嘗一塊鱔魚，脆嫩的口感最讓人驚喜。

一周棒場三天以上的麗池ktv老闆吳仁淵表示，「生猛海鮮船」火鍋海鮮大多來自王富源親往[後壁湖]漁港採購，新鮮度夠，魚色新穎，百吃不厭。

澎湖海產餐廳2樓有三間包廂、3樓有18人座的大餐桌，地址位於台南市海安路一段11號，電話（06）2244258。

本文經轉授權自台灣好新聞