# 漢方解憂  

編按：大部分人煮味噌湯時，都會加入豆腐、海帶、鮭魚等材料，不過作者以中醫養生的角度來看，其實有很多食材都非常適合放進料理中，不僅美味也很健康，像是蓮藕能保護心血管、健脾開胃，或是鯖魚能抗癌、降血壓等等。

編按：許多水果屬於涼性或寒性，吃太多反而對身體無益，中醫就推薦在吃之前先加熱，也可以加上其他食材，讓水果更加健康營養，例如「蒸蘋果」這道料理的好處很多，不但可以健脾益胃，也有潤肺止咳、降低膽固醇的效果，大家下次要吃水果時，不妨嘗試看看。

香港人非常注重食療養生，所以我們每天的飲食中不能缺少藥膳湯。就算沒時間，也會做點簡單的蔬菜湯。