# 清洗水果  

台灣是水果王國，不少人習慣在飯後吃上一盤水果解膩並補充營養，在食用前，許多主婦習慣用鹽水清洗殘餘農藥，不過，無毒教母譚敦慈表示，不管有沒有要將果皮去除，都要清洗，且只有「水」才能將蔬果洗淨。

洗蔬菜、洗水果怎麼洗才乾淨？方法、順序錯物都可能把殘留農藥、菜蟲吃下肚。近日就有民眾好奇，從超市買高麗菜、大白菜、小白菜、大陸妹等葉菜回家時，如何清洗才能避免農藥殘留？對此，不少人指出，只要用清水洗淨即可。林口長庚紀念醫院臨床毒物中心護理師譚敦慈在節目《健康2.0》中指出，水對於去除蔬果上的殘留農藥最為有效，千萬別再加鹽巴、醋、小蘇打等，不僅無效，還恐讓農藥更容易跑進去，吃下肚對健康造成負面影響。

葡萄是香甜又充滿營養價值的水果，但在清洗時常令人感到困擾，一不小心就會把皮搓破，對此，林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈表示，只要將葡萄一顆顆剪下，放入盆中加水浸泡，然後用廚房紙巾輕輕滑過葡萄表面，最後再用清水沖洗乾淨即可。 

葡萄含有多種營養成分，可以抗發炎、防血栓、防癌、維持血壓及血糖穩定，不過買了葡萄回去到底該怎麼清洗、保存才正確？日本營養師分享3種清洗方法，最後擦乾即可。另外，購買葡萄時，如表皮有白色粉末，則建議保持原樣保存冰箱，可有助葡萄保鮮，不易腐壞。

中秋月圓人團圓，為維護民眾佳節期間食用安全，新北市衛生局針對轄內人氣糕餅店、超市、大賣場及傳統市場等商家稽查並抽驗中秋應景食品，抽驗品項包含市售月餅及其餡料、烤肉用食材（如生鮮禽畜肉品、水產品、蔬果產品、烤肉醬、魚漿製品、香腸等)、紙盤及紙杯，另因應網路平台成為消費者購物送禮的新選擇，衛生局特別針對網購通路抽驗中秋禮盒，檢驗項目包括食品衛生標準、防腐劑、非法添加物、動物用藥殘留、農藥殘留、甜味劑、亞硝酸鹽、螢光增白劑及溶出試驗等，共抽驗142件產品，全數合格。

每次在家吃完飯，油膩膩的碗盤和鍋子總讓人傷透腦筋。一名網友於臉書發文詢問「請問大家有推薦的比較不咬手洗碗精嗎？」貼文曝光後，網友一面倒都推薦1款洗碗精，成分自然、用量省且洗完手不會乾澀。

果蠅是國內居家常見的煩人生物，果蠅卵還有可能黏附在市場販售的水果上，若民眾購買回家後沒有即時清洗水果，或處理殘留有水果香氣和汁液的塑膠袋，便容易孳生果蠅。果蠅卵孵化後，果蠅幼蟲和小果蠅的數量會快速增加，最終造成家中果蠅紛飛的慘況。到底該如何把果蠅消滅？除果蠅的方法又有哪些？

選擇一款好用的洗碗精，能讓刷洗碗盤的過程事半功倍，不過市面上有這麼多洗碗精品牌，到底哪款大家最推薦？就有網友分享全聯一款洗碗精，表示去油力非常好，而且好沖洗、味道清新，引來用過的人大推「很划算，又滿好用」、「還可以洗蔬果，也太全面了」。

吃水果有助消化、補充維生素C、養顏美容等功效，不過，你知道哪些水果農藥最少嗎？營養師程涵宇根據最新年度抽檢，整理出「110年台灣10種最乾淨水果」，這些水果不僅護眼，還能幫助改善便秘，程涵宇也分享了減少水果農藥殘留的方法，學起來吃得健康又安心。

台灣是水果王國，一年四季都盛產不一樣的水果，而每個水果的營養成分也都不同，維生素C、膳食纖維等等營養素都能提升身體的功能。不過吃水果前要注意農藥殘留的問題，以免把毒素吃下肚！

廚房平常沒有定期清潔，容易孳生油污、污漬、焦垢等，甚至還有一些頑固污漬，與其買昂貴的化學清潔劑慢慢擦拭，倒不如用平價又天然的環保清潔劑，分別是過碳酸鈉、檸檬酸及小蘇打粉，皆是去漬的好幫手。只要利用以上3種清潔劑，以濕敷或浸泡的方式，就能將鍋蓋鍋底爐具私污漬、油漬及水垢漬通通去除，效果亮白如新。

清洗葡萄、藍莓、牡礪有秘訣，只要加入1樣家中常有的食材，就能將灰塵、農藥和泥巴徹底洗掉，過程輕鬆又簡單。

許多人為了牙齒美白，都會購入帶有美白功效的牙膏來清潔牙齒，一名網友於臉書發文表示，看到全聯1款紅牙粉在促銷便買回家使用，意外發現這罐潔牙粉除了美白牙齒以外，竟然還能用來刷茶垢、白鞋髒污以及還原飾品亮度，貼文曝光後，引發網友熱烈分享其妙用，並大讚「真的便宜又好用」。

鍋碗瓢盆使用過後，變得油膩，該怎麼洗才會乾淨？一名網友分享，可以使用過期麵粉清洗，只要加水到麵粉裡並攪開，就能直接沾著洗，像使用洗碗精一樣，而且過期麵粉還能用來清洗蔬果農藥或髒汙，用途多多。

煮飯加一物好吃程度立即加倍？日前，一名網友於臉書社團《我愛全聯-好物老實説》發文表示，自從吃過日本的米飯就念念不忘，所以上網查找煮出地道日本飯的方法，嘗試後發現煮出來的米飯不止粒粒分明有光澤，而且非常香甜有嚼勁，不少網友看了也紛紛表示想嘗試。

蔬果多吃對身體有諸多好處，但小心清洗過程不當，恐有「農藥殘留」隱憂！根據美國《農產品農藥殘留指南》表示，草莓已連拿8年最髒蔬果冠軍。營養師程涵宇表示，草莓在食用前應以流動水清洗每顆果實後，去除蒂頭並浸泡15分鐘，並提供7大類蔬果的正確清洗方式，以及烹調小撇步。若仍擔心農藥殘留，則可選購有機蔬果。

對於蔬果的攝取近年來許多人都相當重視，然而在清洗的環節中，其實就已經充滿學問，營養師程涵宇分享，所有的水果中，「草莓」殘留農藥的狀況可說是冠軍，因此正確清洗蔬果的方式也相對重要，以免對健康產生影響。

平時於網路上可看見，不少訊息流傳著在青菜下鍋前，如果只用清水清洗，等於硬生生將蟲卵吃下肚，而若想將青菜上的蟲卵清洗乾淨，則需要加入鹽巴、澱粉，並經過浸泡後再沖水清洗才能完全清洗乾淨。然而，這種說法如今卻被指出為錯誤訊息。

現代人經常外食，而為了美味不少外食也有營養不均衡的情形。因此，許多專家呼籲大家應該多吃蔬菜水果，讓自己攝取足夠的營養。不過，削皮、切水果真的很麻煩，對此營養師蔡濰安就指出並不是所有食物都可以帶果皮直接吃。更指出兩種食物的果皮吃下肚恐造成腹瀉、吃到蟲卵的有害健康的情況。

許多人習慣將傳統市場買回來的肉直接沖洗，認為這樣能去除生肉的血水與髒污，然而，毒物專家警告「洗肉會產生大量細菌！」美國疾病管制與預防中心也曾指出，生雞肉再買回來後不要再做清洗，因為產生的「沙門氏菌」被人體吞食後，嚴重會造成嚴重腹瀉與血便！