# 淨川  

芥菜又稱長年菜，盛產期落在每年的11月到隔年2月，是許多人冬天、過年時家中餐桌常出現的蔬菜之一，不過，由於口感較為苦澀，讓許多人在料理時非常困擾。一名網友於臉書發文分享，芥菜不只可以用炒的，拿來煮雞湯不但沒有苦味又能暖身，貼文曝光後，讓許多網友直呼「學起來了！」

嘉義縣環保局7日舉辦「嘉義縣水環境巡守隊清淨河川特色展現成果發表會」，邀請長榮大學洪慶宜教授、南華大學林俊宏教授，及嘉義縣東石、民雄、竹崎、大林4鄉鎮市公所總計12隊發表年度執行成果。

「時不正不食」，是東方飲食之道。位於晶華酒店三樓、連續多年獲得米其林餐盤推薦的粵式餐廳—晶華軒，即日起至8月底將由港籍中餐廚藝總監鄔海明聯手冷菜師傅陳育丞，以冬瓜、欖菜、鮮筍、夜香花等當令時蔬，和在臺灣難得一見的野生鯪魚等精選食材，推出「夏日潮州食集」季節菜單，期望以開胃、清爽的料理手法，結合潮洲經典老菜風格，為賓客打造避暑美饌。精彩的菜色包括潮州打冷單元中的滷水鵝、凍馬友、生醃帆立貝、魚露浸花甲，頂級食材類中的南非凍鮑片、翡翠刺參、水晶花膠凍，冷前菜類則有老陳醋浸花生、蓑衣青瓜、潮州攬菜鮮筍，功夫菜類準備了八寶冬瓜盅、古法煎鑲鯪魚及白切沙薑雞，每道220元起。

天氣漸暖、萬物甦醒，世界各地的饕客們都以品嚐當令美饌來感受春天的氣息。台北晶華酒店的晶華軒餐廳搭配節令，選定「鴨」為本季新菜單的主角，中餐廚藝總監鄔海明以彰化玉露鴨及宜蘭BB鴨入饌，打造升級版的一鴨三吃--「片皮玉露鴨三吃」及兼具海鮮與烤鴨精華的「海陸珍寶BB鴨」，搭配「蝦籽溏心蛋」、「花雕醉鵝肝」及「潮州滷水鵝」三款全新粵式前菜，單品價格360元起，「海陸珍寶鴨」每套6,880元，4月30日前透過「晶華美食到你家」平台訂購「片皮玉露鴨三吃」外帶組，另贈春筍雲耳高麗菜與玉蘭明蝦球兩道經典佳餚，原價5,420元的組合，優惠價每組3,580元，更多詳情請至官網了解。

嘉義縣舉辦「嘉嘉流域水環境巡守保育交流會議」，期望透過會議讓巡守隊成員更了解巡守流域的環境特性，由秘書翁逸偉主持，邀請經濟部水利署第五河川局、嘉義市政府環境保護局等單位參與，進行經驗分享與交流，幫助日後進行維護工作。

記者謝敏政／嘉義報導

朴子溪在朴子大橋和港口大橋間水域五月初布袋蓮孳生迅速，嚴重影響朴子溪水質環境，第五河川局雖有雇工清理但是杯水車薪成效有限，第五河川局和嘉義縣環保局會勘再想辦法清理，想不到端午節豪陣雨，把朴子溪布袋蓮沖到港口大橋至東石漁港，布袋蓮遇海水逐漸枯死，但是造成大量的布袋蓮垃圾阻塞水門，讓嘉義濱海養殖環境亮紅燈。

嘉義縣環保局多年獲得環保署表揚河川保育優等，其中嘉義縣主要河川朴子溪更是河川整治有成，朴子溪河口獲得內政部列入國家重要濕地，也是台灣重要牡蠣養殖區，但是最近天氣水質變化大，除了有魚群大量死亡獲得環保局重視處理；從朴子大橋至港口大橋間1０公里感潮帶水域，布袋蓮繁殖迅速，河川巡守志工撈不勝撈，環保生態亮紅燈。

記者謝敏政／嘉義報導

若將漫長的地球史簡化成24小時，人類的出現不過占了最後的千分之一秒，但在人類進步的過程中，所帶給地球環境及其他物種的傷害卻是千倍萬倍，近年來人類也逐漸意識到環境維護的重要性，發起許多環保運動，最盛大的莫過於每年4月22日的世界地球日。

一趟綠川小旅行，讓一群素不相識的年輕人，開始為居住的環境請命。他們許下乾淨的河川夢，希望改變穿城之水的宿命，讓綠川再生。